半年狂揽800亿，零食巨头管不好一杆秤

01、从“省钱”变成“坑钱”

自从进入消费者视线以来，量贩零食品牌就以“省钱”“实惠”为旗号开始扩张。凭借加盟模式狂奔的两大行业巨头，旗下的门店数量已经超过5万家。

1月底，运营着零食很忙、赵一鸣零食的鸣鸣很忙在港股IPO，成了“港股量贩零食第一股”。运营着好想来、老婆大人的万辰集团，从金针菇业务转型而来，是“A股量贩零食第一股”。截至9月8日收盘，鸣鸣很忙总市值达820亿港元，万辰集团总市值为356亿元。

不过，近段时间以来，作为量贩零食赛道的“双寡头”，鸣鸣很忙与万辰集团却因缺斤少两问题引发了信任危机。

8月，有媒体报道称，河北沧州一消费者在赵一鸣量贩零食门店购买4块牛肉干，店内称重显示重量为0.299千克，需结算金额为64.58元。消费者随后复称，同样的产品重量只有0.08千克，对应价格为17.29元。

两次称重之间，重量出现了超3倍的差异，价格差额更是超47元。

这位消费者随后又将购物小票上的其他散装商品逐一复称，结果发现多款商品称重分量存在“虚高”的情况。

无独有偶。河南周口一位消费者在好想来门店消费时，第一次结账金额为111.35元，该消费者要求重新称重，结果同样的商品实际结算金额变为64.8元，差额达46.55元。

“没想到这些大品牌还敢干这种事。”不少网友难以置信。

面对缺斤少两的现象，门店多以“员工操作失误”与“系统识别异常”回复。不过，网友们众说纷纭，很多人说自己也有类似的经历，这并不是个别现象。

“上周刚踩雷，买了很多零食，其中4个小饼干称出来19.19元，回去看小票时发现了，去找门店，复秤才4.47元，啥也没说，直接很爽快给我退钱了。”有湖北的消费者说道。

还有网友呼吁应该严查。很快，针对缺斤少两的乱象，运城、包头、盐城等多地市场监管局对辖区内的赵一鸣、好想来等主流量贩零食连锁门店展开严查。

舆论发酵之下，9月7日，鸣鸣很忙、好想来先后发布说明，回应称重问题，并就此致歉。值得一提的是，二者发布的说明内容十分相似。

鸣鸣很忙、好想来在回应中均称，将成立专项基金先行赔付。自2026年9月7日起，门店出现称重问题时，在行业三倍差价赔偿基础上，进一步提高赔付标准，按称错商品差价的十倍赔付。

关于称的监管问题，二者都表示，所有门店统一配备标准砝码，每天开业前先校秤，准确后才收银；同时上线全国门店秤具监控系统，实时监测称重情况，发现异常及时预警，问题秤立即停用并维修。消费者可以当场复称，也可以使用标准砝码现场检验。

打着“省钱”的旗号却在“坑钱”，暴露出两大量贩零食巨头，对加盟商的管理出现了问题。“两个数百亿级的上市公司，竟然管不好一杆秤。”有消费者说道。

02、营收和利润双双大增

在量贩零食赛道，加盟模式是主线。上半年，两大寡头日均净增门店55家。

量贩零食两大巨头的商业模式，与蜜雪冰城类似。鸣鸣很忙与万辰集团都可以看作是品牌整合运营商，靠着吸引加盟商做大规模，然后将向上游采购的商品卖给加盟商产生收入。

在终端门店，量贩零食加盟商的销售方式以称重为主，单价多是按每500克计算。这与传统商超、小卖部按个或袋销售零食的方式有所不同。这也是此次乱象的关键点。

靠着加盟模式的狂奔，鸣鸣很忙与万辰集团的门店数量，都超过了2万家。截至2026年6月末，鸣鸣很忙的门店网络已扩张至26405家。其中，加盟店26396家，自营店只有9家。仅2026年上半年，鸣鸣很忙就净增门店4457家。

鸣鸣很忙旗下核心是“零食很忙”和“赵一鸣零食”两个品牌。其中，零食很忙由晏周于2017年3月在湖南长沙创立，赵一鸣零食由赵定于2019年1月在江西宜春创立。2023年下半年，零食很忙与赵一鸣零食战略合并，诞生了鸣鸣很忙，合并后各自品牌独立运营。

这使得鸣鸣很忙成了行业老大，再加上其赶上了万店下沉的红利期，迅速扩张。鸣鸣很忙称，其门店网络中约60%的门店位于县城及乡镇，在中国所有县城中覆盖率约79%。

与鸣鸣很忙不一样，万辰集团靠着业务转型+买买买成了仅次于鸣鸣很忙的寡头。

转折同样发生在2023年下半年。2023年9月，万辰集团举行零食零售品牌合并发布会，宣布将旗下的来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋等合并成统一品牌“好想来品牌零食”。之后，万辰集团又通过子公司将量贩零食界的知名品牌“老婆大人”纳入麾下。

与鸣鸣很忙一样，万辰集团同样依赖于加盟模式。截至2026年6月末，万辰集团门店总数已达23802家。仅2026年上半年，就净增5488家门店，比鸣鸣很忙还多。

到2026年6月末，鸣鸣很忙与万辰集团两大寡头的门店之和，已经超过了5万家，达到50207家。仅2026年上半年，这两大巨头就净增门店近1万家。

加盟就像加速器。在加盟模式的门店狂奔下，两大巨头的业绩都在狂飙。

2026年上半年，鸣鸣很忙实现收入449.97亿元，同比增加60%；净利润为22.4亿元，同比大增115.4%；经调整净利润为24.48亿元，同比增加136.6%。

鸣鸣很忙收入的核心来源是向加盟商销售商品。上半年收入的增长，主要是由于门店网络规模扩张，带动商品销售收入及服务收入增加。2026年上半年，鸣鸣很忙的商品销售收入同比增长59.5%至445.41亿元，其他收入由2.04亿元增加至4.55亿元。

同期，万辰集团实现营业收入348.36亿元，同比增长54.26%；归母净利润12.1亿元，同比大增156.58%。与鸣鸣很忙一样，万辰集团的业绩增长同样由销售商品驱动。

2026年上半年，万辰集团的量贩零食业务实现营业收入345.21亿元，同比增长54.49%，占营收的比重超99%，转型之前的传统业务金针菇，在营收中已经可以忽略不计了。

对于品牌运营商来说，加盟模式属于轻资产运作，可以借助加盟商的钱实现快速扩张；在直营模式中，厂家须承担门店发生的一切费用，属重资产运作，扩张速度偏慢。不过，随着门店的狂奔，加盟店的规范化管理和质量管控更容易出现问题。

但是，更容易扩张的加盟模式，确实也带来了短期业绩的膨胀。

这两大巨头仅2026年上半年的营收合计就已超798亿元，接近800亿元。“都这么赚钱了，还在几块钱的商品上缺斤少两。”有网友无奈地说道。不过，这不代表加盟商很赚钱，因为加盟门店还在持续加密，单店利润因此被不断挤压。

量贩零食品牌商赚的是规模的钱，加盟商则不同，赚的是零售的辛苦钱。当辛苦钱越来越难赚，有些人就难免会动歪心思，这是出现缺斤少两现象的本质原因。

（文 | 张向阳，图片来源 | 视觉中国，本内容转载自财经天下WEEKLY）