官媒曝光毒竹笋，手段丧尽天良，官方已出手，窝点被端进开胃菜

你敢信吗？你在菜场挑的白净鲜亮的竹笋，搞不好就是深山沟里硫磺熏出来的“毒货”。最近广东清远端掉了一个藏在香蕉林深处的毒竹笋加工窝点，该封的封了该抓的抓了，但这事真没完。有一车毒笋早在官方行动前就运出了广东，至今去向成谜。

广东清远英德江口的山沟里，绕三层香蕉林才能摸到那个简陋雨棚。离着百八十米就能闻见刺鼻的味儿，呛得嗓子发紧，眼泪止不住往外流，走到跟前一看，周围的树全枯了，叶子黑得像被烧过，树干歪歪扭扭歪在那儿。

棚子底下堆得全是竹笋，旁边散落着印着“食品添加剂 硫磺”的空袋子，还有不少焦亚硫酸钠。工人正忙着把熏好的笋往双层袋子里塞，先套一层塑料袋封死，再套外层编织袋。这层密封塑料膜不是为了防漏，就是故意把二氧化硫闷在里面，让它充分渗进笋的每一寸。

说穿了这就是赚黑心钱的套路，硫磺一烧产生二氧化硫，本来发灰发暗的丑竹笋，立马变得白净鲜亮，卖相直接翻好几个档次，还能防腐，本来几天就坏的鲜笋，一下子保质期能拉到一整年。成本低到几乎可以忽略，一晚上就能让一车丑笋“脱胎换骨”。

这事是博主“渔猎齐哥”拿到粉丝线索后，蹲守、跟车、用无人机拍下来的。粉丝送检的样品，二氧化硫残留居然接近4860毫克每千克。

咱们换算成普通人能懂的，国家不是完全不让用硫磺，食品级硫磺作为漂白剂防腐剂，允许用在水果干、蜜饯、干制蔬菜等六类食品里，但鲜竹笋根本不在允许名单里，等于说只要用硫磺熏鲜笋，从一开始就是违规的。

按照联合国粮农组织和世卫组织的标准，一个60公斤重的成年人，每天最多只能摄入42毫克二氧化硫。你自己算，这种毒笋每公斤就快有4860毫克，随便吃几十克，一天的安全额度就直接顶满了，这还没算工业硫磺里超标的砷呢，那玩意儿可是一类致癌物。

9月18号清远市市场监管局就发了通报，情况属实，违法原料和产品全部查封，公安也对相关人员采取了措施，现在清远全市麻竹笋的收购、加工、销售环节都在全面排查。

动作够快，通报也干脆，可有些细节越琢磨越不对味儿。博主拍完熏制现场，就跟着运货的车往外走，两辆货车从英德上了许广高速，这条高速连着广东、湖南、湖北、河南，是南北运输的大动脉，看路线目的地应该是湖北方向。

结果呢，车跟丢了，博主说对方“可能听到了风声”。就这几个字，比熏笋现场那刺鼻的烟还让人膈应。

你想啊，窝点藏在深山沟里，离主路远，离摄像头远，监管也难摸到，说明这帮人早就知道自己干的是犯法的事，防备心一直都有。

可奇怪的是，他们在熏制点一点儿都不藏着掖着，树都熏死了还照熏不误，一副“这行大家都这么干”的麻木样子，怎么一到运输就突然警觉起来，直接把跟踪的车给甩了？

这套路一看就不是新手临时起意能设计出来的，选对深山窝点躲开监管，选好跨省高速钻空子，货一出广东，产地管不到，销地没线索，这不就是故意卡监管的bug吗？现在车没了，那车毒笋到底去了哪个批发市场，进了哪家餐馆，哪个预制菜厂的原料库，到现在都没个准信儿。清远通报说要紧急追溯，可连起点都没了，往哪追啊？

好多人说我买笋的时候闻一闻不就完了？哪有这么简单。

熏好的笋装车运走，一路风吹，到了批发零售环节，刺鼻的味儿早就散得差不多了，二氧化硫浓度也降了，最后摆到你面前的，就是一根根白白净净颜值超高的竹笋，你凑过去闻，根本闻不出啥不对劲。消费者本来就爱挑这种白净好看的，结果黑心商家正好抓住了你这个心理，把毒笋卖得比正经笋还好，这才是最坑人的地方。

其实硫磺熏笋这事真不是啥新鲜事儿了。2013年湖北利川就查过18吨焦亚硫酸钠泡的毒竹笋，超标三百多倍。2019年就有媒体曝光过，不止竹笋，什么八角、枸杞、银耳，好多干货都被硫磺熏过。今年广西来宾一对表姐妹熏了一万多斤毒竹笋，最后因为生产、销售有毒、有害食品罪被判了刑。

上个月才爆出来河北张家口的甲醛白菜，也是同一个博主曝的光，当时国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门联合发话从快从严查，北京新发地全链条倒查，各地也都跟着排查截获。这才过去一个月，毒竹笋就接上了。

你说为啥这事总是按下葫芦浮起瓢？说穿了就是违法赚得多，成本太低了。

正规做笋，要冷链保鲜，成本高不说，保质期还短，卖不出去就砸手里。用硫磺一熏，一晚上就搞定，成本几毛钱，卖的时候能翻好几倍。就算被查到，大多也就是行政处罚，力度根本不够，根本吓不住这些黑心商家。只有闹得满城风雨了，才会动刑事，可大多时候都没到那一步。

这次清远反应算快的，当天就出通报，窝点端了，人控制了，全市也开始排查了，可有些问题通报里没说啊。清远排查说白了，这次端掉的这个深山窝点，也就是整个链条里最表层、最好抓的那一环。窝点在这儿，烟冒出来，树死了，周围村民不可能不知道，博主顺着线索就能找来，说明藏得其实没那么深。真正难抓的，是那些已经跑出去的货。

的是本地的收购加工销售，可货早就出省了啊。产地查得再严，销地不知道有这么一车货，这监管的缝谁来补？上次甲醛白菜好歹还能画出轨迹，一路追下来截住了不少问题货，这次呢，车跟丢了，目的地成谜，连从哪追都不知道，难度根本不是一个量级的。

现在每次出食品安全的事儿，网友都累了，流程都是固定的，通报、查封、抓人、排查，大家闭着眼都能背下来。可过端窝点肯定是对的，必须端，可放在甲醛白菜刚过去一个月这个时间点看，说端窝点只是开胃菜真的一点没错。那主菜是什么？是那些找不到的毒笋，是产地销地之间没人管的监管真空，是没曝光就没人查的老惯性。

不了多久，换个地方换个食材，同样的事之前曝甲醛白菜的时候，有人说博主曝光了害得正经菜农赚不到钱，可反过来想，如果没人曝光，这些黑心货就一直摆上咱们的餐桌，老实本分做生意的人赚不到钱，黑心赚快钱的躲在背地里数钱，这才是最不公平的。

儿又出来了

现在大家最关心的从来不是这次抓了几个人封了几吨货，大家想问的是，下一回，能不能不等博主曝光，就能把这些黑心窝点给端了？拆了深山里的熏笋棚容易，改不了“不曝光不查”的老毛病，那下一回，指不定又是什么食材摆上咱们的餐桌了。

参考资料：

光明网 清远毒竹笋事件通报

澎湃新闻 广东清远毒竹笋事件调查

今日 渔猎齐哥曝光清远毒竹笋黑作坊