秋天遇到这果别手软，润肺、促消化、降血压，鲜嫩营养高！

一到秋天，就是瓜果飘香的时候，大量水果上市中。其中，有一种水果，营养价值和药用价值都很高，并且让明太祖朱元璋都赞不绝口甚至“封侯”，这就是有“一个柿子十副药”之称的柿子。

被“封侯”的水果

药食俱佳

传说朱元璋小时候家中十分贫困，有一年霜降，饥饿难耐两天没吃饭的朱元璋路过一颗柿子树，被柿子救了一命，且据说一整个冬天都没流鼻涕。

后来，朱元璋当了皇帝，又一年霜降路过那棵“救命树”，于是封柿子为凌霜侯，自此开始，民间有了“霜降吃红柿，不会流鼻涕”的说法。

霜降吃柿子会不会让冬天不感冒不确定，但是柿子实在是个药食同源，营养丰富的好水果。

从营养的角度：

柿子被称为“木本粮食”，主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质，以及蛋白质和丰富的无机盐、果酸、淀粉等，还含有药用成分维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。

而从药用角度：

• 柿子能补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；

• 柿子中的有机酸有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；

• 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；

• 柿子能帮助肌体对酒精的排泄，减少酒精对肌体的伤害；

• 柿子有助于降低血压，增加冠状动脉流量，并能活血消炎，改善心血管功能。

不仅果实好吃

浑身是宝

中医认为柿子“性寒，味甘涩，入心、肺、大肠经，具有清热、润肺、止渴的功效。”除了果实本身的药用价值，柿子从青涩时期到果蒂和叶子都有不同的药用价值——

青柿子

可以补碘

新鲜的青柿含碘量高，可将未成熟的青柿子250克，捣烂取汁，分次温开水冲服，可辅助治疗缺碘引起的甲状腺肿大。

柿 饼

可以清热润肠

柿饼香甜可口，是老少咸宜的美食，其性寒，味甘涩，有降压止血、清热润肠作用，可用于治疗吐血、咯血、血淋、肠风、痔漏、痢疾等症。

柿 霜

可以治口疮

柿子做成柿饼以后，表面有层白霜，这就是柿霜，能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。《本草纲目》载：柿霜乃其津液，生津化痰，清上焦心肺之热，治咽喉口舌疮痛。

柿 蒂

可以止打嗝

这个果实上头的果蒂一般都会被大家丢弃，其实也是一味中药。柿蒂性平，味苦涩，入肺、胃经，具有降逆气的功效，为止呃逆（打嗝）的要药。

柿 叶

可以降压

一般来说大家只会买到柿子果，不大会有柿子叶。但是柿子叶也和枇杷叶之类的一样，是一款良药。取嫩柿子叶适量来泡水喝，有软化血管、降低血压、防止动脉硬化、清热健胃、助消化的作用。

当然，柿子虽好，还是不能替代药物，真的有疾病的时候，首先应该就医寻求医生帮助。

食用禁忌不少

警惕混食

当然，除了这么多好处，柿子另一个出名的是“食用禁忌不少”，比如最有名的“不能和螃蟹一起吃，毒过砒霜”，这其实是夸大了。

李时珍的《本草纲目》里有这样的记载：“凡柿同蟹食，令人作泻”是因为柿子中有含有“鞣酸”，而螃蟹中有很丰富的蛋白质，二者同食就有可能会导致腹泻。

但是柿子确实食用禁忌不少——

不要空腹

吃太多柿子

01

因为在柿子中，含有大量果胶和鞣酸等物质。若在空腹时食用，在胃酸的作用下，极容易形成结石性团块，形成柿石症，出现腹痛、腹胀、恶心、食欲下降等症状，甚至会导致胃穿孔和出血。

不能和高蛋白

食物一起吃

02

避免跟虾、蟹、鱼、牛奶等高蛋白食物同食，因蛋白与鞣酸相遇，容易发生反应产生沉淀物——鞣酸蛋白，当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把食物残渣粘合在一起，在胃内形成胃柿石，造成胃部不适。

不要和太酸的

食物一起吃

03

不宜同含果胶、鞣酸较多和酸性水果同食，如黑枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等，也不宜和醋一起食用，这样吃易出现胀气、结石的问题，严重的还会加重体寒的症状。

贫血和糖尿病

患者慎食

04

柿子含鞣酸，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃。

柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖等，容易引起血糖升高。所以，不建议糖尿病患者吃柿子。

柿子虽好，但是别贪多，每天1-2个足够，营养丰富，延年益寿。

参考文献：

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[6].韩德承，药食两用话柿子[J].开卷有益（求医问药）.2022（11）：4

文章作者：大鱼

图片来源：摄图网

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