美食与时装邂逅！ANN ANDELMAN加持，金厨BEST30青年主厨不打烊

2026年9月21日，凤凰美食举办「金厨BEST30·2026金梧桐年度青年主厨」盛典，完整榜单正式揭晓！30位获奖主厨中，23位所在餐厅登上金梧桐榜单，共计摘得50颗金梧桐星；14位为米其林主厨，共计摘得9颗米其林星；17位为黑珍珠主厨，共计摘得21颗黑珍珠钻。与此同时，3位主厨曾获米其林年轻厨师奖，4位主厨曾获黑珍珠年度年轻主厨奖。

当晚，主厨们身着ANNANDELMAN厨师服特别系列亮相晚宴，将厨师服从后厨延伸至正式场合，以功能为基础，也将个人风格与生活方式融入其中。衣着承载印记，也持续着品牌对于时装与生活方式的探索。对主厨而言，一身厨师服既是工作状态的日常，也是身份与审美的一种延伸。

在领奖、交流之余，主厨们在后台开启了一场特别的「主厨不打烊」大片拍摄。褪去后厨的忙碌，他们走进镜头，在料理之外呈现属于自己的另一种状态。有人带着多年磨炼出的专注，有人延续一贯的松弛与幽默，也有人把对食材、味道与生活的理解，带进了这组特别的主题大片。

从后厨走到镜头前，青年主厨们展现出各自鲜明的风格！接下来，就让我们一起走近这组「主厨不打烊」特别大片。

陈晓东暂时放下锅铲，水果蔬菜玩起来！二十年做粤菜，把传统做出新花样，镜头前也得玩点不一样的～

杨艳彬这次不在后厨忙活，在大片里抛起了苹果？从福满楼到《一饭封神》，厨房里一路高能，镜头前他继续带来惊喜！

王浩全左手鲁上鲁，右手俏东北，把两种味道玩出了自己的门道。这次来到镜头前，锅铲先放一放，和食材玩点不一样的～

林泽把潮汕味道带进镜头，也把自己的另一面展示给大家！平时琢磨现代潮菜，这次换到镜头前，和锅铲玩起来~

杨超从岭南到江南，南北风味在他手里碰到了一起。一例葱油鸡，一枚松板肉都有自己的巧思，这次换个场景，看看主厨还有什么拍摄小巧思？

郭元峰玩起了水果蔬菜，米其林二星主厨也有松弛的一面！葵花鸡、富贵虾之外，这次也来看看镜头前不一样的主厨本人。

区家缙把马冈烧鹅、沙河粉之外的新花样也搬到了镜头前！在彤堂序里做新广府美学，这次也换个场景，和食材一起玩起来~

王健玩起食材来也有自己的节奏！以多种技法酝酿风味深度，鲁粤之间自有乾坤，这次也把这份巧思带到镜头前。

俞抚州亮出黑珍珠首家上榜日料的实力！作为广州怀石料理的拓荒者，凭一手顶级刀工把细节做到极致，这次也用刀拍出大片！

薛超把食物玩出了云端主厨的新花样！师承名厨俞斌，凭创意融汇南北菜系，这次也从厨房走到镜头前，换一种方式表达自己的风格。

陈建彬也来玩点不一样的！出品严谨、烹饪科学的至正潮菜之外，镜头前的他多了一点松弛，多了一点鲜活。

冯国绪向你递来一个包子！扎根大董二十载，以鲁菜为骨、以意境为魂，这次从郡王府覠宴走到镜头前，看看主厨还能怎么玩？

刘功斌把傣泰风土、东南亚味觉也带到了镜头前。从彩云之南到东南亚热土，平时用一道道菜讲风土，这次也来镜头前亮出自己！

刘磊带来了荆楚味道的鲜活一面，二十载光阴尽付荆楚，从东湖之畔到镜头之前，也别有一番表现力！

Tom Ryu把传统韩餐之外的另一面带到了镜头前！从Jeju Sagye到NABI，16席主厨餐桌写下不同的味觉故事，这次也和食材一起玩出新花样~

佟敬把四时烟火搬进镜头。慢享川菜，是他对时间与风土的敬意，他将川菜谱写出新高度，这次从灶台走进大片，又和食材碰撞出怎样的火花？

周晨把中西风味一起带到了镜头前！法餐的精密遇上中餐的魂魄，碰撞出不一样的味觉，这次也来看看镜头前的主厨有多会玩？

郭科这次玩点不一样的！师承粤菜南天王，融通国际与本土食材，让传统青岛菜焕发现代筋骨。这次再换个场景，展示下自己的另一面。

陈友杰把潮汕“家”的味道带到镜头前！从潮汕到成都，一厝之下，米其林年轻厨师奖加冕。这次暂且离开后厨，和食材一起玩起来

潘思荟换个方式玩转大片！足迹遍及欧亚，将东南亚风土融入法餐技艺，这次也换个方式，把自己的多元灵感在镜头前秀出来。

王晓峰也来玩一组大片！带着潮菜从揭阳走进江南，原法原味是根，江浙风土是韵。他为潮菜开辟出另一片疆域，这次继续在镜头前展现不同的一面。

张普程玩起食材也有一番京味风骨？师承名厨傅拥军，从锅烧酥皮实心海参到镜头前的新花样，京味之外，这次也解锁一下主厨的另一面。

邓家濠这次不在灶台，来玩一组大片！“煮饭要用心，不是用力。”粗菜细做、细菜精做，作为万豪金殿中餐行政总厨，他的粤菜正宗，也有自己的现代表达。

陈天龙把沪港风味的碰撞带到了镜头前！掌舵尝申汇，以新派手法演绎传统本帮，这次也换个场景，和食材一起玩出新感觉。

宋勇把三晋风味也带进了镜头里！作为省级非遗美食传承人，一尾乔府醋鱼，一盏传承过油肉，都是他对晋菜的坚持，这次离开灶台，也来解锁一下镜头前的新状态

孙浩源玩上了蔬果大作战！东北主厨遇上怀石料理，反差感拉满，这次在镜头前也玩得很开。

Cedric Satabin把法餐的优雅带到了镜头前！以现代方式诠释杜卡斯愿景，以当代视野解构法餐传统。这次暂时放下餐桌，镜头前来一点不一样的感觉。

田泽宇打破料理边界！用十四道菜环游世界，餐厅就像一座感官剧场，这次镜头前也来一场即兴发挥。

龙宁玩了一把“青椒拆烩鱼头”之外的新花样！这次不聊湘菜的火候辣度，先和镜头过两招。

郭传任把京味烟火带到了镜头前！作为京禧1981的掌勺人，一炉果木清香里，是北方风物与南方水土的相逢。当主厨碰上大片，又会有什么不一样的火花？

除了金厨BEST30年度青年主厨，当晚现场还揭晓了其他金梧桐年度荣誉。凭借餐厅在大众食客中的持续人气与影响力，双生小哥获得「2026金梧桐年度人气餐厅主理人」荣誉。

双生小哥把潮汕海鲜小炒的烟火气也搬到了镜头前！中国“最贵”大排档的双胞胎主理人，一碗夜粥就能掀起全网热度，今天两位一起出镜，果然给我们带来了不一样的惊喜！

传承经典，也离不开餐饮人的坚守与创新。肖金旺、吴宇蕊凭借对传统餐饮文化的延续与实践，获得「2026金梧桐中华老字号传承主理人」荣誉。

肖金旺仿佛让我们感受到灶台炉火，镬气升腾。十余年功力尽付一勺之间，广州酒家的老味道一代代传下去，今天换个场景，在镜头前来点有意思的。

吴宇蕊也玩出不一样的大片！全聚德挂炉烤鸭技艺第七代传承人，守住百年味道，也带着老字号走进新的表达。

这一次走进镜头的，不只有榜单上的青年主厨。当晚的联弹主厨李盛也在忙碌的料理之外留下了自己的大片。

李盛人称“海鲜狂人”的李盛，是凤凰网美食《主厨时代》第一期的主角，也是第四届全国烹饪大赛金奖得主。跨界经商20年后，他于2021年重返厨房，在宁波开出盛丰记，从市井深处的一间小馆，做出了一席难求的海鲜料理。

他们来自不同城市、不同餐厅，也拥有各自不同的料理语言。这一晚，他们因为「金厨BEST30·2026金梧桐年度青年主厨」盛典相聚于此，在味觉之外交换灵感，在厨房之外留下了属于这一代主厨的共同影像。

金厨BEST30·2026金梧桐年度青年主厨——镜头定格，故事未完，精彩在未来继续！

撰文：付妍钰

编辑：Zoey

排版：付妍钰