湖北
入秋之后不少姐妹容易脸色发黄、提不起精神，我挖到这个天然造血好物，滋补效果比红枣还出彩，日常多吃，帮咱们把气血养足，气色慢慢透亮起来。
它就是红豆，很多人只知道红豆能祛湿，却不了解它的厉害。红豆里铁含量可观，还搭配有助铁吸收的营养成分，换季吃很合适。古籍里李时珍称红豆为“心之谷”，能养心，坚持适量吃，补足气血，告别暗沉蜡黄，由内养出红润好气色。
不用复杂炖煮技巧，家常做法就很美味。今天分享3款简单好吃的红豆食谱，做法零难度，日常换着花样做，轻轻松松食补，适合咱们秋天慢慢调养身体。
01 红豆包
✅ 亮点：这个红豆包，外皮松软得像云朵，里头裹着满满的红豆馅，咬一口甜而不腻，配杯热牛奶就是一顿舒服的早饭。加了奶粉和牛奶，奶香特别浓，比外面买的实在多了。做法也不难，揉好面裹上馅，压个烤盘进烤箱就行。我每次烤一炉，家里人都抢着吃，你们也试试吧。
食材：高筋面粉170g、低筋面粉30g，奶粉15g，牛奶145g、细砂糖15g、盐2.5g、耐高糖酵母3g、软化黄油15g，红豆馅：300g，黑芝麻适量（6个配方的量）
1️⃣准备好食材，将除黄油以外的食材，全部倒入厨师机中，选择和面模式揉出厚膜，再放入软化好的黄油，低速搅拌至面团光滑，然后选择手套膜模式揉出手套膜即可；
2️⃣取出搜好的面团平均分成6份，团成小面团，盖保鲜膜松弛20分钟；
3️⃣红豆馅均分成6份揉圆，取出松弛好的面团，压扁擀开，放入红豆馅，虎口向上推，捏紧收口。再摆入烤盘中，放入烤箱，底下放一盆热水，醒发至1.5倍大；
4️⃣取出发酵好的面团，表面喷一些水，撒上黑芝麻，盖上一层烘焙纸，再盖上一个烤盘；
5️⃣送去预热好的烤箱中层，180℃烘烤20分钟左右即可。
02 红豆杂粮糕
✅ 亮点：这款红豆杂粮糕，黄小米搭配红豆，都是养脾胃、补气血的好食材，营养搭配很实在，口感层次特别妙，软绵香甜，带着谷物本身的清香，不会甜腻。红糖的清甜混着小米和红豆的颗粒感，越嚼越香。
做法一次就能做出分层糕点，当作早餐或者下午茶小点心都合适。没有复杂添加剂，吃着安心，全家老小都能尝，秋日食补小甜品选它超合适。
食材：黄小米250g、红豆250g、钵仔糕粉300g、红糖150g
1️⃣锅中加入500g清水和150g红糖开火煮10-15分钟煮至红糖融化后关火放凉；
2️⃣红豆洗净后放入电饭煲加入2倍清水 黄小米洗净放入碟子中加入没过米面1-2厘米处 放在红豆上面一起按煮饭键煮熟备用（煮饭结束后关电焖15-20分钟）；
3️⃣红糖水彻底放凉后放入钵仔糕粉搅拌均匀后过筛一遍；
4️⃣蒸熟的黄小米捣散，红豆搅散，将过筛好的粉浆对半分开两盆后分别加入小米和红豆；
5️⃣锅中加入多量清水 上面放一个大圆盘 盘中倒入6-8勺黄小米粉浆 盖盖开火蒸8分钟，计时结束后再加入全部的红豆粉浆到盘中，盖盖开火蒸15分钟，依次再加入剩下的黄小米粉浆到盘中蒸5分钟。
03 红豆酥饼
✅ 亮点：自己熬的红豆沙，搭配酥香外皮，吃着放心。红豆能温和补气血，搭配面粉，饱腹感刚刚好，当作早餐或者加餐都很合适。
一口下去层层起酥，沙沙的红豆馅香甜不腻，不会齁甜。用平底锅小火慢煎，不用烤箱也能成功。外皮酥到掉渣，内馅绵密软糯，不管是大人还是小朋友都很喜欢，秋日追剧、当下午茶都超赞。
面团：200克面粉、2克酵母、2克糖、138克温水
红豆沙：200克红豆、适量白糖、5克黄油
油酥：30克面粉和30克玉米油
1️⃣面粉、酵母和糖混合均匀后倒入温水搅拌成絮状，再揉成面团，面团密封发酵至两倍大；
2️⃣取出面团揉光滑，把面团擀成长方形薄饼，均匀的抹上油酥，把面饼沿着一边卷起来，捏紧封口后切成十段；
3️⃣把面剂的两头捏紧尽量不要露出油酥，然后再擀成皮，放入豆沙，收口捏紧，用擀面杖把包好的面团轻轻按扁；
4️⃣平底锅小火热锅倒油，放入红豆饼，盖上锅盖，煎至两面金黄酥脆即可，饼的一圈也要煎一会哦。
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