一天能卖3000只，有人每周专门开车来买！老夫妻开店28年想退休，要不要接班，儿子犯难：每天凌晨起床，做包子实在太辛苦了

“给我十个肉包。”

“也给我十个，可以放冰箱吧，留着明天吃。”

一家开在小区内的包子铺，每天要卖出近3000只包子。

这个中秋假期第一天，杭州萧山荣星社区联合包子铺免费送出了100只大肉包给辖区外卖骑手、快递员等新就业群体。

社区人员主动送上热腾腾的肉包子

热腾腾的包子递到师傅们手上，温暖人心。

这家包子铺叫“佳奇包子店”，位于萧山金惠路与博奥路交叉口的荣星南苑内，小区属拆迁安置房，从北门进需过一道安全门，右拐100米就能看到，但从金惠路上看不到包子店。

佳奇包子店开店已经28年，老板娘陈彩凤说：“都是老客户，我们家的包子好吃，口口相传，都会找过来的。”

图为佳奇包子店

开店28年

从家庭小作坊到员工8人

今天一早，橙柿互动记者找到了佳奇包子店，“藏”在萧山荣星南苑一棵大樟树下。

店名是老板以儿子张佳奇的名字取的。

早上7点，来买包子的顾客络绎不绝，大包子一屉屉放在桌子上，老板、老板娘、儿子张佳奇和帮工进进出出。

老板、老板娘、儿子张佳奇和帮工进进出出

“要十个、要五个、要两个....”

大肉包3元一个，菜包2.5元一个。记者买了两只大肉包，一口爆汁。

前面忙得火热，后厨6位大姐不停地忙着包包子，平均一分钟包5只。

这几位大姐都是本村人，包包子都有几年经验，最长的有五六年。

一位大姐说：“每天都是凌晨3点起床，一直包到下午2点，有时忙得要凌晨2点起。”

老板娘和帮工在做包子

除了本小区居民，顾客大多从周边小区过来，有人从滨江、义桥专程过来买包子。

程先生从义桥过来，买了十只大肉包。程先生告诉记者，每周会跑过来买十只，可以吃两三天，刚出锅的大肉包好吃，放冰箱一天口感会下降，肉汁会收缩。程先生从义桥过来开车要20分钟。

马女士已是第四次来买包子，这次买了五只。她是在邻居的介绍下，好不容易找到包子店。马女士说，家里小孩很喜欢吃，一次能吃两只大包子。

老板张引标今年67岁，老板娘陈彩凤68岁，都是荣星社区的居民。

老板娘陈彩凤在给顾客装包子

陈彩凤说，最开始她和老公做水果生意，在村里有个门店。做水果也辛苦，严寒酷暑，骑三轮车到各个村，有时还卖不出去。

“儿子8岁的时候，我提议做包子吧。老公一开始不情愿的，有一天他到东门头买来了蒸笼，说先试着做吧。试着做了几次，给邻居尝了一下，都说味道好，我们就开始卖包子了。再后来造房子、拆迁、搬家，一直不温不火。最开始包子也有这么大，卖1元一个，后来1.5元，2.5元，到现在3元一只。以前包子店一直没有店名，也没有营业执照，后来包子越来越出名，前几年有一位社区领导说包子这么好吃，要正规起来，前年办出了营业执照，名字就用了儿子的名字，叫佳奇包子店。”

店里的包子很受欢迎

儿子张佳奇告诉记者，那时候村里办席，总是跟店里预订包子，因为口感好，一传十，十传百，口碑渐渐做出来，生意越来越好。现在每天卖出近3000只，因为开在小区里，没有做宣传，外面的人知道很少，都是靠老顾客带新顾客，靠口碑做起来。

张佳奇和父母合影

张佳奇今年36岁，一个小孩正读四年级，老婆正怀着老二。

张佳奇自小在父亲的影响下学习厨艺，后来在金马饭店做了十多年厨师。金马饭店关门后，包子店生意开始好转，就留在了自家店帮忙。

2025年萧山区消费者权益保护委员会出了个“萧山好肉包”美食地图，“佳奇包子店”榜上有名。

老板娘陈彩风说：“儿子8岁的时候，脚底下垫两块砖，在案板上帮忙揉面。我们每天凌晨起来做包子，卖到下午2点左右，再去菜场买菜，一直忙到晚上七八点睡觉，陪儿子的时间很少。”

父母退休要不要接下包子店

张佳奇说还要好好考虑考虑

现在，老夫妻俩已两鬓斑白，体力大不如前，孙辈也需要有人带，就想把包子店传下去。

不少顾客也问他们，什么时候退休，儿子什么时候接班？

2025年萧山区消费者权益保护委员会出了个“萧山好肉包”美食地图，“佳奇包子店”榜上有名

张佳奇已经在店里帮忙6年，如果父母做不动了，他会继承做包子这份事业吗？

张佳奇说：“父母最希望我能接班，他们说与其去外面打工，不如把家里的包子店做好，现在收入也挺乐观，但目前我还不能确定。做包子实在太累了，每天要凌晨起床，一天不停地做到到下午，有点吃不消。小孩也小，需要陪伴。”

“目前还没想过这个问题，如果不做包子，自己做什么也没想过。老婆以前上班，现在怀孕了离职在家，等小孩子再长大一点，再考虑这个问题吧。”

张佳奇没上过大学，做厨师取得高级技师职称，评上萧山区F类人才，他说自己专门咨询过，做包子（中式面点师）也可以取得E类人才资格，“但需要参加评奖，有机会还是要争取一下。”

橙柿互动·都市快报 记者 王海峰

编辑 陈伊