广西
气温慢慢下降，日常饮食可以适当调整，少一些厚重油腻菜肴。市场上新鲜蔬菜种类丰富，简单翻炒就能做出可口菜品。下文整理三道家常小炒。
一、西兰花炒白玉菇
准备食材：西兰花、白玉菇、胡萝卜、大蒜、生抽、盐
1.西兰花切小朵冲洗干净；白玉菇切掉根部洗净；胡萝卜切片，大蒜切片。
2.锅中加水烧开，放入西兰花、白玉菇、胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干水分。
3.锅中倒油，蒜片下锅爆香。
4.倒入焯好的食材，大火快速翻炒。
5.加入生抽、盐调味，翻拌均匀即可装盘。
菜品色泽清新，口感脆嫩。
西兰花搭配菌菇，膳食纤维丰富，吃起来清爽无负担。
二、娃娃菜炒粉丝
准备食材：娃娃菜、粉丝、红椒、大蒜、生抽、盐
1.粉丝温水泡软剪短；娃娃菜洗净切长条；红椒切丝，大蒜切片。
2.锅中倒油，蒜片爆香，放入娃娃菜翻炒至变软。
3.加入粉丝、红椒丝一同翻炒。
4.放入生抽、盐调味，翻炒入味后出锅。
软嫩入味，口感温润。
娃娃菜水分充足，搭配粉丝，口感柔和，容易入口。
三、平菇炒青菜
准备食材：平菇、上海青、生姜、大蒜、生抽、盐
1.平菇撕成小朵清洗干净；上海青洗净；姜切丝，蒜切片。
2.平菇下锅焯水30秒，捞出挤干水分。
3.锅内倒油，姜蒜爆香，放入平菇翻炒。
4.加入上海青，大火翻炒至青菜断生。
5.放生抽、盐调味，翻匀装盘。
鲜香清淡，自带菌菇香气。
平菇鲜味突出，搭配绿叶蔬菜，均衡日常膳食。
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