黑龙
国庆节假期
梅里斯特色烤肉消费热度持续攀升
依托肉牛养殖、精深加工
餐饮体验、全域销售
一体化完整产业链
梅里斯烤肉
牢牢守住地道风味与品质底线
持续拓宽市场覆盖面
让特色美食IP强势出圈
为区域假日经济高质量发展
注入强劲动能
国庆期间，梅里斯烤肉小镇迎来消费高峰。沿街各家烤肉门店烟火升腾、香气四溢，独具特色的梅里斯烤肉风味吸引大批本地市民及外地游客慕名打卡，沉浸式体验梅里斯烤肉的独特魅力。
北京游客周雪墨告诉记者，齐齐哈尔当地的朋友特意带她们来这吃烤肉，梅里斯的烤肉确实好吃。肉质不错，一家人吃得很开心。
赵兴家大片肉店店长于颖介绍，现在客人很多，都需要提前定位，不断宣传烤肉文化，积攒口碑，很多外地食客都是特意过来尝一尝，一定会保证好食材新鲜，坚持当天鲜切现拌，同时把服务、环境都做好，让来梅里斯的游客吃上地道的梅里斯烤肉，有个好的餐饮体验。
很多经营多年的本土老店凭借秘制拌肉配方和传统烤制手艺积攒了扎实口碑，雪花肋扇搭配冷面是不少食客的必点菜品。假日前夕，小镇各家门店都提前备足食材，坚持现切现拌，全力保障接待能力，让远道而来的游客吃得满意。
韩仙居烤肉店店长赵雪莹介绍，这几天客流量比平时翻了一番，店开了这么多年，能留住老顾客、吸引新顾客，靠的就是肉的品质和老味道，店里每天都是新鲜肉到店，现切现拌，就是要让大家吃到最正宗的梅里斯大片肉。
餐桌上火爆的生意，背后是完整产业链的坚实支撑。梅里斯地处北纬47度黄金肉牛养殖带，辖区内多家规模化、专业化、标准化的牧场养殖安格斯黑牛、和牛等优质品种，从源头把控肉源品质。在龙记珍牛农牧集团的加工车间，出栏的肉牛经过标准化屠宰排酸、精细化分割加工，一部分鲜肉冷链配送到烤肉小镇的各家门店，直接端上食客餐桌；另一部分加工成预包装烤肉产品，通过线上线下销往全国各地，真正打通了从养殖场到工厂、再到百姓餐桌的完整链路。
同时，梅里斯还推出了假日烤肉礼盒，精选传统拌肉、国产和牛等爆款单品组合搭配，同步推出优惠活动，刚好契合游客采购伴手礼的需求，也让梅里斯烤肉走出本地，走进更多家庭的节日餐桌。
龙记珍牛农牧集团总经理刘兰晶介绍，龙记珍牛把齐齐哈尔烤肉系列产品和国产的和牛进行组合，做成了礼包，不只适合日常食用，礼赠也非常有面子。现在大家都追求健康饮食、品质生活，企业希望通过这样的产品把梅里斯烤肉推向全国，送到全国的消费者的餐桌上。
当下，梅里斯烤肉产业已形成养殖、加工、餐饮、销售协同发展的格局。借助国庆消费契机，当地持续深耕餐饮体验与加工产品两大板块，不断夯实产业基础，放大品牌效应，推动特色烤肉产业持续提质升级。
目前，梅里斯烤肉产业已构建起
“养殖、加工、餐饮、销售”四位一体
协同发展的成熟产业格局
通过持续深耕
线下餐饮体验、线上产品销售
两大核心板块
不断补齐产业短板
夯实产业根基
放大品牌优势
持续推动特色烤肉产业
标准化、品牌化、市场化升级
让梅里斯特色美食IP
持续升温、走向全国
成为助力地方乡村产业振兴
文旅消费升级的核心抓手
记者丨徐 鹏 贾 玲
编辑丨赵伟男 校对丨耿德波
责编丨陈佳玉 总编丨丛明辉
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