北京
中国质量新闻网讯近日，安徽省广德市四合市场监管所组织执法人员，对辖区中小学及幼儿园食堂开展全覆盖食品安全监督检查，全面排查风险隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。
聚焦关键环节，强化风险排查。执法人员紧盯餐饮经营全链条风险，重点核验许可管理、人员管理、场所环境、采购储存、设施设备、采购储存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂、检验运输、留样管理等关键环节，深入学校食堂后厨、储物间、消毒间等重点区域，开展全方位细致检查。同时核查“食品安全互联网＋AI监管平台”运行情况，确保学校食堂监控影像远程接入智慧监管平台，从源头防范食品安全风险。
压实主体责任，规范经营管理。督促学校负责人切实履行第一责任人职责，健全和落实食品安全管理制度，推动“日管控、周排查、月调度”机制落实见效，常态化开展自查自纠和安全管理，精准排查化解各类食品安全风险。督促食堂承包企业严格落实食品安全主体责任，依法依规规范经营行为。强化从业人员健康管理，规范个人卫生与操作流程。定期对场所及设备进行清洁维护，确保设施正常运转、卫生达标，切实筑牢校园食品安全防线。
严抓问题整改，落实闭环管理。检查中，执法人员坚持监管与指导、整改与教育并重，对辖区内3家学校食堂发现的后厨环境不整洁、台账记录不规范等问题，现场下达整改意见并要求及时整改。后续将持续深化校园食品安全常态化监管，定期开展整改“回头看”跟踪问效，确保隐患动态清零，坚决守护师生“舌尖上的安全”。（刘焕冬）
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