存量竞争下食品企业如何转型？四川省健康食品产业园给出一种产业答案

存量竞争时代，食品企业转型缺的往往不是方向，而是能承接转型的产业土壤。

9月4日，“经济新常态下的企业增长转型之路”企业家思想碰撞会在成都举行。白家阿宽、徽记食品、圣恩生物、扬名、老川东、饭扫光、谭八爷等上百家食品企业到场，基本覆盖成都食品产业的主力板块。

会上的讨论收拢出一个共识：粗放增长已经结束，接下来拼的是精细经营和价值创新，优先守牢存量基本盘，不走单纯低价内卷的路，从新品类、新渠道里找增长机会，理性看待 AI 数字化等工具。

共识背后是一个现实问题：供应链、研发、渠道、审批、土地，哪一环卡住，转型就推不动。这套系统能力的建设，单靠一家企业很难完成。也正因如此，四川省健康食品产业园（成都新津）在会上做了专题推介，产业园区能不能从招商载体变成转型支撑平台，能不能在研发、供应链、审批、载体等环节为企业提供实际帮助，直接关系到区域食品产业能否长出新的增长极。

企业家给出的答案，指向了同一条路

会上海交通大学竞争战略中心战略定位主讲师火佳杰，带来《赢得竞争新打法》分享。他给出的判断是，存量市场里，企业要“先胜而后求战”，先找到差异化定位，再挖掘结构性竞争优势，把资源集中到抢用户心智上。

成都市食品商会会长、四川徽记食品股份有限公司董事长吕金刚的总结指向同一件事：存量竞争阶段企业第一要务是活下去，没有明确增长路径的时候，先把根扎下去，不要急着扩张。对内扎根技术、运营、成本领先，对外深耕用户心智和渠道资源。

四川白家阿宽食品产业股份有限公司董事长兼总裁陈朝晖在点评中提出，企业经营的核心是持续为客户和消费者创造独一无二的专属价值，AI数字化、企业文化、营销创新等属于工具而非目标。他把经营拆成两条线：守住基本盘，深耕老客户、老渠道、老市场；精准拓增量，布局新商业模式、新品类、新渠道、新市场。其中，原创新品类和开辟新细分赛道，是质量最高、潜力最大的增长路径。

这些判断指向同一个现实：食品企业下一阶段的竞争，不是谁铺得更快，而是谁在研发、供应链、产品创新上扎得更深。但供应链、研发、渠道、审批、土地，任何一环卡住，转型就难以推进。单靠一家企业完成系统能力建设，难度越来越大。

一座省级园区，恰好接住了这条路的关键节点

四川省健康食品产业园位于成都新津区，是成都市唯一的省级健康食品产业园，规划面积10.7平方公里，已聚集食品企业110家，2025年产值突破200亿元，连续三年排在全市第一。已入驻企业包括中粮、新希望、西南海吉星、正大、白象、华润怡宝等知名食品企业。

龙头聚集带来的不只是供应链和渠道。人才、技术、信息的外溢同样重要，企业单打独斗的成本越来越高，集群能有效降低采购、物流、研发和市场开拓的开支。

创新平台是另一块。园区联合江南大学、中国农业大学等食品院校建立了创新中心与研究院。产品价值创新要落地，离不开研发和技术转化。园区把高校和科研机构引进来，等于给企业配了一套创新基础设施。

制度成本这块容易被忽略，对食品企业却很关键。园区获得市市场监管局蹲点授权，企业办理食品生产许可可以“办事不出园”，同时储备了超4000亩工业用地和标准化产业载体。预制食品、功能食品、宠物食品这几条赛道，产品迭代快、审批要求高、产能布局需求明确，能不能快速落地投产，往往决定能不能抓住窗口期。

对食品企业来说，产业环境的重要性正在上升。企业需要的不仅是一块地，更是一个能够支撑产品创新、产能扩张、合规经营和市场拓展的系统配套。赛道定位是否清晰、创新平台能否支撑研发转化、审批流程是否高效、产业载体是否完善，这些因素共同影响着企业转型的落地效率。

三条赛道，对应的是行业增长方向

从企业家研讨形成的共识来看，原创品类和新细分赛道被普遍视为潜力最大的增长路径。新津主攻的三条赛道，正好对应食品行业里增速靠前的高潜力方向。

预制食品在B端和C端同时放量，竞争也在加剧；功能食品随健康消费意识提升，正从边缘走向主流；宠物食品受益于宠物经济，增速仍然可观。这三条赛道都要同时具备研发创新、供应链效率和品牌心智，一家企业很难做全，园区则可以把原料、生产、研发、检测、物流、渠道集中起来形成协同。

会上反复提到的“向下扎根”，在新津可以找到对应的产业配套。标准化产业载体和工业用地是物理空间，创新中心和研究院是技术土壤，“办事不出园”是制度保障，龙头企业的聚集是市场生态。商会和园区在这里各有分工，商会侧重组织服务和行业协同，园区侧重产业落地和要素供给，一个连接，一个承载。两者相互配合，企业转型的外部成本会低一些。

产业生态，正在成为竞争的关键变量

经济新常态下的增长转型不是一场短跑，存量竞争也不会很快结束。消费者需求、渠道结构、技术工具、竞争格局都在变，越是这样的时候，越需要长期主义。

一个值得注意的行业现象是，食品企业的转型越来越不可能是单点突破。过去企业靠自己扩产能、铺渠道、打品牌，就能在增量市场里分到一杯羹。现在这套逻辑正在失效。产品创新需要研发支撑，产能扩张需要合规高效的落地环境，渠道重构需要供应链和物流协同，品牌建设需要长期投入和心智沉淀。这些能力叠加在一起，对任何一家企业来说都是不小的挑战。

这意味着，食品产业的竞争正在从企业之间的竞争，延伸到产业生态之间的竞争。谁能更高效地整合研发、生产、检测、物流、渠道等要素，谁就能帮助企业把转型成本降下来。产业园区在这个过程中的角色变化，正是这种趋势的体现。它不再只是提供土地和厂房的招商载体，而是逐渐成为企业转型的基础设施。

对中小企业来说，接入一个成熟的产业生态，意味着不必从零搭建所有能力。对龙头企业来说，布局产业平台，意味着补齐产能和研发矩阵。对整个四川食品产业来说，这样的平台越多，面对存量竞争时的韧性就越强。

企业要守住基本盘、精准拓增量、创造独一无二的价值，产业平台要提供要素支撑和协同环境，商会要搭桥连接、传递趋势。转型这条路终究要靠企业自己一步步走，但产业土壤的质量，正在成为决定转型效率的关键变量。

第一食品资讯的判断是，下一轮成都食品产业的增量，不会只来自某一家企业的单点爆发，而更可能来自那些率先完成产业生态重构的区域和平台。四川省健康食品产业园在经济新常态下的探索，正是这一趋势的一个注脚。