江苏
据气象部门预报，近期句容多降雨天气，气温维持在20℃至25℃之间，体感湿凉。这种连绵阴雨加上适宜的温度，恰恰为野生蘑菇的疯长按下了“加速键”。
句容的公园草坪、小区绿化带、路边荒地，甚至菜地角落，都可能在一夜之间冒出一丛丛看似人畜无害的蘑菇。 我们理解市民朋友在假期散步时，看到这些鲜嫩的小生命可能会产生“能不能采回家尝尝鲜”的念头。但我们必须用最严肃的语气告诉您：这个念头，极其危险！
离你最近的杀手，往往最“平凡”
很多市民朋友对毒蘑菇的印象还停留在“红伞伞、白杆杆”的鲜艳模样，认为颜色朴素的蘑菇就是安全的。这是一个致命的误解。
在江苏地区，引发中毒事件最多、最常见的一种毒蘑菇叫大青褶伞（俗称ICU菇）。它长得一点也不鲜艳，甚至有些“灰头土脸”，外形与可食用的高大环柄菇相似，尤其在幼嫩阶段极易被误认为“鸡腿菇”等食用菌，存在较高的采食风险。同时它也是“离人群最近”的毒蘑菇——专挑草坪、菜地、路边甚至垃圾堆旁生长。句容连日阴雨，正是它破土而出的“黄金窗口期”。
更令人防不胜防的是鹅膏菌中的某些种类，比如俗称“白毒伞”的致命鹅膏。它通体洁白，看似纯净无害，但所含的鹅膏毒肽直接攻击肝脏。误食一小朵，就可能导致不可逆的肝功能衰竭，抢救极其困难。最狡猾的是，它的潜伏期可能长达十来个小时，初期只是恶心、呕吐和腹泻，肝肾功能指标基本正常，容易被误认为普通肠胃炎，等真正发作时，肝脏损伤往往已经难以挽回。
别信偏方，别赌运气
民间流传着许多鉴别毒蘑菇的“土办法”。但专家早已明确表示：这些方法统统不靠谱。无论是“颜色鲜艳才有毒”，还是“大蒜同炒变黑才有毒”，或是“高温煮透能去毒”，都没有任何科学依据。蘑菇毒素的结构非常稳定，普通的煎炒烹炸根本无法将其破坏。江苏几乎每年都有因盲目自信、凭经验采摘而吃进急诊室的散发病例，有的患者最终多脏器损伤，甚至抢救无效。
万一误食，请立即这样做
如果您或家人朋友在食用野生蘑菇后，出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，请务必执行以下步骤，不要有任何犹豫：
1. 立即停止食用，并尽快前往正规医院急诊就医。不要在家硬扛，不要自行吃止泻药掩盖症状。
2. 同食者全员就医：哪怕同桌吃饭的人暂时没有症状，也建议一同到医院排查。因为不同人对毒素的反应速度不同，潜伏期内的“没事”不代表真的安全。
3. 带上“物证”：务必保留吃剩的蘑菇样本或拍下清晰照片，交给医生。这能帮助鉴定毒素类型，为精准救治争取宝贵时间。
预防野生蘑菇中毒，没有捷径，只有九个字：不采摘，不购买，不食用。句容的青山绿水间，那些不请自来的“野味”，背后可能藏着的是一场无法承受的生命代价。请管住手，也管住嘴。
内容来源 | 句容疾控微健康
图片来源于AI
编辑 | 张玥
校对 | 张玥 余锡龙
审核 | 张玮
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