广东
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三年时间，养殖占比从15%飙升至40%以上，部分区域达到70%！在总水体70万方的山东日照工厂化养虾产区，一场轰轰烈烈的品种迭代正在发生。
依托得天独厚的地下海水资源，这个传统北方养虾基地，大批南美白对虾养殖户转向花虾（车虾、日本对虾）养殖。南美白对虾效益低迷、病害多发，而快大花虾苗种实现技术突破，多重因素交织之下，花虾正在改写北方工厂化养虾的产业格局。
01
白虾行情走弱，花虾从暂养到放苗精养
日照地下海水经沙滩滤渗，盐度稳定维持在25-30‰，水源可以持续补给。当地养虾模式以家庭作坊式工厂化养殖为主，过去绝大多数养殖户都在养南美白对虾。南美白对虾的养殖收益不断被挤压之后，不少养殖户被迫寻找替代品种。
“现在养殖南美白对虾没什么利润，我们村大概有70%的白虾养殖户都转养了花虾。”当地涛雒养殖户宋老板表示。
其实日照和花虾打交道已有二十多年，不过早年并不是育苗养殖，而是做成虾暂养。日照京赑负责人贺涛介绍：“早些年大家从外塘收购花虾，放到水泥池暂养，囤到春节前后出售。那时候全国各地虾货少，春节最高时候可以卖到200-300元/斤，只要你敢出价就有人来拉货。”
随着物流、空运越来越发达，跨区域调货变得简单，暂养套利的空间不断萎缩。当地养殖户的思路也彻底转变，由囤虾暂养，走向直接放苗全程养殖。
02
花虾快大苗破局，养殖利润达7000元/池
五六年前，日照就有人尝试花虾全程育苗养殖，但早期引进的台湾选育苗短板突出，生长周期长达7-8个月，病害多，很难大规模推广。直到快大选育苗出现，才真正打开市场局面。
“现在我们用京赑的大京一号选育苗，虾苗不带病毒，养殖成功率相当高，而且养殖周期也短。”宋老板对快大苗的改变感受很深。苗种性能提升之后，当地养殖户可以实现一年养两批，6月份出第一批虾，10-12月收获第二批。
据当地调研，日照工厂化花虾放苗密度在200-240万尾/方，平均产量5-7斤/方水体。宋老板给记者算了一笔实际养殖账：“我一个水泥池30方水体，一批平均可以出虾130-140斤。去年冬天虾价一百多，一个池利润就能有七八千块钱。”苗种的突破，打消了大量白虾养殖户的顾虑，也直接推动花虾水体占比快速冲高。
03
管理省心利润可观，专用饲料是最大短板
对比南美白对虾，花虾十分适配日照家庭作坊式工厂化的生产现状。“养白虾一天要投喂五六餐，花虾管理轻松很多，一个2000方左右的车间，养花虾一个人就可以管过来。我们花虾养殖成本能够控制在40元/斤以内，卖价只要超过60元/斤，就有不错的利润。”宋老板坦言。
但产业发展仍绕不开现实瓶颈，饲料问题成为养殖户最大的痛点。“现在还是要一餐饲料、一餐冰鲜搭配喂。纯喂饲料，虾长速、体色达不到市场要求；搭配冰鲜投喂，镰刀菌问题又很头疼，这也是我们工厂化养花虾最棘手的事。”在养殖户看来，如果有成熟的花虾高档专用饲料，摆脱冰鲜依赖，不仅能降低养殖发病风险，还能直接减少换水量，人工、能耗成本都会随之下降。
总的来看，日照花虾产业崛起，是北方工厂化养殖品种迭代的典型样本。尽管饲料、病害难题尚待攻克，但依托优质地下海水资源、更低的人工管理成本以及尚可的利润空间，花虾正在成为北方工厂化养虾的重要选择，也为全国受困于白虾行情的养殖产区提供一份转型参考。
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来源：本文版权属于南方农村报、农财宝典-大国渔业（ncbd0000），未经授权，谢绝转载。
作者：张庞业
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