浙江
寻味好食光 共治绘共富
专家监督团第一期
9月4日下午
2026年“寻味好食光，共治绘共富”
食安社会共治系列活动之
专家监督团第一期
走进普朱西岙村。
作为全市20个“食安共富幸福村”之一，西岙村近年来在食品安全治理与文旅产业融合发展上持续探索。由食品安全专家、餐饮行业代表及市场监管技术骨干组成的11人专家监督团，深入当地酒店及配套商业街区，通过实地督查、现场会诊与精准帮扶，以专业力量筑牢海岛乡村“舌尖防线”，为共富之路注入食安动能。
西岙村拥有丰富的海洋资源与秀丽的自然风光，餐饮、游乐、住宿等业态集聚，正逐步形成“吃住游购娱”一体化的消费格局。游客越来越多，“吃得好不好、吃得安不安全”不仅关乎口碑，更直接关系着村民的“旅游饭”端不端得稳。
专家监督团此行，正是为了给乡村餐饮做一次专业“体检”，推动食安管理实现从基础保障到示范引领的跨越，让“安心吃”成为带动村民增收的共富新引擎。
01
深入酒店后厨
不放过每一个细节
专家监督团首站走进舟山保利开元森泊度假酒店水吧、西餐厅及中餐厅后厨。
从食品原料采购溯源、生熟分区存放、冷藏冷冻设备温度，到餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明、防蝇防鼠设施配置，逐一核查、逐项评估。
在洗消间，专家认真查看餐具清洗消毒流程是否到位；在仓储库房，仔细核对食材保质期和存放条件。无论是烹饪区的操作规范，还是专间管理的色标标识，每一个容易被忽略的角落都在专家眼中“过筛”。
针对发现的薄弱环节，专家现场提出整改意见，帮助经营主体建立更高标准的食安管控体系，让食品安全真正成为海岛旅游的金字招牌。
02
走进商业街区
把脉餐饮门店食安现状
随后，监督团转战配套商业街区，随机抽查馋小哥排档、舟小味等大众必吃榜餐饮门店。
从点单区到后厨操作台，从食材存储到出品规范，专家们一边查一边问。
餐饮具消毒记录是否完整？
食材存放是否离地离墙？
从业人员操作是否规范？
一个个“灵魂拷问”让经营者意识到日常管理中的不足。
现场查出的问题当场反馈，专家现场开出“改进清单”，以精准“开方”帮助经营主体补齐短板、提升水平。
03
现场会诊研讨
共谋融合发展
现场督查结束，专家监督团紧接着开了一场“闭门会诊”。酒店方、普陀山和朱家尖海鲜排档协会代表带着日常经营中遇到的困惑来请教，普陀山市场监管分局也分享了西岙村食安共富幸福村建设和景区餐饮食品安全综合治理的经验做法。
“旺季新员工如何快速掌握食安操作规范？”
“景区餐饮消费纠纷如何更高效地化解在源头？”
“行业自律怎样更好地发挥引导作用？”
围绕从业人员培训、消费投诉处理、行业自律、景区长效监管等一系列大家最关心的话题，各方代表与专家面对面逐一探讨。结合海岛文旅特色，专家们从食材溯源体系优化、后厨精细化管理、游客消费体验提升等维度开出了“文旅+食安”融合发展的改进清单，为西岙村提升滨海度假文旅食安建设划了重点。
从酒店后厨到商业街区，从实地督查到深度研讨，专家监督团用专业与严谨诠释了食品安全社会共治的深层内涵——食安不仅是监管底线，更是产业升级与群众增收的重要支撑。作为“食安共富幸福村”，西岙村正以食安治理夯实共富根基，用游客的安心消费带动村民持续增收。
目前全市已打造20个“食安共富幸福村”，市市场监管局将持续推动专家督查、社会监督、企业自律协同发力，让食安共治成为海岛乡村共富的坚实底色。
图文视频：舟山广播
记者：小丽
通讯员：戴玲玲
编辑：倩倩
审核：阳光
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