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月饼“又”卖不动了。
中秋还没到，月饼已经开始打折了，折扣普遍在6至9折。业内人士：即便亏本也要打折卖，否则过了八月十五就烂在手上了。
你会仅仅是因为喜欢吃，而给自己买月饼吗？就像你手中的这杯奶茶一样？
我只看到那个“又”字，明明知道卖不动，为什么非要生产非要卖？
这不是月饼卖不动的第一年了。一个行业在明知需求萎缩的情况下，依然惯性般地生产、铺货、打折、清仓——真的好难理解啊。
据快消品网监测数据，今年主要门店月饼销售额同比下滑45.17%，礼盒销量同比下滑49.04%。千元以上高端礼盒销量同比暴跌76%，500元以上礼盒在主流渠道的占比已跌至2%以内。部分五星级酒店的月饼礼盒，三折甩卖都没人多看一眼。
所以说路径依赖要不得，曾几何时，厂家印券卖给经销商，经销商卖给企业，企业当福利发，收的人不吃再卖给黄牛，黄牛回售厂家，一圈下来没人碰月饼，钱却赚到手了。
那个时候，也没人关心月饼健不健康好不好吃，最后大部分过期扔掉，造成巨大的浪费。
这套模式养出了一整条靠节日窗口吃饭的产业链：产能、渠道、酒店面子、经销商预付款、员工KPI全押在中秋这一锤子买卖上，哪怕现在知道不好卖了，但谁敢停工？
停产就等于公开承认“自己不行了”，老婆会跑家会散~
宁可三折甩卖、亏本清仓、也要把这场一年一度“节庆食品上新”的热闹演完。
骗自己和老婆只是吵了架在冷战而已。
月饼没人买了，买了的也不怎么吃，传统快要延续不下去了吧？
错！
月饼卖不动了，有一个很重要的原因是年轻人已经开始自己搞了。
你们看到那个爆改蜜雪冰城月饼的视频了吗。
美食博主“胡仔一人食”把蜜雪冰城杯盖上的雪王立标剪掉，倒入融化的黑巧克力挂壁冷冻成脆壳，再填入蜜雪圣代当夹心，两盖一扣冷冻脱模，一枚印着雪王笑脸的冰淇淋月饼就诞生了。
这条教程单平台点赞超过42万，小红书话题热度冲到1582.8万。网友跟风玩出了各种版本：有人在夹心里加奥利奥碎和草莓果肉，有人拿同款盖子做雪王小蛋糕，还有人直接蹲评论区催官方上架。
蜜雪冰城官方下场一起玩，转发教程、科普盖子来源，还翻出自己去年的同款DIY视频自己蹭自己的热度。
年轻人没有抛弃月饼，那他们抛弃了什么？
传统月饼的第一宗罪，就是不健康。
一块高油高糖的点心，吃一口=跑五百米，健身的年轻人不屑一顾，脂肪肝的中年人瑟瑟发抖。
月饼也不是没想过解决这个问题，这几年低糖月饼搜索量暴涨320%（只是搜索量不是销售量），73%的人买之前先翻配料表，行业也顺势推出各种“健康款”，仿佛只要把糖降下来、把油换成橄榄油，年轻人就会重新买单。
结果咧，不爱就是不爱了，你化个妆换身衣服是没用的。
更气的是，无糖茶饮能卖爆，低糖月饼却依然带不动，这就算了。
年轻人为了买网红点心排起长队，同样是热量炸弹，同人不同命，这才真正刺痛了从业者的心。
看来健康是个问题，但并不是问题的关键。
第二点其实我有点不敢说。
就是月饼多多少少带点老登。
有什么东西，附在月饼上面，带着规则感、制度感，带着顺从的要求，慢慢爬行而来。
过节必须走亲戚，送礼必须有面子，桌上必须摆月饼，朋友圈必须晒团圆。不照做的话，好像很不懂事。
团圆真的很好，见到多时未见的家人真的很亲，但是接下来大家不要开始走固定流程好吗？
来，吃月饼。
当你拿起来的时候身边的人就会开始问你什么时候结婚。
这种实验多做几次，年轻人在商场看见月饼就会绕着走了。
所以当年轻人告别月饼的时候，他们真正想说的可能是：我不想再配合演出了。
很多传统节日的食物，都在经历同样的命运。
它们的共同点是：高油、高糖、高热量，制作工艺复杂，食用场景受限，且被赋予了远超“食物”本身的沉重意义。
电影《妖猫传》的空海对白龙说，“（杨贵妃）她不是那个身体已经很久了”。
月饼、粽子、汤圆/元宵……他们也不是食物很久了。
这些“过节吉祥物”，摆在那里，是为了证明你“过了这个节”，而不是因为你真的想吃它。
是谁端午的粽子剩一大堆，天天早上当早点吃？
去年、前年……家里的月饼吃完了吗？去哪了？
当食物失去了让人大快朵颐的本分，只剩下象征意义，让人无法单纯地抛弃，它就变成了负担。
说一千道一万，圆形不是象征着团团圆圆吗？披萨和汉堡怎么不行呢？
蜜雪冰城捏月饼都算传统技艺了。
年轻人已经有了各种各样的新欢。
喜茶每年中秋推出的“流心奶黄波波冰”，被网友称为“液体月饼”，不少人提前预定中秋那天就喝这杯。
以上这些大逆不道的新选项，看似五花八门，其实有个很明显的共同点：
好吃。
传统月饼啊，关键还是太难吃了。
五仁就不说了，豆沙好吃吗？枣泥噎不噎？
谁没有一口咬下去用力吞咽，然后呼在嗓子里，最后不得不猛喝水冲下去的恐怖回忆？
蛋黄莲蓉算高级了吧？莲蓉甜得发腻，蛋黄干得噎人，至于冰皮、流心这些后来者，本质还是在用更花哨的方式掩饰同一个问题：不好吃。
求你们别再做这种月饼来折磨大家了。
搞点新方案吧，去蜜雪冰城、喜茶甚至必胜客学习一下呢？
不是月饼卖不动了，是陈旧的观念卖不动了，更没有人会纯为了面子买单，现在大家都很务实，不要花俏的包装，不要虚张的声势，好吃就行了。
中秋节，本来就该是个又好吃又好玩的节日。
形式也可以改改，年轻人可以开车带着爸妈去郊外露营赏月嘛，各家商圈游乐场，搞点中秋汉服巡游，月兔cosplay大赛，这不就热闹起来了吗？
只要全家人快快乐乐在一起，吃什么真的不重要。
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