“食”战演练守底线，筑牢校园安全墙——星耀天成学校开展食品安全应急演练

2026

“食”战演练守底线

筑牢校园安全墙

星耀天成学校开展食品安全应急演练

民以食为天，食以安为先。校园食品安全是校园安全工作的重中之重，直接关系全体师生的身体健康与校园和谐稳定。为进一步强化学校食品安全规范化管理，全面提升校园食品安全突发事件应急处置能力，检验应急预案的科学性、实用性和可操作性，切实增强师生食品安全防范意识与自我保护能力，保障校园正常教育教学秩序，星耀天成学校组织开展校园食品安全突发事件应急演练。本次演练紧贴校园食堂就餐实际，模拟真实突发场景、严格依照应急流程、全员分工联动，以实战化演练筑牢校园食品安全防护网。

模拟实景 · 贴近真实就餐突发情况

本次演练场景设定为：学校食堂午餐供餐后，五年级（1）班多名学生陆续出现呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状。发现异常后，学校立即启动食品安全突发事件应急预案，各应急小组迅速响应、各司其职，有序开展各项应急处置工作。

极速响应 · 层层联动开展应急处置

1

快速上报，启动应急响应

当班班主任第一时间发现学生身体不适，迅速上报学校食品安全总监及德育主任。德育主任即刻向学校书记汇报情况，食品安全总监第一时间赶赴现场核查学生状况，并立即叫停食堂一切供餐工作，保护事发现场，防止风险进一步扩大。

学校魏庆雯书记接到报告后，迅速研判事态，正式启动学校食品安全应急预案，通知各应急救援小组全员到岗、快速就位，全面开展应急处置工作。

2

紧急救护，妥善安置患病学生

为保障学生生命健康，德育主任第一时间联系官渡区矣六螺蛳湾卫生服务站医护人员到校支援。医护人员携带急救设备迅速入校，对不适学生开展初步检查、诊断与应急处理。

针对症状较轻学生进行现场观察护理，对症状相对较重学生开展紧急处置，同时安排专人全程陪护、及时对接家长说明情况，并协助做好后续送医救治准备。医疗救护组同步联动周边医院，提前做好接收准备，确保学生能够得到快速、专业、有效救治。

3

逐级上报，规范对接上级部门

为严格落实食品安全事故上报制度，魏庆雯书记第一时间向区教体局、卫健局、市场监督管理局等上级主管部门如实上报事件情况，主动对接上级部门开展调查工作，全力配合核查取证、资料报送、样品送检等相关工作，确保上报及时、信息真实、流程规范。

4

封存管控，全面排查源头隐患

食品安全总监即刻进驻食堂，全面停止食堂所有生产加工操作。工作人员严格按照规范封存涉事加工区域、剩余餐食、食品原料、辅料及当日食品留样，统一整理、妥善保管，以备相关部门抽样检测、溯源排查，精准锁定风险源头。

同时，秩序维护组迅速在食堂及周边区域拉起警戒带、封锁现场，禁止无关人员进入管控区域，有序疏导师生撤离至安全区域，全力维护校园秩序稳定。

5

温情沟通，做好家属安抚与舆情管控

信息发布组第一时间对接学生家长，及时同步现场处置情况、学生身体状况与救治进展，耐心做好家长情绪安抚、心理疏导工作。

全程坚持实事求是、及时透明原则，严格落实不瞒报、不漏报、不迟报要求，规范做好信息沟通与舆论引导，切实维护校园及社会稳定。

6

善后处置，压实责任查漏提质

演练尾声，学校严格按照预案流程开展后期处置工作，全面模拟事故善后安置、环境消杀、污染物清理、物资排查等工作环节。

同时强化责任追究机制，明确对食品安全工作中出现失职、渎职、履职不到位的行为，将依规严肃追责问责。通过全方位复盘，总结处置经验、查找流程短板、细化整改措施，形成完整演练总结报告。

复盘总结 · 以练促学筑牢安全底线

演练结束后，学校党支部书记魏庆雯组织全体参演教职工开展集中复盘总结评估，全面梳理本次演练全过程，逐项点评各小组响应速度、分工配合、现场处置的亮点与不足，精准查找预案细节、应急衔接、现场处置中的薄弱环节。

针对本次演练发现的问题，学校现场明确整改方向、制定优化措施、细化完善应急预案，并将整改提升内容纳入学校常态化食品安全管理工作计划，做到常态化排查、标准化管理、实战化演练。

本次食品安全应急演练全程严肃规范、贴合实战、流程完整，有效检验了我校食品安全应急体系的响应速度与处置能力，进一步压实了校园食品安全主体责任，提升了各部门协同作战、快速处置突发事件的实战能力。

今后，星耀天成学校将持续把校园食品安全工作摆在首位，常态化开展安全培训与应急演练，严把食堂食材关、操作关、卫生关、管理关，常态化排查整改食品安全隐患，全方位、立体化守护全体师生“舌尖上的安全”，为平安校园、和谐校园建设筑牢坚实保障！

出品 | 星耀天成学校

图文 | 金珊

一审 | 李靖

二审 | 戴海平

三审 | 韩广慧

©星耀天成学校