湖北
导语：锅盔家常做法，不烫面不发面，教你详细做法，简单方便成本还实惠
面食作为北方人日常餐桌上很重要的主食，馒头、包子、饺子等都是很常见的，不过对于面粉这一塑造性强的食材，我们当然也不能仅限于这简单的烹饪，对于喜欢吃面食的朋友来说，相信平常便会换着花样做美食，锅盔便是其中的一种，又薄又大又酥脆的锅盔，深得大小朋友的喜欢，不过我们也可以发现，锅盔虽说是好吃，但价格相对却比较贵，花好几块钱买一个还吃不饱，其实对于喜欢吃锅盔的朋友来说完全可以在家做，锅盔的制作相对比较简单，不用烫面也不用发面，就能轻松做出酥脆好吃的锅盔，简单方便成本还实惠，下面我们一起学习。
锅盔的做法：
备用食材：小麦粉500克，水260克，奶粉10克，玉米油30克，猪肉馅300克，榨菜80克，姜末葱末各10克，白糖1勺，高汤20克；
制作过程：第一步，首先将猪肉事先处理干净后切成块放入绞肉机中，将其搅打成比较细腻的肉馅，放入一个容器中，加上事先切好的葱姜末，充分搅拌均匀，然后再分次少许加入高汤；
第二步，朝着一个方向搅拌均匀直至上劲，然后再加上切碎的榨菜、生抽、胡椒粉、白糖和食盐调味，充分搅拌均匀即可，接着准备和面盆，放入面粉、奶粉、玉米油，将其混合搅拌均匀；
第三步，分次少许在其中加入水，将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团表面涂抹薄薄一层植物油，饧面20分钟，然后将其分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子；
第四步，取一份面剂子放入手心将其压扁，然后放入适量的馅料，将其收口捏紧，用手轻轻搓成椭圆形，然后再将其轻轻压扁，摆放在烤盘上，压扯成长方形，撒上少许白芝麻；
第五步，放入事先预热的烤箱中，230度烤10分钟变色后取出翻面继续烤10分钟，即可出炉享用。
小编总结：对于北方人来说，锅盔这一经典的面食做法当然不能错过了学习，锅盔凭借高颜值、酥脆的口感得到大小朋友的喜欢，尤其是我家小孩特别喜欢吃锅盔，每次在街上遇到总是要买个尝尝，其实总是在外面买，还不如自己亲手学着做，锅盔的做法相对比较简单，不汤面也不用发面就能简单做出，酥脆好吃口感美味，关键是成本也比较实惠，学会了锅盔的制作以后想吃就不用买了。
烹饪小技巧：
1、做锅盔的面团需要尽量软一些，其中加入玉米油是为了增加面团的柔韧性，做的锅盔效果会更佳，最后在表面用一层油封住则是为了防止变干；
2、馅料的选择比较随意，大家完全可以根据个人的喜好来搭配，做锅盔榨菜是不能少的，所以肉馅中加的食盐一定不要多；
3、锅盔的形状大小可以根据个人的喜好选择，另外注意因为每家烤箱都不同，所以具体的火烤时间以及温度根据实际的情况酌情考虑。
如果你认为锅盔的这个家常做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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