上海
暴雨天，路遇轧米厂，瞬间有小时候坐奶奶三轮车上去看轧米那味儿了。
90年代农村，家家户户都有田地。每年6月种稻谷，10月底或11月初，大人忙着割稻。割下的稻子，每家每户会排队到村里的仓库场，用脱粒机把稻子脱下来。脱下的稻子即稻谷、谷子。谷子放自家场地，等太阳出来，晒干后，大人们会把一袋袋稻谷运到附近轧米厂去加工。
100斤稻谷，谷子饱满的理想情况，可轧出72-76斤米，20多斤谷糠。一般情况，只能轧出60多斤米。
以前大户人家，一般都囤有陈年的谷子，为了存放这些谷子，会建专门的粮仓。
现在南汇这边的小镇上仍有几家轧米厂，有些厂无招牌，但村里人都知道谁家有机器；带招牌的不多见了，这样的加工厂也越来越集中。
一方面是社会的发展，人们有了更多的选择，不再拘泥于与土地打交道。种地的农民已然减少，种稻谷的更少。有些农民土地被征收，是无地的农民。有些则是选择外出打工，田园荒芜，或者给关系好的村民种。
另一方面，我们南汇当地人，大多种植高粱、玉米、桃树、梨树、西瓜等农作物，种稻谷的不多。现在大米在超市随时都能购买，有“米”就行。而且，老百姓种几百斤几千斤的稻谷，储藏方法和储藏空间都令人犯难，少数活络的农民会直接把稻谷卖给专门收购者。
小型轧米厂就这样，像个老古董，慢慢淡出人们的视野……
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定稿于2025-6-23.
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