湖北
导语：炒豆角好吃有技巧，直接下锅炒不对，多加1步，豆角脆嫩爽有营养
豆角中含有丰富的营养元素，不管怎么做都好吃，炒豆角、凉拌豆角等等都是很常见的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，尤其是炒豆角更是我家餐桌上常会出现的一种，
在炒豆角的时候有技巧，大家需要掌握好其中的方法，注意别直接下锅炒，多加1个步骤，豆角便会特别的脆嫩爽口，营养还不会被流失，学会了炒豆角的做法，以后想吃了随手就能做，
这道菜不仅是口感美味而且做法也很简单，与其总是在饭店吃，不如亲手学着做，干净卫生吃着更加放心，下面我便将炒豆角的做法详细分享给大家。
炒豆角的做法：
备用食材：豆角200克，大蒜3瓣，干红辣椒2个，花椒1小把，葱花适量，蚝油适量，食用油少许；
制作过程：第一步，首先准备一把扁豆角，将豆角仔细清洗干净，摘去豆角的两头，并且撕去其中的老筋，将豆角斜着切成丝，同时准备出一小把花椒粒，干红辣椒也准备出适量用；
第二步，大蒜3瓣，将其剥皮后用刀拍碎，然后切成蒜末，香葱准备2根，摘去根蒂后，将其清洗干净，然后切成葱花，锅中添上水，待将水烧开后，加上一点点食盐和几滴食用油；
第三步，然后将切好的豆角丝放入锅中，焯烫至变成深绿色的时候，就说明烫熟了，捞出来放入事先准备好的凉水中，然后捞出控水，炒锅置于火上将其烧热，然后放入适量的食用油；
第四步，同时将花椒粒和干红辣椒放入锅中，小火煸炒出其中的香味，即可将花椒粒捞出，油锅中放入葱花和蒜蓉，煸炒出其中的香味，将切好的豆角丝放入锅中，快速煸炒均匀；
第五步，加上点食盐调味，最后再放入适量的蚝油，充分炒均匀后，即可关火出锅享用。
小编总结：豆角中富含蛋白、胡萝卜素，营养元素丰富且口感也比较美味，当然了豆角的烹饪方法也很多，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，
不同的豆角做法可以让家人更加充分享受到其中的美味，炒豆角作为豆角的众多做法中最为经典的一种，当然不能错过学习，掌握好其中的方法，炒的豆角口感好，
而且营养也不会被流失，所以说对于喜欢吃炒豆角的朋友来说，非常建议大家可以学着做，想吃就不用买了。
烹饪小技巧：
1、豆角一定要烹熟才可享用，而直接炒豆角往往不太容易熟，所以大家别直接将豆角下锅炒，多加1个步骤，便是将豆角放入锅中焯下水，经过焯烫将豆角变熟，炒的时间缩短时间口感以及价值才会更好；
2、豆角焯水的时候，加上点食盐和几滴食用油，保证豆角的翠绿色泽以及脆嫩口感，焯过水的豆角过一遍凉水，一冷一热豆角的口感更加好；
3、炸香花椒粒后，注意要将其从锅中捡出，否则吃着会影响口感，炸香的花椒油炒菜口感会提升不少。
如果你认为炒豆角的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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