今天寒露，提醒家人：4样不上桌，福气不进门，有钱没钱都备齐

导读：秋风次第，朝露转寒，明日我们就迎来秋天的第五个节气“寒露”。白露是深秋的分水岭，白露尚润，寒露则凉，特别是早晚，寒气袭人，像是在过冬的。古人对寒露格外的看重，因为寒露不仅是收获的季节，更是养生的绝佳时机，此时一日三餐，吃的丰富点，身体只会越来越强健，有足够的阳气抵抗严寒。我是一个很守旧的人，不仅是和我工作有关系，还和我身体有关系。过了40岁，感觉身体一天不如一天，后来我就跟着老一辈们去养生，效果虽然慢，但身体确实在变好，现在不少人都说我看着不像是我这个阶段的同龄人。
到了寒露，到底该吃哪些食物，古人总是强调顺应天时而食，尝秋本味，承传老传统，便是普通人最好的福气。在寒露，有句俗语是4样不上桌，福气不进门，一到寒露，许多深秋的应季食物都开始上市，就像这4样，应季好吃又解馋，今天寒露，有钱没钱都要备齐，把全家人的身体都养好，比赚多少钱都有意义。

第一样：黑芝麻饼
寒露时节，正是芝麻大丰收的时候，据《饮膳正要》载：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。寒露后，气候更为干燥，黑芝麻含有的油比较多，可以起到润燥的作用。很多人以为芝麻是热性食物，其实芝麻不寒不热，男女老少经常吃，体质更好，它属于一种润物细无声的食补。

黑芝麻的吃法不多，就像黑芝麻丸、黑芝饼、黑芝麻糊是它最常见的吃法，今天给大家安排的是黑芝麻饼，我做的黑芝麻饼，口感脆，香，不腻，在寒露，把它当做小零食，营养又解馋。
1、准备500克黑芝麻，把它冲洗干净，一定要洗，不然会有很多灰尘，肉眼是看不出来的，洗净的黑芝麻沥干水，就可以放入锅中炒，直到闻着很浓郁的芝麻香味就炒好了。
2、炒好的芝麻摊凉，就将1个鸡蛋清、几勺蜂蜜、一把红枣碎放到芝麻中，把它搅拌均匀。
3、准备个纸杯，把底部剪掉后，将黑芝麻放入纸杯模具中按压成饼，放入烤箱中上下火150摄氏度，烤制15分钟，烤好的芝麻饼放凉后，密封起来，至少1个月都不会回软。

第二样：红烧带皮羊肉
寒露后，正是滋补的时候，肉肯定要吃，羊肉是比较适合寒露后多吃的，因为羊肉性热，寒露后气温下降快，身体会感觉比较寒，吃点羊肉，可以暖身又暖身，增强身体的抗寒能力。
我个人口味偏重，喜欢吃红烧的羊肉，特别是做的红烧带皮羊肉，外面的皮烧熟后，软软糯糯的，超级爽口，天气冷时，在配上一点白酒，别提有多解压了。按照我的方法做，羊肉吃着会十分入味。
1、带皮羊肉放入锅中，倒点冷水，放点姜葱、白酒煮，煮出浮沫后撇掉，继续煮2分钟后捞出，将羊肉表面的浮沫都冲走。
2、锅中放点油，油烧热后，将羊肉、老姜丢锅中，一直扒拉扒拉，羊肉表面炒干后，再淋点白酒，加点豆瓣酱一起炒，更好的去除羊肉腥味。

3、倒入适量热水、少许茴香、八角、桂皮、白芷、丁香、盐、15克冰糖，盖上锅盖，中火炖45分钟，再开大火，将汁水收干即可食用。
第三样：红醋泡白萝卜
寒露秋燥，燥邪最易伤肺，而白色食物入肺，常吃白色食物可以养肺润燥。老话讲 “秋后萝卜赛人参”，寒露已属于深秋，此时萝卜不仅汁水多，而且甜度也上来了，味道不比冬天的差。

在寒露，大家肯定会吃肉滋补，就像我上述介绍的红烧羊肉，吃的时候，配点萝卜一起吃，可以解肉腻、消积滞。白萝卜除了和肉一起炖，其实在寒露后，做点泡菜，当饭前小菜也不错，红醋泡白萝卜，就是我跟着一位专门卖泡菜的大家学习的，秋季太让人悲伤，而吃饭时，端上一盘红色的萝卜，不仅这餐饭菜变好看了，而且食欲也跟着变好了，做一次还可以吃十天半个月，很省事。
1、白萝卜冲洗干净，不削皮，带皮一起泡最脆，再把萝卜切成小块，喜欢吃粗的，也可以切成手指粗。
2、切好的萝卜放入碗中，倒入红醋、冰糖、一勺白酒，搅拌均匀，只需要浸泡12小时即可食用。这样泡的白萝卜，酸味会更足，越泡越入味。
第四样：桂花米糕
前几天桂花树盛开，肯定有不少人摇桂花树去了，摇的桂花晒干后，做各种糕点时放点，香味极佳。刚好寒露时，各种大米也开始收割了，寒露有“食新”的老传统，用新大米和新桂花做点米糕吃，香甜软糯，很适合牙口不好的老人吃，吃了米糕，还寓意日子节节高升。

1、做米糕，不能用糯性很强的米，不糯的米做出来的米糕最好吃。粳米冲洗干净后晒干，把它放入研磨机中，研磨成很碎的粉末，如果没有研磨机，可以去卖米的地方买点。
2、大米粉倒入碗中，将一点水和白砂糖放入大米粉中搅拌会，一定要搅拌用手能捏成团，但挤不出水，是最佳状态，然后把拌好的大米粉放入碗中，按压紧实。
3、一把桂花、适量蜂蜜放入碗中搅拌均匀后，将桂花蜂蜜倒在米糕表面，放入蒸锅中，大火蒸40分钟，蒸熟后倒扣出来，切成大小均匀的块状。