湖北
导语：孩子爱吃曲奇饼干，教你在家做，花纹立体香甜酥脆，简单好吃实惠
曲奇饼干相比于苏打饼干、杏仁酥饼干来说，口感更加美味，而且颜值还特别高，我家小孩特别喜欢吃，以前总是在超市买现成的，虽说是好吃，但又总会担心其中是否含有添加剂，吃着不放心，后来偶然机会学会了自制曲奇饼干，便也没有买着吃过，其实曲奇饼干的做法特别简单，在家便能轻松做出来，而且做好的曲奇饼干花纹立体口感酥脆，这样做的曲奇饼干用料放心，而且成本也比较实惠，学会了曲奇饼干的做法，想吃了不用买，自己做吃着更放心，下面我便将曲奇饼干的做法详细分享给大家，相信你能轻松学得会。
曲奇饼干的做法：
备用食材：黄油120克，全蛋液30克，糖粉50克，食盐2克，低筋面粉150克；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备到位，一个干净的容器中，放入适量的黄油，将其隔水放入锅中加热至黄油变软就可以了，然后放入糖粉和少许的食盐；
第二步，用刮板将其充分翻拌均匀，使其混合均匀的时候，重新准备一个容器，放入鸡蛋液，差不多30克就可以了，接着用电动打蛋器置于融化的黄油中，高速将其打发2分钟；
第三步，变得比较蓬松的时候，即可加入三分之一的鸡蛋液，充分搅打均匀后，继续加入三分之一蛋液，将蛋液分三次全部加入在打发的黄油中，打均匀，然后准备出适量的低筋面粉；
第四步，将低筋面粉用筛网过滤两遍，然后放入在打发的容器中，用刮刀开始翻拌，将其充分拌均匀，直至没有颗粒状，变成比较细腻的泥状，然后将其装入在裱花袋中；
第五步，烤盘中铺上一层油纸，用裱花袋将混合物根据个人的喜好挤出形状，然后放入事先预热160度的烤箱中，上下火烤20分钟，即可出炉。
小编总结：家中常备零食小吃，对于有小孩的家庭来说是必需的，香甜酥脆的零食用来哄小孩特别有效果，而这款曲奇饼干便是我家常备的一种，孩子特别喜欢吃，一口一个香酥脆，以往不会做曲奇饼干，所以总是选择买，后来学会做法，我便时常亲手做，只为让孩子吃得更加放心，曲奇饼干的做法简单好学，价格还实惠，轻松便能做出花纹立体香甜酥脆的曲奇饼干，别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、做曲奇饼干，最重要的便是打发黄油，将黄油打发充分了，做的饼干效果会更好，而且打发的时候用电动打蛋器操作即可，特别轻松；
2、黄油中加入鸡蛋液需要分三次，每次都需要充分搅打均匀才可继续，打发黄油不可过度，整个过程差不多2分钟左右就可以了，否则面糊不容易挤出来；
3、因为每家烤箱的情况都不同，所以具体的烘烤时间以及温度还需要根据实际的情况来定，注意多加观察，别烤糊了，酌情操作。
家庭版曲奇饼干的做法就是如此简单，如果你也比较喜欢吃曲奇饼干，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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