山西
近日，“西贝被曝将彻底倒闭”话题冲上热搜第一，将这家老牌餐饮企业再次推上风口浪尖。9月20日，西贝创始人贾国龙在一场公开大会上结合西贝“惨痛教训”罕见发声，恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界。一边是网传“两三个月内彻底倒闭”的极端预言，一边是西贝官方“全国门店正常运营”的连续辟谣，真相究竟如何？
贾国龙公开呼吁：区分舆论监督与商业诋毁
9月21日，据《每日经济新闻》从西贝内部人士处确认，在9月20日举行的“学习强国”专项领域协同发展大会上，贾国龙发表演讲时表示：“结合西贝惨痛的教训，有几点体会和呼吁。恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，区分正常舆论监督、观点辩论、恶意贬损、商业诋毁和网络软暴力。”
贾国龙在演讲中进一步指出，部分手握巨大流量的账号，在发生纠纷后绕开行业投诉、调解、诉讼等正当法定渠道，转而通过网络公开煽动舆论、悬赏造势、挂人引战，甚至株连打击当事人的合作伙伴，对此行为应予以规范。站在民营企业家的角度，他认为“网络攻击肆意泛滥，必须守护民营企业安稳的营商环境”。
“彻底倒闭”传闻从何而来？
这场呼吁的直接背景，是9月19日“西贝被曝将彻底倒闭”话题登上微博热搜第一。此前，网络大V“理记”发文称，至多再有两三个月，连续十一年中式正餐第一名的西贝就要彻底倒闭，贾国龙个人将揽下绝大部分债务、放弃股份。
面对汹涌舆情，西贝客服连续多日向媒体回应称：“目前全国门店均正常运营，未接到关店通知。我们也会继续用心做好产品与服务，继续坚守品质，用心接待每一位顾客。也恳请大家理性看待网络信息。”
记者实探：多地门店正常营业，但客流承压明显
为核实真实经营状况，多地媒体在饭点时段对西贝门店进行了实地探访，呈现出一幅“冷热交织”的画面：
- ：现代快报记者探访发现，西贝缤润汇店饭点时段店内连同记者仅有5名顾客，前厅加后厨员工约10人，员工人数多于顾客。店员透露日营业额在1.1万至1.3万元之间，“刚保本”。华采天地店则正常营业，菜品单价较此前下调约20%。
- 杭州：中国蓝新闻记者探访看到，大厅稀稀疏疏坐了四五桌人，服务员坦言“休息日稍微好点，工作日更差”，但对倒闭传闻回应“那倒不至于”。
- ：南方+记者探访北京宣武门店，上座率约五成，服务员称客流量稳定，未收到闭店通知。
- 太原：未来网记者联系太原某商场西贝门店，店员回应“彻底倒闭”是假消息，“门店经营可观，上月营收40万元，不会倒闭”。
真实困境：一年关停百家门店，累计亏损超6亿
虽然“彻底倒闭”属于夸大传言，但西贝确实处于创立30多年来最艰难的调整期。这场危机的源头，是2025年9月罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜”引发的舆论海啸，导致西贝门店客流断崖式下跌。
贾国龙曾对外透露，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为应对亏损，西贝在2026年一季度关停102家门店（占当时总数约30%）。窄门餐眼数据显示，截至2026年9月10日，西贝全国在营门店为226家，而2024年这一数字一度超过370家。
来源：每日经济新闻、新京报、南方都市报、澎湃新闻、极目新闻
编辑：山谷
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