天津
早上9点半，汉阳区永辉超市五里墩万科店，鲜食包点坊的蒸笼“哗”地掀开，一股白气腾起来。排队的大爷探着脖子问：“鲜肉包还有吗？给我来四个。”这不是早餐摊，是超市。
这个月，汉阳区永辉超市五里墩万科店完成了第二阶段调改。这家武汉首家“学习胖东来”模式的调改店，去年4月恢复营业以来，销售额同比增长超过300%，客流增长130%。9月22日，记者走进卖场，最直观的感受就俩字：不像超市了。
调改后的永辉五里墩店，吸引许多市民前来购物、用餐。通讯员供图
一进门就是“美食街”，买完还能坐下来吃
最直观的变化是传统超市里那种糕点货架不见了，取而代之的是现烤烘焙区。烤炉的玻璃门内，蛋挞滋滋冒泡，日式糯糯乳酪蛋糕卷刚出炉，店员一边码盘一边招呼：“趁热吃，凉了口感差一截。”排队等蛋挞出炉的顾客已经站了四五个。
隔壁鲜食包点坊也很热闹。铁板上酱香饼煎得两面金黄。一位刚送完孩子的妈妈说：“还没来得及过早，正好买来尝尝。”
市民在店内选购商品。通讯员供图
现场工作人员介绍，超市新设的堂食区，有近40个座位，总是坐满人，不少人买完就坐下来吃。
住在旁边万科金域国际小区的李女士说，接完孩子放学顺路进来，娃在小吃街吃个肉蛋堡，自己顺便把晚饭食材买了，还能坐下喝杯现磨咖啡，一趟全搞定。
肉切好、蟹蒸好、水果切盒，超市把麻烦事干了
这次调改还有一个明显的变化，就是超市把大家买菜路上所有的“麻烦事”全包了。
在原切肉铺，记者看到顾客指着一整块牛肋条，师傅利落下刀、分割、装盒，全程免费。旁边立着一块牌子：“牛排代煎，免费服务”。有顾客下单了一块西冷，师傅问：“几分熟？”五六分钟后，滋滋响的牛排用纸盒装好递出去，顾客拎着就能回家直接上桌。
鲜活水产区还有“生转熟”服务。有市民挑了大闸蟹递给店员，对方过秤、绑绳，把螃蟹放进蒸箱。
不少人正在享受水果榨汁服务。通讯员供图
水果区的清洗、切盒、榨汁服务也很贴心。“以前不敢买水果拼盘，一怕不新鲜二怕不卫生，现在看着他清洗、切盒，放心多了。”一位正在享受服务的阿姨说。
蔬菜区内每一把菜都标注着产地溯源，荔浦芋头、鲜当归这些药食同源的食材被单独陈列。货架上还有不少年轻人喜爱的“一人食”和减脂简餐。
食材均标明产地。通讯员供图
这两年，实体超市集体“大改造”。永辉湖北大区负责人表示，五里墩店这次调改的目的很明确，就是想把老百姓一日三餐的事想得更周到、做得更贴心，让市民一进门就能感受到东西更好了，服务更实在了，“菜是今天到的，鱼是现杀的，包子是刚出笼的，顾客图的就是新鲜和方便”。
（长江日报记者吴曈 通讯员官立峰）
【谢会芳】
【来源：长江日报-长江网】
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