北京
中国质量新闻网讯 为切实保障群众晨间饮食安全，守护百姓“舌尖上的安全”，近日，河南省安阳市殷都区市场监管局针对辖区社区、村路周边早餐店铺，组织开展餐饮食品安全专项检查行动，以扎实举措筑牢晨间餐桌安全防线。
聚焦高频消费门店，严查经营资质与食材来源。本次检查以包子铺、早餐店、粥棚等群众消费集中的早餐门店为重点对象，执法人员逐户核查经营资质，重点查验营业执照、小食品店经营登记证是否齐全有效，从业人员是否持有有效健康证明，坚决杜绝无证经营、无证上岗问题。同时，严格检查米面油、肉蛋、蔬菜等早餐常用原材料的进货渠道，逐项核对索证索票与进货台账，全面排查过期、变质、“三无”食材流入后厨。
紧盯操作关键环节，规范加工经营行为。执法人员深入后厨，细致查看环境卫生是否整洁、食材储存是否分区分类、生熟食品是否分开存放避免交叉污染、餐饮具清洗消毒是否规范、燃气设备使用是否安全等关键环节。针对检查中发现的台账记录不全、后厨卫生杂乱等问题，执法人员现场下达整改通知，明确整改要求和期限，督促经营者立即整改、限期到位。
截至目前，共检查50余家。晨间餐桌虽小，安全责任重大。殷都区市场监管局将持续守护好群众的“晨间餐桌”，全力营造安全放心的早餐消费环境。（来源：河南省安阳市市场监管局）
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