北京
（人民日报健康客户端记者 韩金序）中秋将至，月饼市场悄然升温。9月18日，人民日报健康客户端记者走访北京多家商超和烘焙门店发现，今年月饼货架与往年大不相同——低糖、小份装产品被摆放在醒目位置，地域特色口味和猎奇新品也占据了不小的陈列空间。
超市中摆放着各式各样的月饼。韩金序 摄
走进北京市朝阳区一家超市的月饼专区，销售人员正忙着补货。“这两天来问得最多的就是‘有没有低糖的？甜不甜？’现在几乎每个品牌都出了减糖款。”她指着货架上一排月饼介绍，今年老字号多用木糖醇、麦芽糖醇替代蔗糖，还配了燕麦、杂粮饼皮，“血糖高的人想尝个鲜，都会先来问清楚。”
记者注意到，100克以上的大月饼已不多见，货架上以50~85克的小月饼为主。销售人员介绍，不少人拿月饼当下午茶零食，一次一枚刚好，50克/枚的迷你款单价3~5元，最受欢迎，每天下午都会出现选购小高峰。正在挑月饼的上班族贾女士说：“以前整盒买吃不完容易浪费，现在散装能多选几种口味，很方便。”
社交媒体上，年轻消费者更关注月饼的外观是否“拿得出手”。有网友买到心仪的月饼，直言“美到舍不得吃”，还有人觉得多数月饼吃起来差别不大，“我宁愿选漂亮一些的”。
业内调研预计，2026年我国月饼市场整体规模将达到290亿元，消费需求从“节日刚需”全面转向“品质享受”，消费者对产品健康属性的关注度持续攀升。京东平台“低糖月饼”搜索量同比上涨320%，73%的消费者选购时会翻配料表，优先选择“低糖/零添加/药食同源”标签的，60~80克迷你装销量上涨25%。低糖、低GI、植物基、药食同源（陈皮、茯苓、黄芪、山药、黑枸杞等）已从“营销噱头”变为上架门槛。
面对市场上琳琅满目的月饼，消费者该如何选、怎么吃？北京电力医院营养科主任营养师崔军给出了几点建议。
别被“无糖”误导。标注“无蔗糖”不等于无糖；标注“无糖”不等于不升糖。无糖通常指不含蔗糖，但月饼皮的面粉、馅料中的淀粉和油脂进入人体后照样会转化为葡萄糖。购买时，要重点看配料表和营养成分表，优先选配料表短、脂肪和碳水化合物含量相对低的产品。
控制分量分着吃。一块100克的月饼热量约400大卡，相当于3碗米饭，全部消耗掉需要慢跑40~60分钟。建议每次只吃1/8到1/4块，一家人分着吃。小份装是不错的选择，但也不要一人独享。
特殊人群选对种类。糖尿病患者血糖控制达标（空腹小于7毫摩尔/升、餐后2小时小于10毫摩尔/升）才能少量吃，优先选无糖款，不空腹单独吃，搭配蔬菜和富含蛋白质食物，并减少当天主食和食用油摄入。糖醇敏感、容易腹胀腹泻的人，要避开配料表里“木糖醇”“赤藓糖醇”排位靠前的产品。心脑血管疾病、高脂血症、肝胆疾病患者，尽量选脂肪含量低的月饼，少吃蛋黄、肉馅类。
注意时间，晚上不宜吃。吃月饼最好放在两餐之间作为加餐，搭配无糖茶水或新鲜蔬菜，延缓血糖上升。晚上人体代谢减慢，尽量不吃，以免加重消化系统负担，影响睡眠。
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