安徽
百年技艺续家声，豆韵悠悠皖水情。
漫浸金菽凝本味，慢熬老卤蕴精诚。
手传六代匠心在，香溢千乡美誉盈。
非遗焕彩新时代，烟火枞阳入画行。
自媒扬新风，徽聚好故事！大家好，我是资深媒体人、文旅推介官松哥。
日前，作为网络名人，松哥受邀参加 2026 安徽自媒体 “长江文化” 网络主题活动，沿着皖江文脉一路采风探访，此行来到铜陵枞阳胡氏茶干非遗工坊，近距离感受一块小小茶干背后，跨越百年的非遗传承故事。
胡氏茶干，承载着省级非物质文化遗产汤沟茶干制作技艺，亦是名副其实的安徽老字号。百年光阴流转，制作技艺家族传承六代，一代代手艺人坚守古法，让这份乡土滋味生生不息。踏入非遗工坊，醇厚浓郁的豆香裹挟着老卤香气扑面而来。工坊完整保留黄豆浸泡、磨浆点卤、压板成型、秘制卤制、自然晾晒全套传统手工工序，没有让机械化完全取代古法技艺。关键工序依旧依靠手工把控，代代相传的老卤、秘而不宣的香料配方，每一处细节，都凝聚着手艺人日积月累的匠心。
采风现场，我们参访人员沉浸式观看茶干制作的完整流程。看似简单的一道道工序，实操之后才明白其中大有门道，力度、时间、火候都需要长期实践才能精准把握。活动现场，非遗传承人胡总十分热忱，慷慨赠送茶干供大家品鉴。拆开包装，卤香与豆香交融迸发，茶干口感紧实筋道，回味悠长，五香、香辣等多种风味各具特色，一口便是地道的枞阳乡土滋味。
方寸茶干，是民间饮食技艺薪火相传的鲜活见证。如今古老非遗走出工坊，不再是尘封的老手艺，而是真正融入现代人的日常生活。传统工艺结合现代规范生产，带动本地大豆等特色农产品发展，拓宽群众就业门路，把老手艺转化为乡村振兴实实在在的经济效益，让百年非遗在新时代焕发全新活力。
对于美食博主、非遗类内容创作者来说，这里拥有丰富的创作素材：可以记录手工制茶干的全过程，解读六代传承的匠人精神；挖掘老字号百年发展史，讲述皖江流域深厚的饮食文化；也可以将美食与枞阳山水人文相结合，打造文旅融合内容，向更多网友推介皖江北岸的非遗烟火。
枞阳素有 “诗人之窟、文章之府” 的美誉，除了舌尖上的非遗美味，更富集秀丽山水与厚重历史人文，非常适合规划一场短途深度旅行。
枞阳县旅游实用攻略
交通指引
枞阳县城距离铜陵市区约 70 公里，优先推荐自驾出行；胡氏茶干非遗工坊位于枞阳经开区，导航搜索安徽胡氏食品有限公司，参观体验建议提前预约。
️2‑3 日优选游玩路线
Day1｜非遗美食专线抵达枞阳，参观胡氏茶干非遗工坊，体验手工制茶干，选购茶干、腐乳等特色伴手礼；下午游览旗山汉武文化生态园，回望汉武射蛟的历史往事，晚间在县城品尝枞阳本土特色菜肴。
Day2｜人文山水之旅游玩 4A 级浮山风景区，欣赏独特火山地貌，品读数百处唐宋摩崖石刻，感受 “天下第一文山” 的文化底蕴；中午品尝周边地道农家菜。
Day3｜山野休闲（可选）前往白云岩景区登山徒步，寻访古寺清泉；或是奔赴岱鳌山，欣赏奇峰秀石，放松身心，享受山野慢时光。
枞阳必尝特色美食
✅胡氏汤沟茶干：省级非遗，既可当零食，也可入菜，伴手礼首选 ✅山粉圆子烧肉：本地经典农家菜，软糯 Q 弹，鲜香入味 ✅生腐烧肉：汤汁浓郁，生腐吸满肉香，老少皆宜 ✅白荡湖湖鲜：大闸蟹、各类水产，秋季口感最佳 ✅荞麦粑、粉蒸肉、农家媒鸭，都是不可错过的乡土风味
出行温馨提示
- 非遗工坊参观、手工体验，请务必提前预约；
- 浮山、白云岩多山间步道，出行尽量穿戴防滑舒适运动鞋；
- 节假日住宿紧张，建议提前预订；
- 返程可选购茶干等特产，把枞阳味道带回家。
大江奔涌，文脉绵延。一方小小的茶干，守住代代相传的匠人初心；一座枞阳古城，兼具山水灵秀与人间烟火。不妨寻闲暇时光赴枞阳之约，览山河胜景，品非遗美味，沉浸式感受皖江北岸独有的人文魅力。
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