江苏
《耕心农话》
【清】奚诚 撰
凤凰出版社
2024年
最近，绍兴的7个“葫芦娃”和种植它们的“葫芦爷爷”，在网上掀起了一片风波。随着7个葫芦被剪，这段故事似乎也告一段落。
如果你没能看到绍兴“葫芦爷爷”的“葫芦娃”，也许可以试着培养自己的“葫芦娃”。
江苏文库文献编里，就有这么一本“种植大全”：《耕心农话》。
《耕心农话》的作者奚诚，字子明，号田道人，吴县（今苏州市）人。约生活于道光至光绪年间。本业行医，精农桑，“留心农事二十余年”。
这样一位“农事达人”，在书中提到了当时最贵的葫芦——只有指头大小的鹅颈葫芦。
这种葫芦该怎么种？奚诚娓娓道来。
首先要选好种子，必须是鹅颈“坚实好子”，先用雪水浸泡一天，再放在太阳底下晒干，接下来用秧灰包裹，放在没有风的地方。等到发芽，就把葫芦芽移栽到花盆里，苗长到数寸浇三次草汁，然后“用细竹为架，引藤缠绕，细若灯心，烦花宜摘，结实刷毛，经霜日曝”，直到“色如象牙，老结坠硬，方可摘取。”
也许正是因为需要精心打理，只有指头大小的鹅颈葫芦，才能成为奚诚那个时代最最贵重的葫芦，价值能达到“数金”，妥妥的“金葫芦”。
《耕心农话》里当然不只有种葫芦，甚至葫芦只是其中小而又小的一部分。
这本书以清代苏州地区水稻生产为主要论述对象。奚诚有鉴于“种植之宜，或未尽善，小民无知，莫之切究，而士大夫又不屑言”，他伤民哀时，写下这本书意在“治田疾以救时弊”。
全书分为二卷，卷首有嵇文炜、吕承贤及奚氏三序，末附《田道人歌》一首。上卷“种田新法”，介绍种田简易新法十三条，是奚诚根据区田、代田之基本方法，结合农民实践经验所设计。下卷为“农政发明”，追溯农业肇始，考证井田、区种之法，力陈其利，藉以分析当时天下人心日避於农之原因，试图变通并复兴井田之制，施以区种之法。
在学界看来，《耕心农话》虽然存在一些问题，但总体上结合实际，变通古法，能够为当时人所用。正如嵇文炜序言中写的那样：“妙在不泥于古而用古法，有异于俗而兴俗宜。”
参考：《耕心农话》
现代快报/现代+记者 张文颖 整理
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