北京
西瓜薄到打雷都能震裂？文蛤贝壳也能变废为宝？江苏两个乡村，一村以沃土生甜，一村向海里寻绿，各自孕育出了特色产业。
9月12日20点档，由中央广播电视总台、农业农村部、中国旅游协会联合摄制的大型文旅探访节目《山水间的家》将在央视综合频道（CCTV-1）播出，央视网、央视频客户端同步网络播出。本期节目将带大家走进江苏省无锡市锡山区黄土塘村和江苏省南通市如东县滨海村。
黄土塘村：种瓜，也种好日子
早在宋代，黄土塘村就和西瓜结了缘。这里水网密布，鳝血土钾元素含量充足，为西瓜生长提供了得天独厚的条件，产出的西瓜皮薄汁多，甜度可达13%。“黄土塘西瓜种植技艺”也被列入无锡市级非遗。
西瓜忌连作，同一块地连年种植易造成土传病害堆积。为此，当地创新研发出“基质盆栽种植”技术，瓜苗无需年年挪地“搬家”。再搭配上吊蔓栽培模式，西瓜顺着支架吊在空中生长，既通风又透光，大大增加了产量。
西瓜如果露天种植，那便要看天吃饭。黄土塘村广泛采用了大棚种植，既能控温控湿，又能隔绝病虫害，一年能挂四次果，产量比以前翻了两倍。村里的大棚除了用来种瓜，还能化身农耕研学小课堂，不少学生到此体验农事劳作，接地气的劳动教育让黄土塘村的种瓜技艺和农耕文化得以代代相传。
世代与瓜打交道的村民，分享了三招儿选瓜小技巧：一观形，瓜纹深而舒展，瓜形周正饱满；二叩弹，托住瓜身，轻叩震感温润适中；三听音，听见“咚咚”脆响，便是成熟佳果。
这座千年古村不只有瓜果飘香。河网纵横环绕村落，白墙黛瓦的民居依水排布，明清留存的老街修旧如旧，既有市井商贸的烟火，也延续崇文重教的乡风。农耕、工商、教育文化在此交融，田园、古街、水乡院落相映成景，流水街巷之间，尽数收纳着古村的万般风华。
滨海村：养文蛤，也养这片海
坐拥14万亩辽阔黄海滩涂的滨海村，有着“文蛤养殖第一村”的美誉，市面上每10颗文蛤，就有6颗产自这里。机械采收作业效率虽高，却无法区分成蛤与幼蛤，如果尚未长成的幼蛤被一并采捕，滩涂资源便会逐步耗竭。因此，当地人坚持人工下滩采捕文蛤，恪守“捕大留小”的准则，只采收3.5厘米以上的成蛤，为海洋生物留出繁育生长的空间，守护滩涂长久稳定的产出能力。
滩涂之上，物尽其用的智慧处处可见。取肉之后的文蛤贝壳不会被当作废料丢弃：文蛤壳质地坚硬，珍珠层细密，是培育紫菜苗天然的“育苗皿”；待壳上出现一层细细的绒毛，紫菜幼苗便长成了。育苗结束后的贝壳，还可以粉碎加工，用作禽畜饲料。一枚小小的贝壳，串联起文蛤、紫菜、饲料多条产业链，充分释放滩涂资源的多元价值。
靠海吃海，更懂海护海。滨海村已经连续17年开展科学增殖放流，以此修复近海渔业资源，补充海洋鱼群储量。每到伏季休渔窗口期，当地人便开始鱼苗投放作业。鱼苗要选用本地人工繁育鱼种，可以避免外来鱼种破坏原有的生态平衡，也保证增殖放流工作能够长久维持下去。取之于大海，也回馈于大海，滨海村走出一条人海共生的致富路子。
如今的滨海村早已焕然一新：村内道路硬化通畅，路灯、绿化配套齐全；小河穿村而过，成片民居整齐崭新，家家户户门前都有小菜园；村口街巷随处可见修补渔网、分拣海货的渔家烟火。一幅宜居兴旺的和美渔村画卷在黄海滩边徐徐铺展。
黄土塘村深耕一方水土，把千年农耕文脉酿成甜蜜生活；滨海村敬畏一片大海，以取予相生守护滩涂生生不息。乡土之上，各有耕耘，各有芬芳。今晚20点档《山水间的家》，一同感受千年古村与生态渔村的振兴脉动！
来源：央视一套
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