福建这粒米，煮了4000年！原来我吃的一直是“文物”？

浦城薏米

嘿，你好呀，我是浦小薏

家住南平市浦城县

我们祖祖辈辈在那片山间蹲了四千年

被叫过“狗屎种”，听上去不太洋气

但“国家地理标志保护产品”“福九味”

“世界禾本科植物之王”这些头衔

也都说的是我！

今天就让我带你穿越时空 回到家乡

再偷偷告诉你

我身体里到底藏着多少

“硬核”的好东西！

01

一粒“狗屎种”的

“四千年翻身史”

四千多年前，新石器时代晚期，我的老祖宗就长在南浦溪沿岸了。那时候我们还野着呢，当地人给起了个特别接地气的名字 ——"狗屎种"。别笑，名字糙了点，但那是这片山水最原始的馈赠！

后来一代代先民把我们从野地里驯化选育，到如今精选主栽的"浦薏6号"，骨子里还是那株南浦溪畔的野生薏苡。

浦薏6号品种特征

对了，还有个跟我有关的典故：东汉马援将军南征凯旋，带了一车我们薏米种子想回中原推广，结果被人诬陷私吞珍珠 —— 这就是 "薏苡明珠" 的由来。

我们薏米在古籍里可是有头有脸的——

《神农本草经》把我列为上品，说我“主筋急拘挛，风湿痹，下气”；明代李时珍在《本草纲目》里详细写了我健脾益胃、补肺清热的本事；当代国医大师金世元在《金世元中药材传统鉴别经验》中说：“薏米（薏苡仁）以福建浦城产者，名‘浦薏苡’……最著名。”

1987年以来，浦城薏米先后被编入《中国土特产辞典》、被收入“福建省食物营养成分表”并成为薏米项的唯一标样、被列入国家地理标志产品保护、成功获得“地理标志证明商标。“浦城薏米酒制作技艺”入选浦城县第一批县级非物质文化遗产代表性项目。

2020年中国品牌价值评价，浦城薏米品牌价值48.42亿元。怎么样，我骄傲一下不过分吧？

02

我的“温床”

藏在福建最“仙”的那片山间

我的家乡浦城，八闽古邑、福建 "北大门"，闽浙赣三省交界。它的身后，是武夷山脉和仙霞山脉的交会；脚下，是闽江、信江、钱塘江三江的源头。听起来像地图上的诗行，但对我来说，这里才是我最舒服、最爱的“温床”。

你不知道我的生活有多舒服——

海拔要刚刚好

300到800米的区域，高了会冻我，低了会晒我，太热我“罢工”，太干我“不糯”

气温凉爽

全县年均17—18℃，平均无霜期254d左右

降水日照足

年均降水量1700毫米，年均日照总时数1797.9小时

空气要优

空气全年优良天数比例常年保持99.2%以上，比全国平均（86.8%）还高一截

水质满分

I-III类以上水质达标率100%

每年5月，雨水充沛，我就开始长苗分蘖；7月，台风制约高温，带来恰到好处的雨水；入秋，我就“抽穗扬花”。

干湿度明显，雨热同步，非常有利于喜温喜湿的薏米植株生长，使得糯性增强，这也是造就浦城薏米“糯” 品质的原因之一。

不仅如此，这片土壤里还藏着丰富的有机质、钾，还有铜、锌、锰、钼、硒、锗等微量元素——这是我最“美味”的“营养餐”。

一碗薏米里

藏着中国人最朴素的山河智慧

把天地的精华

浸润到我这一粒粒细小的身体里

也难怪浦城人喜欢管我叫“珍珠米”！

03

小小的我

是名副其实的“四高学霸”

如果你把我捧在掌心

你会看到一种特别饱满的白

粒大、圆润、略带珍珠光泽

这样的“颜值”

背后是一串串实打实的数据在撑腰

01.蛋白质含量15.96克/100克

是大米的2倍，比其他产地薏米平均高出约7%

02.甘油三酯含量平均7.48%

最高可达9.98%，是全国90个主要产区均值的1.3倍

03.薏苡仁多糖含量98.98毫克/克

比其他产地薏米平均高出约20%

04.支链淀粉占总淀粉95%以上

淀粉溶解度可达64.4%，所以煮我出来，总是糯、甘、稠，入口即化。

更“硬核”的，是我作为福建道地药材 "福九味" 之一，核心活性成分甘油三油酸酯含量高达2.09%，是《中国药典》（2020 年版）规定标准（不得少于0.5%）的4倍多，在全国主要产区里是其他产区的2倍左右。

同时，浦城薏米富含维生素B族与维生素E，以及人体重要的钙、锌、铁、硒等矿物质，保证了我的药用保健作用，也使我在食品、营养和医疗等领域具有更广泛的价值。

敲黑板！以我为主要原料的康莱特注射液及其软胶囊，曾先后荣获国家技术发明奖和国家科技进步奖，被广泛用于胃癌、肺癌、胰腺癌等疾病的临床治疗；专利产品仙芝楼薏苡仁油软胶囊，也是以我为核心原料。

所以这小小的一粒薏米，可以是饭桌上的汤、锅里的粥，也可以是现代药房里一瓶救疾的药。

今年，“福建电商助农联盟·每月优品”

把我们浦城薏米纳入了重点推荐！

四千年南浦溪的水，仙霞岭的雾

红壤里的钾与硒

一代代薏农的汗水与辛勤

都熬成了这一口糯、甘、稠

从山水间来，也温柔地走进你的秋天

编辑：张文琦

审核：任秋霜 许晖

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