多喝热水终于有科学依据了，烧开能去掉七八成微塑料

文 | 名医大典顾景明

图 | 微摄

那个每天喝三瓶矿泉水的同事，体检报告出来后沉默了

办公室有个同事，从来不喝饮水机的水。他的理由很充分：饮水机不干净，桶装水放久了有细菌。所以他每天自己带三瓶矿泉水，雷打不动。

直到上个月体检，医生看着他的报告说了一句：“你血液里检测出微塑料颗粒。”他愣住了。医生补了一句：“现在很多人都有，跟饮食习惯有关。”

他回来查了一圈资料，发现瓶装水确实是微塑料的重要来源之一。有研究估算，每升瓶装水中平均含有约24万个塑料颗粒。他每天喝三瓶，一瓶500毫升，一天就是36万个微塑料颗粒进入身体。

一年下来，超过1.3亿个。

这不是他一个人的问题。2024年发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究，在人类颈动脉斑块中检测到了微塑料和纳米塑料，而存在这些颗粒的患者，心脏病发作、中风或死亡的风险更高。

微塑料已经无处不在。它在你喝的水里，在你吃的鱼里，在你呼吸的空气里。问题是，你能做什么？

9月14日，国家卫健委的发布会上，雷海潮主任推荐大家多喝白开水、淡茶水，并指出这样做“既经济、又健康”。巧的是，最新科学研究恰好为这个建议提供了硬核支撑。

烧开一壶水，微塑料浓度降七成，摄入量降八成

这项研究发表在环境科学领域期刊Science of the Total Environment上，研究者采集了45个水样，包括自来水、瓶装水和桶装水。结果很直接：45个水样，无一例外都检出了微塑料。

关键在于后续实验。研究者把水煮沸5分钟，再静置冷却，然后检测微塑料浓度。

结果：三种水源的微塑料浓度都出现了显著下降，降幅超过70%。

不止如此。研究者还把微塑料浓度换算成了更直观的估计每日摄入量和年摄入量。按照日常饮水量计算，成人每天可能摄入数千个微塑料，一年累积数百万个。把水煮沸之后，成人、儿童和婴儿的摄入量都下降了约70%到80%。

简单说：烧开一壶水，你喝进去的微塑料，少了七八成。

机制是什么？研究者给出了解释：水烧开以后，硬水中的碳酸钙会析出，慢慢形成水垢。水垢生成的过程会把一部分微塑料裹进去，带着它们一起沉到容器底部。

但研究者强调了一点：微塑料没有凭空消失，只是从水里沉到了底部。所以，水煮沸之后，最好先静置一会儿，等水自然冷却，再轻轻倒出上层清液。倒水时尽量别搅动底部的沉淀，这样还能进一步减少微塑料进入杯中的机会。

含糖饮料25克糖，白开水零糖零微塑料，这笔账怎么算

雷海潮在发布会上还提了一个数字：一瓶500毫升的含糖饮料，糖含量就可能已经达到25克。而居民每日糖摄入的推荐量，就是25克以内。

换句话说，一瓶小甜水，就把一天的糖配额用完了。

中国居民的高盐、高糖、高油饮食已经是一个普遍问题。糖摄入超标带来的肥胖、糖尿病、心血管疾病风险，是过去十几年公共卫生领域反复强调的话题。而白开水的好处恰恰在于：它没有任何添加，零糖、零卡、零微塑料。

把这两件事放在一起看，结论就很清晰了：少喝一瓶含糖饮料，换成一杯烧开静置后的白开水，你同时做了两件事——控糖，以及减少微塑料摄入。

对钱包也友好。一瓶矿泉水两三块，一瓶饮料四五块，一杯白开水的成本几乎可以忽略不计。长期算下来，这笔账谁都会算。

一个被忽略的细节，可能让你的努力白费

这项研究有一个容易被忽略但非常重要的细节：水硬度和微塑料去除效果的关系。

研究发现，水越硬，煮沸之后微塑料的减少幅度也越大，二者呈正相关。但水硬到一定程度之后，继续增加硬度，去除效果提升就越来越有限，最终出现明显的“平台效应”。

这意味着什么？如果你家所在地区水质偏软，煮沸去除微塑料的效果可能不如硬水地区那么明显。但即使如此，70%的去除率依然是保守估计。

另一个容易被忽略的点是：静置。

研究者明确指出，微塑料只是从水里沉到了底部，没有真正降解。如果你烧开水后马上倒出来喝，底部的沉淀会被搅动，微塑料又会重新混入水中。正确的做法是：烧开后静置冷却，轻轻倒出上层清液，底部沉淀倒掉。

这个操作很简单，但很多人不知道。煮饭、泡茶、冲奶粉，用的都是刚烧开的水，如果底部沉淀没有被去除，微塑料照样进肚子。

还有一个诚实的提醒：这项研究仅在单座沿海城市开展单次采样，无法反映微塑料的时空季节波动。煮沸除微塑料的内在机制也需要进一步验证。它不是万能解决方案，但它是目前普通人能做的、成本最低、效果最明确的一件事。

从今天开始，把饮水机的水烧开，晾一晾，再喝

微塑料是一个我们无法完全逃避的问题。它已经渗透到水循环、食物链和空气里。你不可能生活在一个没有塑料的世界里，但你可以减少自己主动喝进去的那一部分。

多喝热水，这句被调侃了无数年的“直男语录”，现在被科学证明是一句好话。烧开，静置，倒上层清液，喝下去。三步操作，微塑料摄入少八成。

有时候，最有效的健康建议，往往是最简单的那个。它不贵，不复杂，不需要你改变生活方式，只需要你换一个喝水的习惯。

从今天开始，把饮水机的水烧开，晾一晾，再喝。

文章数据主要来源：国务院新闻办公室“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会实录（2026年9月14日，国家卫健委主任雷海潮发言）；Science of the Total Environment期刊《Boiling drinking water reduces microplastic intake by 70%–80%》（2026年）；《新英格兰医学杂志》2024年颈动脉斑块微塑料研究；此前中国自来水中微塑料含量研究（最高1247个/升）。