新职业 新未来｜从省律协辞职，瞒着全家，她在神垕烧出一轮“观山月”

2023年9月29日，“观山月”还没正式开门。一名山西大同的客人推门进来，留下四个问题：马桶、网、电视、空气能。闫琦瑶把200元房费全退，又送了一张房券。

她当时不知道，这四个问题后来变成了一张巡检清单、一套管家流程，也变成她从省律协辞职后，在神垕烧出的第一件“作品”。

夜晚的神垕·观山月，璀璨夺目。

最难的那个冬天

2023年入冬，神垕大雪，路封了，没人来。

闫琦瑶守在前台，每天都到晚上十一二点，想着能来俩人。“一天水电人工成本一千多块，一个月就是三四万。”钱花空了，她刷信用卡给员工发工资。

夜里睡不着，一遍一遍算账。信用卡账单越摞越厚，她不敢跟老公说，也不敢跟远在漯河的爸妈说。那段时间，对她来说就是个死局。

转机来自一名离职员工：对方帮她发了一条朋友圈，有朋友看到后，直接来签了一年合同，租下三间房。“终于见了点回头钱。”

生意虽是寒冬，她没干等

“那几个月，我在给员工做培训，向内挖潜。”她找钧瓷知识点，让员工背，让他们学星级酒店服务标准，客房卫生天天找毛病。

“床头那个缝儿、垃圾桶、灯罩上面，以前他们注意不到。我买个白手套，拿白手套上去，他们都可害怕我。”

烧钧瓷最煎熬的是温度、火候、时间，差一点都可能前功尽弃；做民宿也一样。

夜坐楼台，观山望月，闫琦瑶的心飞向未来。

瞒着全家，先走再说

可要是回到半年前，她根本想不到会这样。

老公是神垕人，研究生学的是釉，家里几代烧窑。到他这一辈，窑火断了。那根刺扎在他心里，他想回神垕。她不想异地分居。可郑州的工作、家人的期待、熟悉的机关节奏，哪一样都不是说扔就能扔的。

老公决定后第二天就辞了。她坐在郑州办公室里，辞职信写了删，删了写。2023年4月26日，她签了字。

瞒着全家。五一去云南考察，5月底回来筹备，7月装修，10月开业。400多万元，一部分是借的。辞职时领导送她六个字：细心、细致、细节。她记在心里。

开业半年后，她才敢告诉家里人。“事没干成，又要辞职、要回来，确实不敢跟他们说。”

有些决定，不是万事俱备才做的，是做了才慢慢万事俱备。

退掉200元，留下四个问题

那个大同客人留下的四个问题，她一条没忘。

开业当天，她没急着庆祝。先把马桶、网络、电视、空气能写进一张纸。拉着员工一间一间查，一项一项过。马桶为什么堵？网为什么断？电视怎么调？空气能怎么降噪？每个问题都追到根上，每个房间都过一遍。

那张纸后来变成巡检清单，又变成每日复盘表。每天早上，员工拿着表挨屋走。晚上开会，一条一条对。法律人的合规意识、机关里的细致作风，就这样被一个马桶、一根网线，逼进了民宿的服务流程里。

有些客人不是来消费的，是来帮你开业的。

一房一景，各有风光。

白手套和管家式服务

“观山月”的服务叫“管家式服务”，不叫“前台”。客人有需求找管家。外卖到前台，前台给客人送。客人带宝宝来，想吃蒸蛋，管家去蒸。客人过生日，管家做碗生日面，放个鸡蛋。

“咱收费二三百元，服务却是一千元的服务。”闫琦瑶说。

管家式服务在神垕是第一家。但有一条不成文的规矩，她没写墙上，也没挂在嘴上——各大窑口带来的客人，前台绝不主动打扰。

一位客人看中一件钧瓷，端详半天，试探着问价。闫琦瑶凑过去一看，笑了：“叔，你看错了吧，这是五百多。”客人凑近再瞧，脸一红，还真是看错了小数点。一传十，十传百，各大窑口都愿意把客人往她这儿领。生意不是抢来的，是让出来的。

这些规矩，没一条写在墙上。白手套是她买的，卫生是她一遍遍找毛病找出来的。窑口客人不主动打扰，是她在这个行业里慢慢悟出来的。后来，这些散落的细节，长成了“观山月”的管家流程：预订、接待、入住、巡检、餐饮、保洁、体验预约、窑口联动、离店回访、平台评价、复盘改进。

“观山月”的品牌口号“入窑一色，出窑万彩”，既是钧瓷的，也是她的。窑变，是钧瓷最神奇的时刻。同样的釉、同样的火，出来却万彩不同。闫琦瑶的“窑变”，是把法律人的合规意识、机关里的细致作风、年轻女性的柔软与坚定，转化为民宿里的服务标准。

窑厂体验，老师傅手把手教技艺。

从不想展示，到文化传播点

一开始，闫琦瑶不想把民宿做成钧瓷售卖氛围很浓的地方。“想让客人轻轻松松的。”

但走着走着，她发现不对。“客人愿意去欣赏、去看、去问。”于是，她开始带客人去窑厂看开窑。“99%的客人都愿意去参观。”可开窑一个月才一次，她又让客人体验泥塑，由从业30年的老师傅手把手教。

“相当于一件可以带走的记忆，一段可以带走的旅程。”闫琦瑶说。

有个客人，暑假带儿子来，原本只订了两天。小男孩头一回摸泥巴，拉坯拉上了瘾。第三天能自己拉出个歪歪扭扭的碗，第四天又要学修坯。修坯得等泥干，一家人愣是把行程延长了五天。退房那天，孩子抱着自己烧的小茶碗不撒手。

免费观光车送客人去各大窑口，自己家的窑也去，别家的窑也去。有人问她：“你不怕客人被别人截走？”她说：“我们年轻人不喜欢搞这种，太狭隘了。”

闫琦瑶慢慢找到了方向：“我想让每一个来神垕的人，不只是路过风景，还能读懂这里的钧瓷和烟火。”

开窑、泥塑、拉坯、修坯、钧瓷茶具使用、一房一景、免费观光车、窑口联动——钧瓷不再只躺在展柜里，而是被看见、被使用、被带走。未来她想做加盟，把“观山月”的服务标准、工作流程，一条一条写下来，变成可复制的文本。

对年轻女性来说，它更是一种提醒——留下来，也可以有事业；回乡，也可以很酷。

管家服务，赢在细节

一套标准，能否复制？

“观山月”的探索，放在更大的背景下看，意义更清晰。

据河南省文旅厅数据，截至2024年底，全省乡村民宿已超1万家，但持证“民宿管家”占比不足20%。服务非标、淡旺季明显、人才短缺，是行业公认的三大痛点。神垕镇作为钧瓷文化核心产区，年接待游客数百万人次，但过夜率长期偏低——游客看完窑、买完瓷就走，留不下来。

“乡村民宿不缺房子，缺的是内容和服务标准。”一位长期关注河南文旅的学者评价，“‘观山月’把钧瓷文化体验嵌入住宿流程，把管家变成文化传播者，这个方向值得关注。”

在神垕老街经营另一家民宿的老板也注意到变化：“她搞管家式服务之后，客人对神垕的印象不再只是‘来看瓷器’，而是‘来住一晚，顺便学点东西’。这对整个镇子的文旅生态是好事。”

闫琦瑶的野心不止于19间房。她正在把“观山月”的服务标准逐条写下来——管家培训手册、巡检清单、窑口联动流程、复盘改进机制。“未来做加盟，把这一套东西复制出去，让更多返乡年轻人少走弯路。”

楼顶望大刘山，别有一番滋味

一轮山边的月亮

“观山月”这个名字，来自有一天闫琦瑶去楼顶，看到一轮特别圆的月亮挂在山边。“特别美。我当时立马想到，有山有月，就叫观山月。”老公也起了个名字，家里四个人投票决定，她赢了。

“咱神垕的‘垕’字有文化底蕴，一定要加上。”所以招牌上是“神垕·观山月”。

现在打开携程、去哪儿，"观山月" 的评分分别是 4.9 分和 5.0 分，在神垕都是第一。今年 7 月，它又被河南省旅游民宿等级评定委员会认定为四星级民宿。

窗外就是大刘山。站在四楼露台上，清晨看日出，傍晚观夕阳，入夜赏星月。

入窑一色，出窑万彩。这座民宿，是闫琦瑶人生中烧出的第一件作品，也是河南乡村民宿职业化探索中，一件值得细看的“样品”。

一轮山边的月亮，照着她，也照着更多想回来的年轻人。

见证荣誉时刻，奔赴新的荣光

记者手记

采访闫琦瑶，约了三次才成行。第一次她在郑州办事，第二次外出考察，第三次才在“观山月”四楼露台上坐下来。

她说话语速快，条理清楚，法律人的底子还在。但讲到刷信用卡发工资那一段，声音明显低了下去。她说那半年不敢接妈妈电话，怕一开口就露馅。

她说：“创业有低谷，也有疲惫，但是扎根乡村的热爱一直都在。”

发稿前，她把管家手册初稿发给我看，十几页，密密麻麻。她说还在改，“要让人一看就懂，一学就会。”

这大概就是一个新职业从业者的样子——不是等来的，是走出来的；不是被定义的，是被客户定义的。

926车友汇

来源：许昌广播电视台综合广播

编辑：梁鑫文

审核：王淼

终审：田永杰