上海
今天（9月25日）上午
2026年上海湾区
大灶厨神挑战赛（下半年度）
之田园五镇赛决赛正式打响
四支从小组赛突围的周冠军队伍
站上终极柴火灶台
以本土食材为媒
以传统厨艺为刃
展开一场舌尖上的巅峰对决
决赛现场，传统柴火土灶一字排开，炉膛内火苗蹿动，干柴烧得噼啪作响。各支参赛队伍忙而不乱，洗菜切配、翻炒调味、摆盘装饰，每一个步骤都有条不紊。
来自田园五镇的队伍纷纷带来当地拿手好菜，希望用自己的独家做法征服现场评审的味蕾。寻仓味3人组来自浙江绍兴，组员朱美芳介绍，他们的菜品只加入了仔姜、肉馅和野菜三样食材，尽显朴素的本土风味。留溪第一楼的周会军则表示，他们在菜品制作上结合了自身的创意与手法，想借此机会给大家展现自家的烹饪特色。
按照决赛赛事规则，四支队伍需要在规定时限内完成三道菜品的烹制。代表金山本土风味的“金山宴——稻香扎肉”，考验选手对本帮菜传统口味的精准拿捏；另一道是平湖经典美食“平湖十六味——饭糍野菜包圆”，展现水乡饮食的特色风味。而在以大闸蟹为食材的自选创意菜上，大家充分发挥自己的创意，采用裹面炸制、葱油清蒸、和年糕共同烹炒等不同的方式，将自己对于食材的理解融入这道应季美食中。福安康队的嵇绍富提到，上海有一道经典老菜叫毛蟹烧年糕，此次比赛提供的食材正好是大闸蟹，因此他们临场决定制作大闸蟹烧年糕。
专业评委陆军芳表示，用家乡的土灶烧出属于家乡的美味，在中秋佳节来临之际，希望大家都能吃到家乡的味道，让一道道美味不断传承延续下去。
经过一个多小时的激烈角逐，三道菜品陆续呈上评审席。由专业评审与大众评审组成的评委团通过现场品鉴，从口味、品相、技法、创意四个维度综合打分，最终有线知味队凭借出色发挥和默契的配合成功突围，获得本次比赛的冠军。这支来自金山的“草根”队伍没有专业技术的加持，几位队员凭借对美食的热爱，和自己对菜品钻研的兴趣走到了冠军的领奖台。
作为金山深挖乡村美食文化、打造湾区特色美食IP的重点赛事，本次田园五镇赛打破地域边界，串联起沪浙两地的本土美食资源，不仅让藏在乡镇里的民间厨艺高手走到台前，也让更多人看到了长三角田园五镇的美食活力与烟火魅力。
记者：朱源
编辑&责编：干钰琼
审核：陈建军、戚静伟
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