扶阳菜建议男人多吃这8道，每天换着做，让你精力充沛元气满满！

人到中年总觉得腰腹发沉、早上起不来、干活没力气，连上个楼梯都喘得厉害？别总想着靠补剂“突击见效”，老辈人常说“食补胜药补”，日常把饭吃对，把阳气养足，比啥都实在。尤其男性平时压力大、熬夜多、应酬喝酒最容易耗损阳气，今天整理的8道家常扶阳菜，食材超市随手能买到，做法简单不费时间，每天换着做，吃半个月你就会发现：早上起床不昏沉，下班回家还有精力陪家人散步，整个人从里到外都透着劲儿，元气直接拉满！

一、裙带菜豆腐虾仁汤

食材：裙带菜，鸡蛋，嫩豆腐，虾仁

做法：

1.先煎两个荷包蛋，然后剪成小块。

2.锅里加开水，加嫩豆腐焖煮3分钟左右，然后加入裙带菜。

3.加入虾仁煮至所有食材熟透，最后出锅前加点枸杞和盐即可。

二、猪肚山药汤

食材：猪肚一个、山药一根、料酒两勺、盐、鸡精各一勺

1️⃣新鲜的猪肚加面粉与白醋清洗去表面的粘液，用剪刀把猪肚里面多余的油脂剪掉；戴上手套给山药削皮，再切成滚刀块；

2️⃣猪肚冷水下锅里，加生姜片，葱段，料酒，开大火焯水，煮好了猪肚清洗干净，再切成条；

3️⃣热锅下姜片，葱段爆香，再放入猪肚条爆炒，再加入适量的开水（加开水，煮好的汤汁会更加浓白）开大火煮半小时；

4️⃣再加入山药煮，待山药熟透时，加盐，鸡精调味，最后放入枸杞煮一分钟，撒点葱花即可出锅。

三、清蒸鲈鱼

所需食材：新鲜鲈鱼一条（约600克）、生姜一块、大葱两根、红椒半个、蒸鱼豉油三勺、料酒一勺、食用油两勺、盐少许。

步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，反复冲洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要刮净，然后在鱼身两面各划上三刀，方便入味。

2. 把处理好的鲈鱼放入盆中，加入一勺料酒和少许盐，里外涂抹均匀，腌制十分钟去腥底味。

3. 生姜一半切片，一半切细丝；大葱取葱白部分切段，葱绿部分和红椒一起切成细丝，切好的丝放入清水中浸泡片刻会自然卷曲。

4. 在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌好的鲈鱼摆在上面，鱼身刀口处也塞入几片姜，鱼腹内放几根葱段。

5. 蒸锅中加水烧开，水沸后放入蒸盘，盖上锅盖，保持大火蒸八分钟，关火后再虚蒸两分钟，切忌蒸制过久导致鱼肉变老。

6. 取出蒸盘，倒掉盘中渗出的腥水，拣去鱼身上的姜片和葱段，重新铺上泡好的葱丝、姜丝和红椒丝。

7. 另起锅烧热两勺食用油，油冒青烟时迅速淋在葱姜丝上激出香味，最后沿盘边倒入三勺蒸鱼豉油即可上桌。

四、肉末烧茄子

食材

长条紫茄子、瘦肉末、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食盐、食用油

做法

1. 茄子洗净切长条，不开火不放油，直接入锅干煸一分钟，逼出多余水汽。

2. 中小火将茄子翻炒至变软通透，盛出备用。

3. 锅底留油，下入蒜末爆香，倒入瘦肉末翻炒至完全熟透变色。

4. 加生抽、蚝油翻炒调味，倒入煸好的茄子混合翻炒一分钟。

5. 少许食盐调合味道，撒上葱花即可出锅。

五、皮蛋豆腐娃娃菜汤

准备食材：皮蛋、豆腐、火腿、娃娃菜、姜葱。

做法步骤：

1、清洗干净娃娃菜，然后准备好皮蛋、豆腐和火腿，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。

2、接着倒入皮蛋和火腿一起翻炒出香味，再加入适量的清水大火煮开，然后加入豆腐一起煮两分钟。

3、最后把娃娃菜也一起放入，再继续煮一分钟煮熟。

4、接着加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。

六、胡萝卜木耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋4个，胡萝卜200克，干木耳15克，小葱10克，食用油25毫升，盐3克，生抽5毫升

制作步骤：

1. 干木耳用温水泡发20至30分钟，剪掉根部，清洗干净，撕成小朵；胡萝卜去皮切成菱形片，小葱切葱花。

2. 锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，再下入胡萝卜片继续焯30秒，捞出沥干水分备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加1克盐搅散。热锅倒油，倒入蛋液，中火炒至刚刚凝固成嫩块，盛出备用。

4. 锅里留底油，下入葱花白炒出香味，放入木耳和胡萝卜，大火翻炒1分钟，再加生抽、剩余的盐调味炒匀。

5. 倒回炒好的鸡蛋，轻轻翻拌30秒，撒入剩余的葱花，关火后即可出锅。

七、萝卜蒸丸子

食材：

白萝卜、瘦肉、葱花、红薯粉

做法：

1、白萝卜去皮切片焯水，水开后煮两三分钟捞出，冷却后切丁备用

2、瘦肉切丁后稍微剁一下，加葱白碎生抽少许老抽抓匀腌制10分钟左右

3、一个大碗中放入白萝卜丁，腌制好的瘦肉以及红薯粉，加入盐生抽鸡精一起抓匀，团成大小均匀的团

4、放入碗中，水开上锅蒸20分钟即可，另外可以撒点葱花，淋入一点生抽泼了下油会更香

八、凉拌爽口猪肝

准备食材

新鲜猪肝300克、生姜、大葱、香菜、小米辣、蒜末

煮制调料：料酒、姜片、葱段

凉拌料汁：生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖、鸡精、香油、辣椒油

详细制作步骤

1. 猪肝切片：新鲜猪肝清洗干净，切成厚薄均匀的薄片，不要太厚，方便煮熟入味。

2. 多次清洗去血水：猪肝放入清水中反复抓洗，多换几遍水，洗出全部血水，去腥关键。

3. 浸泡去腥：洗净的猪肝放入清水中，加少许料酒浸泡10分钟，彻底去除腥味。

4. 冷水下锅煮制：猪肝冷水下锅，加入姜片、葱段、一勺料酒，大火煮开。

5. 撇沫煮熟：水开后撇干净表面浮沫，中小火煮2分钟，猪肝变色熟透立马关火。

6. 过凉锁嫩：煮好的猪肝立刻捞出，放入凉白开中过凉，口感紧实嫩滑不发硬。

7. 沥干备用：过凉后的猪肝彻底沥干水分，放入大碗中备用。

8. 调配万能料汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、香菜，加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油。

9. 调味提鲜：加少许盐、少许白糖、鸡精、几滴香油、少许辣椒油，搅拌均匀。

10. 淋汁拌匀：把调好的凉拌料汁均匀淋在猪肝上。

11. 抓拌入味：下手轻轻抓拌均匀，静置2分钟入味，即可装盘开吃！

这8道菜没有复杂的工序，也不用昂贵的食材，都是日常餐桌的常见菜。坚持每天换一道做，吃上个把月，你会明显发现自己不会动不动就累，以前下班就想瘫在沙发上，现在跑下步做点家务都不觉得喘，阳气补上来了，整个人精神抖擞，不管是忙工作还是陪家人，都能元气满满状态拉满。