喝过拉方伯爵的一级园，才算真见识过默尔索

提到勃艮第的干白，一定绕不过Domaine des Comtes Lafon这个酒庄。它的酒款独步天下，是默尔索村经典风格的标杆，在葡萄酒爱好者心中的地位可谓无可动摇。

酒庄传承160年，名下坐拥一系列权威葡萄园，从独步天下的特级园Montrachet乃至默尔索“六大金刚”超一级园Charmes、Perrieres、Genevrieres、Porusots、Goutte d’Or以及酒庄偏爱的Les Boucheres，更莫论自家后花园的出色独占园Clos de la Barre，规模惹人艳羡，出品连年高分，无疑已是勃艮第干白无出其右的神坛名家。

没喝过拉方酒庄的一级园，就没有见识过真正的默尔索！今天，荐酒君为酒友郑重带来拉方伯爵酒庄的权威一级园——优雅精细「Les Porusots」的两个出色年份，名家必争飘逸典范「Les Boucheres」，全部仅有个位数，资深酒友万莫错过！

本期推荐酒款：

· AM94❤️默尔索权威超一级园「Les Porusots」

· 仅3支手慢无！JM94精细优雅默尔索一级园「Les Boucheres」

· D96 拉方心血力作80年老藤超一级园红「Santenots du Milieu」

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【AM94❤️拉方默尔索超一级园Porusots】

2023/2022拉方伯爵酒庄默尔索波瑜索一级园干白

Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Le Porusots

默尔索村大家经常谈论三大超一级园，但其实位于同一坡面，还有Porusot（或者写作Poruzot），Boucheres和Gouttes d’Or这三个一级园实力非凡，尤其Porusot，在Comtes Lafon和Roulot等名家手上表现非常亮眼。

酒庄在这里的地块仅0.96公顷，自2011年收购得来；土壤为深层粘土，上面覆盖着石灰岩。以成熟有力又不失精细优雅的酒风，俘获一众酒评家及爱好者的心。

2023年份口感饱满而清爽，融合了青苹果、香料以及丰富的柑橘元素。中等酒体的风味浓郁丰盈，口感层次丰富，带有爽脆的干涩单宁，结尾部分尤为强劲有力、肌肉感十足，余味悠长。整体表现卓越，标杆出色的Porusots。

评分：JM94, AM94❤️

适饮期：2028-2048+

2022年份更引人注目的是那种充满张力、肌肉感强烈、中等重量乃至浓稠的风味，热后呈现出以矿物质为主导、适度收敛、线条清晰且持久感超强的余韵。陈年潜力惊人的年份。

评分：JM95, AM94❤️

适饮期：2028-2048+

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【仅2支·JM94拉方70年老藤默尔索独占园】

2022拉方伯爵酒庄默尔索布榭尔一级园干白

Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Boucheres

Boucheres一级园是庄主Dominique Lafon 2011年与好友Jean-Marc Roulot一同收购的来自酒庄René Manuel旗下的葡萄田之一，坐落在鼎鼎有名的六大超一级园山坡，与默尔索村内三个超一级园Charmes、Perrieres、Genevrieres同一海拔及坡面；面朝东，土壤质地较轻，石灰岩多于粘土，排水性较好，酿出的葡萄酒轻盈细腻，拥有出色的平衡感。

Lafon家的Boucheres由两块各0.3公顷的微型地块组成，平均藤龄40年，均采用有机生物动力法耕种。散发着明亮的柠檬果香，带有金合欢花和咸味矿物质的气息。酒体活泼，富有张力，余韵优雅。

2022年份香气优雅清爽、纯净通透，弥散着矿物还原、青苹果、梨子以及切片柑橘的芬芳。酒体风味层次丰富，矿物质感明显，口感浓郁，而后呈现出悠长而均衡的余韵。这款酒低调而细腻，是经典的布歇尔风格佳酿。

评分：JM94, AM93❤️

适饮期：2028-2048+

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【D96·拉方旗舰80年老藤超一级园红】

2023 拉方伯爵酒庄沃尔内桑德诺美露一级园干红

Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots du Milieu

Santenots一级园位于沃内和默尔索两村交界，严格来讲 应该属于默尔索村， 但因为紧挨沃内、风土是其自然延伸，而且更适合酿造黑皮诺红葡萄酒，所以被AOC确认为沃内一级园。而这块一级园的核心精华部分，正是仅有8.01公顷Santenots du Milieu，在这里拥有土地并单独装瓶的多是大名家：Domaine Leroy、Jacques Prieurs（Clos des Santenots独占园）、Comtes Lafon、Arnaud Ente（弓箭脸）——其中Leroy红头的国际不含税的价格已经接近4万，足见这个地块的潜力！

自1989年起，拉方伯爵酒庄在这里酿出了数不胜数的非凡佳酿。酒庄只在这里留下了老藤，只有1944年、1962年和1965年生的葡萄藤才有资格进入这个地块。和Volnay大部分地区相比，这里的土壤粘土含量更高，因此这里产出的酒酒体更加饱满，口感丰富，但是没有Pommard那样坚硬的单宁。

2023年风格成熟、饱满，浓郁有力，且带有更多香料气息。黑李子、紫罗兰、灌木丛味，还伴有泥土、烟熏和香料气息，还有一丝石墨味道；单宁丰富且柔和，入口丝滑丰润，随着时间酒体逐渐变得厚重且富有深度，整体结构严谨，尾韵中展现出更强的体量感、重量感和力量感。整体风格近乎传统老派，需要长时间的陈年耐心。

评分：D96, JM94, AM93❤️

适饮期：2028-20 48+

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关于拉方伯爵酒庄

Domaine des Comtes Lafon

拉方伯爵酒庄（Domaine des Comtes Lafon），向来以酿造矿质通透、精妙饱满的默尔索和蒙哈榭闻名于世。

酒庄的历史可以追溯到19世纪。开创先祖Jules Lafon是富裕律师出身，迎娶默尔索酒商世家之女Marie Boch后，建立酒庄Domaine des Comtes Lafon。新娘假装加上一系列的收购，酒庄早于19世纪就拥有了惹人艳羡的精妙风土吧宝地，包括0.32公顷的蒙哈榭特级园、一系列默尔索的精良一级园，乃至在沃内也拥有了优秀一级园Santenots du Milieu等名田。

酒庄创始人Jules Lafon曾任职默尔索市长、创立如今每年一度的有名的“默尔索一支会（la Paulée de Meursault）”，是彼时叱咤默尔索的风云人物。Jules Lafon逝世后酒庄几曾易主，并一度以勃艮第传统的Métayage方式长期租赁给当地酒农照管。

1984年，Dominique Lafon从前任庄主父亲René Lafon接手酒庄，当代默尔索领军人物进入了历史视野。经历几次扩张收购，目前酒庄拥有17公顷的葡萄田；1993年起全部田产由Dominique团队照料、采收并陈酿装瓶。在他的带领下，开启了酒庄的黄金时代。

酒庄现任庄主 Dominique Lafon

Dominique Lafon是勃艮第头一批舍弃化学肥料、开始机种植的先驱者，经过几年过渡，酒庄在1998年全面施行生物动力法，和“双鸡”Domaine Leflaive一并成为彼时的时代先锋。始终坚持“低产量、成熟的葡萄、不进行人工干预的酿酒过程”这一酿酒哲学，霞多丽在采收后整串轻柔压榨，短暂沉淀后进入橡木桶食用野生酵母缓慢发酵，很少搅桶，只在发酵快完成时进行两至三次。乳酸发酵完成后会进行一次换桶，在橡木桶中陈酿15个月后装瓶。黑皮诺则全部去梗低温浸皮后发酵，橡木桶陈18个月。

也许是受到老友Roulot的影响，也许是想对抗先前饱受诟病的“提前氧化“（Premox）问题，Dominique近二十年来逐渐将采收日提前，并大胆引入先进的现代设备，让酒风更为清新通透，更好的张力，更多的矿物感，精巧细腻的微妙细节，和更充沛有活力的酸度。

酒庄如今的风土阵容，无论红白均强悍得让人顶礼膜拜——17公顷葡萄园里包括鼎鼎有名的特级园Montrachet、默尔索六大超一级园Charmes、Perrieres、Genevrieres、Goutte d'Or、Porusots、Boucheres，还有自家后院盛名在外的村级独占园Clos de la Barre，干白阵容强悍得让人咋舌；而同样精细出色的干红，则来自沃内的三大头号超一级园Santenots du Milieu、Clos des Chenes、Champans，款款品质出色、酒风各异，淋漓尽致体现风土特色，常年获得权威酒评家高分点评，神坛名家的地位已经毋庸置疑。

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文 | 知味荐酒小分队

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