陕西
传统节气
恰是白露时 风起更相思
01/白露·节气由来
白露，是“二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，于每年公历9月7日至9日交节，代表着申月落幕、酉月启始。“白露”是反映自然界寒气增长的节气。自此，各地正式步入秋季。秋风带走燥热，空气愈发干爽，“秋燥”气候特征愈发明显，天地间开启清朗秋景。
02/白露·气候特点
古语有云：八月节，阴气渐重，露凝而白也。白露过后，冷空气逐渐活跃，昼夜温差大幅拉大。白日暖意犹存，夜幕降临后气温快速回落，清晨水汽遇冷凝结成洁白露珠，白露也因此得名。
此时北方降水锐减、天气干爽；我国西北、西南部分地区迎来连绵阴雨，便是经典的华西秋雨。
03/白露·唯美三候
一候 鸿雁来
秋意渐浓、气温走低，鸿雁成群结队，时而排成人字、时而排成一字，奔赴南方避寒过冬，是秋日最治愈的风景。
二候 玄鸟归
玄鸟即燕子，感知到秋凉气息，紧随鸿雁南迁，奔赴温暖之地栖息，静待来年春暖归来。
三候 群鸟养羞
“羞”通“馐”，意为美食。白露过后，百鸟感知寒冬将至，纷纷囤积果实、储备食物，为冬日蛰伏蓄力。
04/白露·传统习俗
收清露
收清露是白露最雅致的传统习俗。据《本草纲目》记载，秋露清甜润泽，百花之露澄澈纯净，古人认为白露清露可滋养身心、润颜养生，因此白露时节，民间常有收集晨露的美好仪式。
饮白露茶
民间常说：春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露。历经夏日酷暑滋养，白露前后的茶树生长状态最佳。此时采摘的白露茶香气醇厚、茶汤清甜，不苦不涩，温润回甘，是秋日独有的饮茶乐趣。
食十样白
浙江温州自古有“过白露、食白养秋”的习俗。当地人会在白露当日采集十种带“白”字的草药，如白木槿、白芍、白术等，搭配乌骨鸡、白鸭炖煮食用。寓意润燥养身、祛除秋湿，顺应节气滋补元气。
吃番薯
白露吃番薯，是旧时农家最朴实的秋日习俗。民间认为白露时节吃番薯，可健脾养胃、缓解反酸积食，温润易消化，适合秋日换季食用，寄托了百姓安稳安康的朴素心愿。
吃鳗鱼
浙江沿海流传老话：白露鳗鲡霜降蟹。白露前后的鳗鱼肉质肥美、营养充沛，是一年中的最佳食用期。秋日食鳗，滋补润燥、强身健体，是沿海地区专属的白露时令美味。
食白露鸡
入秋后昼夜温差变大，人体易燥乏、抵抗力下降。鸡肉性平温和、低脂滋补、清热解燥，非常适合秋季进补。白露吃鸡，温润养身、补足气力，是老少皆宜的秋日食补方式。
喝白露米酒
湖南资兴一带，白露有家家酿酒的传统。当地人用糯米、高粱等五谷酿制“白露土酒”，酒质温润甘甜、温中散寒。白露时节酿酒待客、小酌怡情，是乡间流传已久的秋日烟火习俗。
吃龙眼
福州素有白露必吃龙眼的传统民俗。白露前后的龙眼饱满多汁、甜度极佳。民间相传白露当日吃一颗龙眼，滋补效果堪比食补，寓意秋日补气养血、安康顺遂。
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责 编 | 郑苗苗
审 核 | 张建全
终 审 | 张嘉懿
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