重庆
在新加坡开一家茶饮店，需要多少钱？一名本地创业者的答案是：20.9万新元。而这笔钱全部花在开门营业之前。第一杯茶还没卖出去，钱已经先出去了。
而这还只是把店开起来，真正的压力，是开门之后。
开店先砸20多万，钱花在哪里？
9月26日，一名新加坡创业者在IG发布视频，详细拆解了开一家茶饮店的启动成本。从这份账单来看，最大头的是租金、装修和设备。
租金押金加首月租金约6万新元；装修涉及木工、地板、水电、墙面、空调等，合计约8.5万新元；茶饮机、制冰机、冰箱、封口机等设备又花了约5.9万新元。
最后再加上第一批原材料、员工工资、保险、公用事业押金等杂项，一共要花费20.9万新元。
图源：IG@sebastianang
顾客还没进门，几十万新元已经先投入进去了。而开门以后，每个月还有租金、人工、原材料、水电等持续支出。
即使面对这样的开店成本，依然有大量新餐饮企业不断进入市场。
开店的人多，关店的人也多
根据新加坡会计与企业管制局（ACRA）的企业注册数据，2026年前7个月，新加坡有2594家餐饮企业注册开业，同时有2101家餐饮企业关闭。关闭数量相比
2025年同期增加了25.1%。
这里的“关闭”统计的是ACRA登记层面的企业退出，不能直接等同于餐厅倒闭。但2594家进入、2101家退出，已经足以说明，今年新加坡餐饮市场依然处于快速进出、持续洗牌的状态。
3月9日，在新加坡小有名气的餐饮生活品牌The Providore毫无预警地宣布，全岛6家门店即日起全部关闭。
图源：The Providore官网
7月，翡翠餐饮集团（Crystal Jade）关闭了位于武吉班让山乐坊（Hillion Mall）和新达城（Suntec City）的分店。
本地品牌在收缩，中国餐饮品牌却在加速进场。2026年1至7月，霸王茶姬、茉莉奶白、奈雪的茶、袁记云饺等一批中国品牌都在新加坡开出了首店或新店。据央视网8月报道，目前已有85个中国餐饮品牌在新加坡开了405家店，超过四成下沉到社区。
但进场不等于好做。霸王茶姬在新加坡的第一家店，花了一年半才谈下来。中国品牌带着资本和供应链优势进来，面对的仍是同样的高租金、高人工和刚性成本。本地老牌关店和中国品牌进场同时发生，说明这个市场的淘汰机制不认出身，只认运营。
新加坡餐饮业
拼的已经不只是“味道”
进入门槛低，退出率却高，这两件事其实是同一枚硬币的两面。餐饮看起来是一个相对容易理解的生意：有消费需求，就有市场。
新品牌、新餐厅、新概念不断出现，说明创业者依然愿意进入这个行业。但从开店到稳定经营，中间还有很长一段路。
在新加坡做餐饮，开业不是终点，而只是起点。真正决定一家店能走多远的，是开业之后的持续经营能力。
图源：谷歌地图
消费者选择越来越多，口味本身已经很难构成长期优势。同样的品类、相近的品质，消费者很容易找到替代。一家店能不能持续吸引客流，越来越取决于味道之外的东西——位置是否带来足够自然流量，租金结构是否留得出利润空间，人工和原材料成本是否可控，定价能不能被周边客群接受，以及品牌有没有能力让顾客记住并愿意再来。
换句话说，味道决定顾客会不会第一次进门，但位置、成本、定价和运营决定这家店能不能一直开下去。新加坡餐饮市场的竞争，已经从“谁做得更好吃”，转向“谁能在成本、流量和现金流之间找到平衡”。
在新加坡开餐饮店，开门营业可能只是第一笔大投入；能不能撑过前期经营周期，才是更大的考验。
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