“经常用脑，多喝六个核桃”的背后，一场押了二十多年的慢生意

9月16日是脑健康日。当下，脑健康正在成为全民关注的话题。它和每个人的记忆、思考、情绪都有关，随着关注它的人越来越多，它的重要性也在被更多人重新认识。

在这条赛道上，六个核桃已经走了二十多年。那句“经常用脑，多喝六个核桃”让它被大众记住，而这家企业正在完成一次身份切换，从饮品制造商，走向脑健康营养的提供者。

当我们谈论健脑，必然要讲核桃

谈及国民脑营养，绕不开核桃这一经典食补食材。核桃仁富含α- 亚麻酸、多酚、谷氨酸等营养物质，这类成分与大脑营养供给密切相关，这也是长久以来核桃被视作脑部养护食补原料的核心原因。

在我国，核桃的食用与养生历史源远流长。典籍之中早有对核桃食补价值的记载，民间也始终认可核桃对于脑部养护的食补意义。但传统食用模式有着难以回避的现实局限：核桃受季节、产地、储存条件约束，日常食用还要经历剥壳处理，普通大众很难做到长期、定量、稳定摄入，核桃当中的营养，难以充分服务于普通人日常的脑营养需求。

二十余年，六个核桃致力于破解这道现实难题。企业深耕核桃全产业链，把重心放在核桃原料研究、加工技术攻关、营养机理探究之上，思考如何把核桃固有的营养价值，转化为大众能够便捷获取的日常营养选择。为此企业一头扎进上游产区，建立原料筛选评价体系，也就是后来的“3.6.36”采购标准；另一头投入工艺研发，迭代加工技术，破解核桃加工涩、苦、营养流失的行业瓶颈。

社会层面，城镇化加速，学业、职场带来的脑力消耗逐步成为普遍社会现状，全年龄段的脑营养缺口客观存在。“经常用脑，多喝六个核桃”，是这套原料、工艺、产业体系成熟之后，对社会现实需求的客观总结，要探讨健脑议题，也必须回归核桃本身的物质价值，依靠原料、工艺、科研的沉淀，才能让脑营养这件事脱离经验传说，拥有扎实的现实依托。

健脑的底气

扎根在科学实证之上

公共健康议题，容不得空泛的宣传。核桃对大脑的价值，不能停留在食补经验和民间传说里，健脑也不是一句主观感受。围绕这颗核桃，国内外已经积累了一批可以查证的科学结论。

中国疾控中心开展的随机双盲对照试验证实，饮用含24g核桃仁的核桃乳，能够显著改善青少年记忆相关指标；军事医学科学院、河北医科大学的人群与动物实验，同样验证核桃植物蛋白饮料对学习记忆的积极作用。

不只国内研究，《柳叶刀》子刊等众多国际期刊，也记录下核桃对于记忆力、注意力、情绪调节、睡眠质量、心血管保护的多重价值。中国食品科学技术学会组织编撰出版《核桃与脑健康科学》，系统梳理核桃改善记忆力的七大科学机理，把专业脑营养知识整理成可以面向大众传播的科普内容。

科学给出了核桃为什么有用的答案，剩下的问题是，怎么让这种营养真实、稳定地传递给消费者。

好产品始于好原料。作为核桃采购量全国第一的企业，六个核桃锁定新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区，建立专属原料基地，执行严苛的“3.6.36”采购标准。从源头筛选优质核桃，筑牢脑营养的物质根基。

依托【5・3・28】工艺、全核桃CET冷萃工艺、五重细化研磨三大核心技术，将核桃乳颗粒细化至纳米级别，把核桃营养利用率提升至97%以上。生产端的持续科研，不是单纯优化口感，而是通过食品工程技术，破解天然食材加工的技术瓶颈，锁留核桃仁不饱和脂肪酸、植物蛋白、多酚等有益营养，让核桃中的营养成分更易被人体吸收，把实验室里的营养理论落地为稳定可量产的产品。

技术之外，是一套完整的产学研科研体系。六个核桃搭建起六大技术研发平台与CNAS国家实验室，建成院士工作站、博士后科研工作站，参与起草国家GB/T 313252014《植物蛋白饮料核桃露(乳)》标准，联合江南大学、河北医科大学、北京工商大学等多所高校，携手中国核桃产业研究院共同开展脑营养相关研究，并设立国民脑营养科研基金，助力脑健康领域的探索。

从科学实证到原料筛选、工艺突破，到共建实验室、资助公共科研，六个核桃努力做的一件事，就是把“健脑”从一句广告词，锚定在可验证、可追溯的科学之上。

科研落地生根

让脑营养触达更多人

脑健康不分年龄，学生、职场人、中老年群体，各有不同的用脑困扰。基于不同人群的真实需求，六个核桃搭建起多元产品矩阵，把脑营养呵护落实到不同生活场景。

• 面对学业压力大的学生、高强度脑力工作的白领，2430系列，依托科研结论，一罐搭载24克核桃仁，0糖0胆固醇，补足日常脑营养；

• 针对追求品质生活人群，六个核桃五星级系列，无糖配方，蛋白质含量比核桃乳标准高45%，营养更丰富；

• 面向注重控糖的中老年群体，无糖低GI、无糖高钙系列，做到0糖负担，强化钙质补充，适配中老年人代谢特点；

• 精品系列、节庆礼盒，则把脑健康融入日常饮用与节日礼赠，让关爱大脑成为人情往来里一份实在的关怀。

产品之外，产业上游同样关乎脑健康的长久发展。通过“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，在核桃主产区建设高产示范园，带动超100万亩核桃种植面积，惠及十万余户种植户增收。只有上游产业稳定向好，优质核桃原料源源不断供给，国民才能够持续获得核桃带来的营养价值。

倡导国民脑健康，普惠公益落地的核心，是持续助力脑健康领域的科研建设。依托国民脑营养科研基金，品牌投入千万元专项资金，面向国内科研机构开放脑健康、脑营养相关课题资助。项目聚焦脑营养与认知健康的基础研究，为科研工作者提供经费支持，鼓励学界探索膳食营养对大脑健康的作用机理，沉淀可面向公众科普的权威研究成果。

企业以资金投入补公共科研资源短板，推动脑营养领域学术成果产出，为国民脑健康知识普及搭建科学根基。同时，六个核桃・读书慧公益基金通过捐赠书籍，为乡村孩子搭建阅读空间。阅读本身就是锻炼思维、滋养大脑的朴素方式，从教育源头守护青少年脑力成长。除此之外，产业帮扶、救灾物资捐助等公益行动持续推进，将健康关怀延伸至更多群体，让脑健康倡导串联起科研、产业与社会公益多个维度。

科研解决“为什么健脑”，产品解决“怎么补充营养”，产业与公益，则把这份关怀带给更广泛的普通人。

健脑，是一场长期的全民修行

很多人对健康的理解，还停留在生病之后才需要干预。但脑健康属于典型的预防性健康：大脑的损耗悄无声息，等到出现明显的记忆力下降、持续疲惫，往往已经是长期消耗之后的结果。脑健康不属于特定年龄，少年时期滋养脑力，成年抵御压力与脑疲劳，老年守护认知能力，全生命周期都需要给予大脑足够关照。

国民脑健康的普及，离不开社会各界协同发力。科研机构、行业组织与生产企业之间的联动协作，有助于推动核桃与脑健康相关研究从实验室走向日常生活。科研机构专注基础机理挖掘，行业组织搭建交流平台、规范科普方向，生产企业依托产业化能力完成成果转化，多方合力才能把学术研究变成普通人触手可及的日常健康选择。

回看那句火遍大江南北的广告语，走过十余年时间，它的内涵已经发生延伸。它最初是一句产品提示，而放在今天的公共健康视角下，它更像一句社会提醒：提醒我们看见自己的用脑状态，关照常常被忽略的大脑。

作为全国最大的植物蛋白饮料生产企业，参与核桃乳国标制定，推动整个植物奶赛道向前发展，六个核桃的角色，也从一个饮品品牌，逐步变成国民脑健康的长期倡导者。脑健康议题的推进是一项系统工程，仅凭单一企业难以完成全民普及，离不开科研机构、行业企业与大众认知的多方协同。9・16脑健康日只是一个时间节点，真正的改变，发生在日常生活的点滴之中。

我们不必神化某一款饮品的作用，但应当建立共识：

大脑是人体最为精密也最容易被透支的器官，关注脑健康，不是消费焦虑，而是善待自己身体的一部分。

经常用脑，不只是多喝六个核桃，更要多懂得关照我们的大脑。

回望来路，一句国民广告语，沉淀为串联科研、产业、公益的脑健康实践体系。

国民脑健康事业，绝非节点式的传播发声，而是需要久久为功的社会课题。未来立足植物奶赛道，六个核桃将依托科研积淀，联合科研机构、行业与社会各方，推动脑营养科研落地，完善全民脑健康养护体系，引领行业标准化发展，推动护脑理念走进大众，助力国民脑健康事业长远发展。