湖北
俗话说得好，过一个节胖几斤，重大的节日，基本上天天吃肉，更是会长胖，随之而来的还有油腻的肠胃，相信很多人跟小编一样肠胃不舒服了，吃饭也不觉得香了，
其实我们即使是过年期间也不能总是吃大鱼大肉，肠胃当然会受不了，不过也没关系，我们还可以慢慢调理，从早餐开始做起吧，早餐应该怎么吃呢？
教你一招，用卷心菜搭配面粉来做，搅一搅煎一煎，香软营养好吃，而且因为卷心菜的加入还可以帮助消化，开胃还解腻，用这个方法做的早餐孩子非常喜欢，我家也常会做，下面我便将早餐的这个做法详细分享给大家。
卷心菜鸡蛋饼的做法：
备用食材：包菜半个，鸡蛋2个，面粉1大勺，植物油2勺，食盐少许，生抽适量，花椒粉少许；
制作过程：第一步，包菜一个一分为二，取半个用就可以了，将包菜的根部切去，然后将其每一片叶子都仔细清洗干净，控干其中的水分，将白菜切成稍微粗一点的条状，放入一个大碗中；
第二步，然后在其中磕入2个鸡蛋，再根据个人的口味加上点食盐，加上生抽和花椒粉调味，最后在其中加上点面粉，一小勺就可以了，面粉不要太多了，花椒粉最好别少，帮助去蛋腥味；
第三步，用筷子将其搅拌均匀，使得每一根包菜丝都可以充分与蛋液以及面粉混合，其中不用加第一滴水，包菜中的水分足够了，待将其拌匀后，便会发现非常蓬松，不会粘塌在一起；
第四步，将卷心菜面糊调好后，即可开始煎饼，在平底不粘锅中淋入少许食用油，不用太多，可以均匀铺在锅底即可，晃动锅体使其均匀，然后小火将油给烧热，用勺子舀2勺卷心菜面糊倒入在锅中；
第五步，借助锅铲将其表面平整一些，小火开始煎饼，待将其底部煎至金黄并且定型后，用锅铲轻轻翻面，别弄破了，然后继续煎，直到将其煎至两面都上好色后，即可将其盛出来，切成块享用。
小编总结：早餐不仅是要吃，还需要做到少油健康，少吃油炸的食品，这款卷心菜鸡蛋饼便是很不错的选择，用油少，有蔬菜还有蛋，营养美味还健康，
对于不喜欢吃卷心菜的，还可以换成其他蔬菜，自行搭配，非常的随意，这款早餐的制作十分钟便能完成，香软营养开胃解腻，还可以帮助消化，非常适合肠胃油腻的时候吃，而且我用这个方法做的早餐，孩子也非常爱吃，连吃了好几天都不觉得腻味，可见其魅力所在。
烹饪小技巧：
1、卷心菜最好不要含有根部的部分，否则不宜被煎熟，而且也没有叶子的部分脆爽好吃，卷心菜别切得太细了，稍微粗一点的条更加好吃，这点需要注意；
2、调拌卷心菜面糊的时候，花椒粉这一味调料最好不要少，因为其中有鸡蛋，蛋腥味可能有的人受不了，所以加上点花椒粉，可以帮助去除蛋腥味，而且花椒粉的加入还可以帮助开胃；
3、煎饼的时候，小火慢慢煎，不要急着翻动，待将其底部煎至定型后再翻面，便不会将饼弄破，过程中可以用锅铲轻轻按压饼，使其受热更加充分，煎的也会比较快。
早餐按照这个方法做，简单好做还好吃，如果你也比较喜欢吃鸡蛋饼，非常建议大家学着做，或者是分享给更多的人学习！
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