上海
提起来伊份
上海人可太熟悉了！
家门口、小区旁、地铁站里
橙色的门头相当显眼
塞满了各种各样的袋装小零食
逢年过节、出门旅游
抓上几袋猪肉脯、话梅、坚果
但最近
不少市民走进普陀环球港
都忍不住发出惊呼：
这真的是我认识的来伊份？
完全认不出了！
金九银十消费旺季，本土老牌零食品牌来伊份重磅升级，内环内首家、全市最大旗舰店正式落地普陀环球港！350多平超大空间、现制鲜食、烘焙茶饮、明厨亮灶……颠覆所有人的固有印象，开业首日人气爆棚，现场热闹非凡！
老牌门店大焕新！
不同于传统小店单一的零食陈列，这家新店业态全面升级，变身沉浸式新鲜零食体验空间。
350多平的面积
明厨亮灶的设置
超大展陈冰箱内
塞满了保鲜装的各类熟食小菜
一旁，密集货架上摆放着袋装零食，现场散发出的现烤麦香、鲜卤辛香和现制茶饮清甜的复合气味十分诱人，
不少老客进店打卡
纷纷为品牌焕新点赞
市民：以前卖猪肉脯 ，出去旅游咯，总归都来伊份去买，放心一点，上海人嘛，总归相信上海的品牌嘛。
市民：来伊份零食嘛，一直买来吃的呀。这里整体的装修不认识了，有眼睛一亮的感觉。
市民：一个是整个店的布置，一下子感觉就上去了，价格方面还可以，一般都能够接受。可以说，真正的上海人还是比较喜欢的。
全品类鲜食上新！
此次门店升级，不止是环境的革新。传统门店常见的常规长保袋装零食大幅精简，门店优选仅保留170款精品品类。
部分产品保质期仅0-5天，食品更加新鲜。现烤面包低至9.9元，各类鲜卤鸭胗、鸭脖、鸭翅等荤卤单品价格在10-20元，性价比十足。
除了经典零食、鲜卤熟食，门店还有自制茶饮，吸引了不少周边大学生、年轻市民打卡尝鲜。
不少年轻消费者表示：“老牌零食店主动创新，贴合年轻人口味和消费习惯，让人更愿意尝试，也让老品牌在新时代焕发了新活力！而且现做现卖的品类，口感更新鲜，价格也很友好。”
老字号跨界联名！
爆款预售近百万超预期
值得一提的是，这家门店还有全新的现场烘焙专区，每季度上新。
近期，全新旗舰店推出跨界联名爆款，携手上海百年老字号老大房，联合推出黑猪肉鲜肉月饼，成为门店核心特色单品。
据来伊份环球港门店店长陈俊介绍，这款联名鲜肉月饼主打高性价比，口味正宗、用料扎实，上线后热度爆表，预售金额已将近100万，远超品牌预期，足见消费者对老牌跨界创新的认可。
不止月饼，门店烘焙专区坚持每季度上新，后续南瓜干、糖炒栗子等秋日限定美食也将接力上市。
“新鲜零食”行业突然爆火
多个品牌都在卷！
新鲜零食
正逐渐成为零售巨头、食品品牌
等多方押注的新战场
竞争相当激烈
过去两个月，除了来伊份，“入局者”名单迅速拉长：大润发、永辉、比优特、绝味食品、三只松鼠、良品铺子等几乎同时向“新鲜零食”集结。
值得一提的是，被称作新鲜零食赛道“开创者”的零食品牌金粒门，近期将入驻上海，首店定在上海万象城。
金粒门主打“短保现制、简单配料表”理念。品牌前身是长沙一家卖板栗的炒货店，转型做新鲜零食后迅速走红：门店很多商品保质期在一周内，烘焙类保质期通常3到5天，部分现制饮品和鲜食当天必须卖完，被网友称为“零食界山姆”。
上周，杭州萧山万象汇开出金粒门浙江首店，开业当天现场更是热闹非凡。有网友表示：“排队排到怀疑人生。”
新零售零食品牌近年来越来越火，和当下年轻人的零食消费变化有关：消费者越来越看重配料表，短保零食保质期只有三五天，天然带着“干净”的信任感。二是质价比，这些门店把会员店的选品感拆解成小包装、低单价、无会员门槛的“散装版”，几十块钱能提走一大袋。三是社交属性，现制、短保、排队，本身就是天然的打卡话题，社交平台上的自发分享又反过来给门店引流。
对于这个“卷”起来的行业
坊友们怎么看？
你平时会光顾零食店吗？
欢迎评论区聊聊！
看看新闻记者: 王笛
编辑: 许露露
视频编辑: 陈嘉
摄像: 蔡剑飞
责编: 朱静文
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