男人50岁后，这8道高锌菜，都是实实在在的食材，补足力气精神好

不少男人过了50岁总觉得浑身发沉，爬两层楼就喘，上班坐一下午昏昏沉沉，家里家外忙活没一会就提不起劲。别总想着买贵价补剂，日常餐桌上把锌补够才是硬道理——锌是帮咱们维持精力、稳住状态的关键营养，下面这8道全是菜市场随手能买到的普通食材，做法接地气不费功夫，常吃浑身舒坦，比啥补剂都实在。

一、西红柿鸡蛋汤

准备西红柿、鸡蛋、香葱、生抽、香油、食盐、食用油、淀粉、白醋。

1、西红柿洗干净，划个十字刀，放入开水里烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入白醋搅拌均匀，可以去腥。碗里加入1勺淀粉、3勺清水，搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入西红柿块，加少量盐，小火炒出番茄汁，倒入清水煮开，加入生抽、鸡精调味，搅拌均匀后淋入水淀粉。

3、汤汁浓稠后转圈淋入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，形成均匀的蛋花，等到蛋花都漂起来，淋入适量香油，撒上葱花即可出锅。

二、麻酱宽粉

准备食材：宽粉、黄瓜、香菜、大蒜、芝麻酱、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻。

做法步骤：

1、准备一把宽粉，放入清水中提前浸泡2小时至完全变软。黄瓜清洗干净，改刀切成细丝备用；香菜洗净，切成小段备用；大蒜拍扁剁成蒜末放入小碗中备用。

2、起锅烧水，水开后放入宽粉，煮至透明柔软，捞出过一遍凉水，这样口感更筋道。沥干水分后装入大碗中备用。

3、小碗中放入2勺芝麻酱，加入少量温水慢慢搅拌至顺滑，再加入1勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、1小勺盐，搅拌均匀成调味汁。

4、将调好的芝麻酱汁倒入宽粉中，放入黄瓜丝、香菜段和蒜末，淋上适量辣椒油，撒上一些熟芝麻。

5、用筷子充分拌匀，让宽粉均匀挂上芝麻酱汁，即可装盘享用。

三、凉拌黄瓜木耳

所需食材：准备新鲜黄瓜2根、干木耳1小把、大蒜3瓣、2勺生抽、1勺香醋、少许食用盐、几滴香油。

步骤：

干木耳用温水泡发20分钟，泡到木耳完全舒展变大，剪掉根部的硬蒂撕成小朵。

锅里烧开水，把撕好的木耳放进去焯水2分钟，捞出来立刻过凉水，沥干多余的水分。

黄瓜用清水洗干净，用刀面把黄瓜彻底拍碎，切成大小合适的段，放到大碗里备用。

大蒜剥好切成细细的蒜末，把蒜末放到小碗里，加入生抽、香醋、盐和几滴香油调成料汁。

把沥干水的木耳放到装黄瓜的大碗里，接着把调好的料汁全部均匀地淋在食材上面。

用筷子把碗里的黄瓜、木耳和料汁充分翻拌均匀，让每一块食材都裹上料汁的味道。

拌好之后静置2分钟入味，不用加热直接端上桌，清爽解腻特别开胃。

四、西红柿玉米须汤

食材：西红柿1个、干玉米须8克、清水700毫升、少许食盐

做法

1. 西红柿去掉外皮切小块，玉米须冲洗干净。

2. 锅里放少量水，下入西红柿翻炒炒出沙，再倒入足量清水。

3. 放入玉米须，小火慢煮15分钟，把玉米须捞出来，加少许食盐调味。

小技巧：玉米须煮完捞出，喝汤口感会更好。

五、家常木须肉

准备食材

猪里脊200克、鸡蛋3个、黄瓜1根、干木耳一小把、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、食用油

制作步骤

1. 干木耳提前用冷水泡发，泡软后摘掉根部，清洗干净杂质。

2. 洗净的木耳焯水一分钟，捞出沥干水分，防止炒的时候出水。

3. 猪里脊逆着纹路切成薄片，逆切肉片不柴、口感更嫩。

4. 肉片放入碗中，加一勺料酒、半勺生抽、少许淀粉、少许食用油。

5. 下手抓拌均匀，腌制十分钟，锁住水分，肉片嫩滑入味。

6. 黄瓜洗净，不用去皮，斜刀切成薄片，清脆口感更好吃。

7. 生姜切丝、大蒜切片备用。

8. 碗中打入三个鸡蛋，加少许盐搅散，热锅多放点油。

9. 油温烧热倒入蛋液，快速炒成大块蛋花，盛出备用。

10. 锅底留底油，下入姜蒜爆香，倒入腌好的肉片大火快速滑炒。

11. 炒至肉片全部变色、微微发白，盛出备用，不要炒太久。

12. 不用洗锅，倒入木耳翻炒一分钟，炒干木耳多余水汽。

13. 加入黄瓜片，大火快速翻炒三十秒，保持黄瓜脆嫩口感。

14. 倒入炒好的肉片和鸡蛋，全部食材混合翻拌均匀。

15. 加一勺生抽、半勺蚝油、少许食盐调味。

16. 全程大火快速翻炒一分钟，炒出锅气、炒出香味。

17. 食材全部入味即可关火出锅。

18. 鲜香爽口、营养满满，简简单单超级下饭！

六、青椒炒臭干

食材配比

臭干260g、青椒220g、小米辣少许、大蒜4瓣

生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、白糖少许、食用油适量

制作步骤

1. 臭干切细条；青椒斜切条，蒜切片，小米辣切圈。

2. 锅中倒油，下入臭干中小火煎至两面微焦，盛出备用。

3. 锅底留油，蒜片小米辣爆香，放入青椒大火翻炒至断生。

4. 倒回臭干，加生抽、蚝油、少许盐和白糖，大火快速翻炒入味即可出锅

七、西葫芦虾皮炒鸡蛋

食材

西葫芦1根、鸡蛋3个、虾皮20克、小葱1根、大蒜2瓣、食盐3克、生抽5毫升、食用油适量

详细做法

1. 西葫芦去头尾，对半剖开，挖除内部软糯瓜籽，切成均匀薄片；虾皮冲洗沥干；小葱切葱花，大蒜切末备用。

2. 鸡蛋加少许食盐充分搅散，热锅倒油，倒入蛋液煎至定型，翻炒成大块蛋花，盛出备用。

3. 锅底留油，放入蒜末、虾皮小火翻炒半分钟，炒出浓郁鲜香味。

4. 下入西葫芦薄片，中火翻炒两分钟，炒至西葫芦微微变软、析出少许汁水。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入食盐、生抽调味。

6. 开大火快速翻炒一分钟，食材完全熟透入味，撒上葱花即可关火出锅。

八、枸杞叶猪肝汤

食材：枸杞叶、猪肝、生姜、料酒、盐

做法：

1️⃣ 猪肝切薄片，清水浸泡15分钟去血水，沥干加料酒和姜丝腌10分钟。泡水去血水是去腥的关键，别省这一步

2️⃣ 锅里放水和姜片煮开，下猪肝片滑散，撇去浮沫。猪肝下锅后别搅太多，容易碎

3️⃣ 放入枸杞叶煮1分钟，加盐调味就好。枸杞叶很嫩，煮久了会发黄变老，1分钟刚好

这几道菜成本都不高，每天换着花样做，不用花大价钱买补品，锌补够了，平时接送孩子、下班运动都有劲儿，人到中年状态稳了，家里日子也过得更舒心。