广东
9月27日，第48届世界技能大赛在上海圆满闭幕。代表中国出征的深圳职业技术大学管理学院教师李文涛，在餐厅服务赛项上凭借扎实的专业功底、稳定的临场发挥勇夺金牌。
李文涛是广东省首位在餐厅服务项目代表中国站上世赛赛场的手。此次夺冠，不仅是中国在世界技能大赛餐厅服务项目上的首枚金牌，同时也是该赛项的亚洲首金，实现中国以及亚洲在这一国际赛项上历史性跨越。
“技能给了我更广阔的人生选择，也让我在竞技中找到热爱的方向。”在技能大赛的赛场上，餐厅服务看似简单，实则最考人心——摆台、迎宾、点单、分餐、桌边操作、鸡尾酒与咖啡、葡萄酒盲品，全程在真实客人面前完成，是大赛里少有的“一边被围观、一边还要微笑着把事做对”的综合赛项。对于李文涛来说，餐厅服务让他感受到更多的却是“踏实”。“这种踏实来自4年来日复一日的训练和坚持。”
李文涛2022年进入深圳职业技术大学酒店管理与数字化运营专业学习，2023年参加中华人民共和国第二届职业技能大赛，获“餐厅服务”赛项铜牌。2024年，在第47届世界技能大赛“餐厅服务”赛项国家队五进一选拔赛中，获第二名，成为中国队备选选手。今年，他层层过关斩将，闯过市赛、省赛、国赛和集训队考核，拿到第48届世界技能大赛中国正选名额，最终在上海“家门口”的赛场上把中国服务稳稳端到世界面前。
赛期4天，选手需依次完成零点餐厅服务、宴会服务、酒吧服务、咖啡与下午茶、休闲餐厅服务及葡萄酒盲品。比赛为公开形式，观众与拍摄距离较近，环境噪声和临场干扰较多。李文涛曾抽到靠近观众区的工位，仍按要求完成介绍、操作与服务节奏控制。“平时在实训室练动作，比赛要在真实人群里练定力。
”近几个月集训，李文涛每天训练10至12小时，摆台间距、杯具水渍、奶泡厚度、酱汁送达时间都被拆成可训练、可复盘的细节。备赛之余，他还考取了葡萄酒与烈酒WSET二级、中级调酒师、游轮运营服务等技能证书，不断打磨自己的综合素质和专业能力。
赛场上，李文涛从容自信、仪态得体，严格对标国际服务规范，流畅完成迎宾接待、菜品讲解、桌边火焰料理、葡萄酒醒酒分斟等全套操作；面对裁判设置的各类突发场景沉着处置，充分展现中国技能人才的专业素养与精神风貌，在与全球强手的激烈角逐中脱颖而出，站上最高领奖台。
被誉为“世界技能奥林匹克”的世界技能大赛，是全球层级最高、影响力最大的职业技能综合赛事。本届赛事于9月22日—27日在国家会展中心（上海）举办，共有全球68个国家和地区的千余名选手同台角逐64个竞赛项目桂冠。
餐厅服务是综合性极强的现代服务业赛项，竞赛涵盖精致零点、宴会服务、休闲餐厅、酒吧酒水四大模块，全面考核餐台布置、桌边料理、侍酒调酒、英文跨文化沟通、突发情景处置、绿色服务理念等综合素养，对选手专业能力、职业礼仪、抗压应变能力均设置严苛的国际评判标准。长期以来，该项目金牌多被欧美选手斩获，亚洲选手一直未能站上该项目最高领奖台。
这枚金牌，改写了中国以及亚洲在世赛餐厅服务项目无金牌的历史。李文涛从一名职业院校学生成长为“双师型”教师、世赛金牌选手，既是广东、深圳现代服务业高技能人才培养的重大标志性成果，更充分体现了深职大在现代服务业领域人才培养的过硬实力和教师队伍建设的特色与水平，为全国现代服务类职业技能教育提供重要实践样本。
大赛举办期间，深职大党委书记许建领亲临上海世赛赛场，看望慰问李文涛以及集训保障团队，实地了解参赛备战情况，为选手加油鼓劲。学校统筹校内外优质资源，在集训场地、技术教练、技术攻关、后勤保障等方面给予全方位支持。
赛后李文涛表示，这份荣誉属于背后所有鼎力支持的团队、学校以及省市人社部门。未来，他将把世赛国际标准、竞赛实战经验转化为教学资源，反哺课堂教学，带动更多青年深耕现代服务专业，走技能成才、技能报国之路。
采写：南都N视频记者 伍曼娜 通讯员 房厦
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