四川
食在新区
“莫急莫急，每个人都有哈！”
天府新区煎茶街道的一处巷子里，红油拌鸡的香味飘满半条街。村民夏孃手脚麻利地切鸡、拌料，摊位前已经排起了长队。
市民排队购买红油拌鸡。
谁能想到，两年前她还挑着扁担沿街叫卖，一天连一只鸡都卖不完；如今“夏鸡肉”全网粉丝突破70万，出摊就排队，最远的顾客追着跑到了西藏。
夏孃的红油拌鸡。
0 1
从扁担到排队
夏鸡肉的逆袭
“我们是2024年开始卖鸡肉的。以前在家务农，种菜籽、谷子，还有果子。”夏嬢回忆，是儿子刘宇提议卖自家养的凉拌散养粮食鸡肉。
夏嬢带着家里饲养的鸡拍照。
刚开始最难。“一开始都是卖自己家养的鸡，宰一两只挑着箩兜到街边摆摊。就算鸡肉品质再好，别人不了解、不信任，有时候一只鸡都卖不完。”
卖不完怎么办？夏嬢有自己的笨办法：“卖不完的时候，我们就切一点，拿给路过的人免费试吃，靠味道慢慢攒口碑。”
转机出现在去年年底。连续参加了两次天府新区举办的村糖会，知名度慢慢打响，回头客不断增多，凉拌鸡一天可以卖70多只。
夏嬢正在为顾客拌鸡肉。
“现在出摊基本上都要排队，最多的时候上百人同时排，排两个多小时都有人愿意等。” 儿子刘宇在一旁补充。
0 2
品质是底气
回头客追着买
夏嬢的凉拌鸡，谈不上什么独门秘诀，就是普通川味。但吃过的人，大多会再来。
“谈不上啥子秘诀，最关键的是鸡的品质。”夏嬢说，自家卖的鸡都是资格粮食鸡，红油是用菜籽榨的，拌料的鸡精、盐、酱油、醋，全部选品质好的，不用廉价调料。“鸡肉本身嚼劲足、肉香浓郁，很多顾客就是冲着散养粮食鸡来的。”
煮鸡也有讲究。“要用大锅柴火焖煮，煮好必须放凉了才能宰切。”夏嬢说，出摊前一天全天都要处理鸡、煮鸡，晚上还要宰鸡、准备调料，忙的时候还要请亲戚来帮忙。
有位老顾客来买了七八次，每次都要求完全不放盐，夏嬢就按她的要求做。很多老顾客都是她们在哪里卖，就追到哪里去买。
0 3
西藏之行
把川味卖到高原
今年暑假，刘宇一家计划自驾去西藏耍。视频一发，评论区炸了——很多在西藏的四川人留言：“能不能来拉萨卖（拌鸡）？”
夏嬢自媒体账号留言区。
那就带！从家里带一部分鸡，到拉萨再在当地收鸡，一路走一路卖。
在泸定，当地开面馆的老板还主动邀请他们在店门口搭摊。成都在当地避暑的粉丝刷到视频后，专门开车30多公里来买。
0 4
新媒体改变了什么？
一个普通农妇，靠一根扁担、一盆凉拌鸡，成了拥有70万粉丝的“网红”。新媒体带给她的，不只是销量。
“有一条卖鸡肉的视频播放量一千多万，现在每条视频至少十多万播放量。”刘宇坦言：“也没写剧本，今天干啥子就拍啥子，想到哪个拍哪个。”
“我不太在意粉丝数量，也不在乎是不是网红。最开始拍视频，就只是想让更多人知道我们的鸡肉，能有顾客来品尝。”夏嬢说。
夏嬢自媒体账号留言区。
如今夏鸡肉的出摊地点，越来越多地由网友“点单”。
“我们会提前拍视频预告出摊地点，赶集的时候还会开直播，全部都是真实记录。”刘宇说，很多地方是当地社区主动邀请去的，还有的是粉丝在评论区点名“来我们这儿摆嘛”。
夏鸡肉走红的同时，煎茶街道沿溪村村委会也在背后默默支持：把“夏鸡肉”列为村级重点品牌，免费给留守老人发鸡苗并高于市场价回收，不定期开展新媒体运营培训，让更多普通农户都能开拓一条新媒体的路径。并且，与夏孃一起开发了菜籽油、红油等配套产品，拓宽增收路子。
拌菜红油。
从一根扁担到70万粉丝
从煎茶街巷到拉萨
夏嬢用一盆凉拌鸡证明：
普通人只要把一件小事做好
再搭上新媒体的快车
真的能闯出一片天
记者：李云裳
编辑：吴蔚、侯涛
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