山东
在我们悠久的历史文化中，民俗在老百姓心中占有着很重要的位置。明日我们将迎来农历的八月初三，农历八月初三为灶王爷诞辰，灶神作为“东厨司命”，掌管人间饮食烟火，监察一家善恶祸福，是守护百姓衣食安稳的居家神明。
俗话说“一方食俗，一方心意”，农历八月初三的饮食讲究，处处藏着祈福纳祥的美好寓意，各地虽略有差异，却皆贴合秋日时节、饱含美好期许。明日农历八月初三，再忙记得“吃4样，做1事，忌1事”衣食无忧迎福气，了解老传统！
一：吃鱼（年年有余）
【豆瓣鱼】食材：鲈鱼1条，姜，大蒜，葱，料酒生抽，醋，白糖，淀粉，鸡精，胡椒粉，郫县豆瓣，小米辣，花生油。
1，鲈鱼洗净表面划花刀，放到油锅里炸至金黄捞出留底油放入葱末、蒜末、姜末炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。
2，加入适量的清水，放入鲈鱼，加入醋、生抽、白糖、胡椒粉小火慢慢地炖大约10分钟，把鱼盛入盘中，汤汁勾芡撒上小米辣，淋到鱼身上即成。
二：吃松糕（步步高升）
【松糕】食材：大米粉260克，糯米粉60克，白糖80克，清水50克，葡萄干，果仁，蔓越莓。
1，大米粉和糯米粉一起拌匀加入水，加入白糖一起拌匀，用手一捏就成团，一拈就松散，这样就可以静置1-2小时，让米粉充分的吸收水分。
2，米粉过筛，成很松散的状态，把模具放到蒸笼上一层米粉一层果脯和干果，果仁和果干撒上，上锅蒸熟即成。
三：吃馄饨面（圆满顺遂）
【馄饨面】食材：馄饨皮适量，肉馅少许，细面条少许，盐少许，胡椒粉少许，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，花生油。
1，肉馅中加入葱末、姜片、酱油、盐、味精、花生油拌匀，最后放入少许虾仁拌匀，拿馄饨皮包入少许馅料，捏紧，馄饨就包好了。
2，锅里放入适量的清水，大火烧开，煮上面条和馄饨，煮开，加入少许盐、胡椒粉调味，出锅后撒小葱末即成。
四：吃咸粥（丰收富足）
【咸粥】食材：大米少许，带肉猪腿骨，葱段，姜段，盐少许，味精少许，青菜少许。
1，带肉猪腿骨焯水后捞出，放入砂锅中，加入适量的清水、葱段、姜片，大火烧开，加入适量的大米。
2，改成小火慢慢炖大约1小时，这时米粥已经浓稠，骨肉已经熟透，加入青菜，适量盐和味精调味，出锅即成。
农历八月初三记得做1件事：
1，清扫厨房拜灶神：民间素有“八月初三扫东厨，一年四季保平安”的谚语。秋日天燥，厨房易积油污尘垢，百姓会在这一日彻底清扫灶台、整理厨具，洁净厨宅环境，恳请灶神庇佑家宅安宁、烟火永续、衣食无忧。
农历八月初三忌1件事：
1，忌争吵：农历八月初三是灶神的诞辰，这一日忌恶语争吵、闲言是非，传说灶神归宅值守，记录家人言行善恶，因此百姓皆谨言慎行，以求家和人善、福气常驻！
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