天津
白露节气刚过，天气转凉，空气也跟着干燥起来。这时候身体最容易闹脾气，口干舌燥、嗓子不舒服、消化也变差，你有没有同感？老一辈常说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，这话一点不假。对付秋燥，光靠喝水可不够，吃对东西才是关键。
包菜就是个宝，便宜又营养。它富含维生素C和膳食纤维，润肺生津不在话下，还能帮肠胃做运动。包菜炒蛋这道菜，家家户户都会做，可真正炒得好吃的没几个。有人炒出来水汪汪，有人炒得半生不熟。诀窍其实很简单，包菜洗净切丝，鸡蛋打散加几滴白醋去腥。热锅凉油，鸡蛋炒到凝固就盛出来。锅里再放点油，蒜末爆香，包菜丝下锅大火快炒。包菜变软塌架的时候，把鸡蛋倒回去，撒盐、淋生抽，翻炒均匀就能出锅。这样炒出来的包菜脆嫩，鸡蛋鲜香，连汤汁都能拌两碗饭。
除了包菜，莲藕也是秋天的宠儿。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”。莲藕生吃清热润肺，熟吃健脾开胃。切藕片的时候你会看到拉丝，那是藕断丝连的黏液蛋白，对肠胃特别友好。莲藕排骨汤是经典搭配，排骨焯水，莲藕切滚刀块，丢进砂锅里慢慢炖。汤色奶白，藕块粉糯，喝一口浑身都舒坦。秋燥伤肺，这碗汤就是天然的润肺剂。
再说说白萝卜。民间有句老话，“秋后萝卜赛人参”。白萝卜水分足，维生素含量高，生吃脆甜多汁，熟食软烂入味。它含有的芥子油能促进消化，淀粉酶还能分解淀粉和脂肪。白萝卜炖牛腩，牛肉软烂，萝卜吸饱了肉汁，入口即化。这道菜下饭一绝，吃完胃里暖烘烘的，再也不怕秋凉伤胃。
秋天饮食讲究润而不腻，这三样菜轮着吃，身体会给你最好的反馈。别等嗓子干得冒烟才想起来调理，现在动手刚刚好。今晚就去菜市场转一圈，包菜、莲藕、白萝卜，一样来点，给家人做顿润燥又养胃的晚饭吧！
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