北京
近期，一款60厘米超长蛋挞凭借独特外形成为社交平台网红美食，线下门店热度高涨，不少消费者排队数小时打卡尝鲜。
针对这款爆款网红食品
近日
北京市市场监管局
发布安全食用提示
据介绍，超长蛋挞由精制碳水、黄油、起酥油、奶油等原料制成，一次性食用过多易引发三大健康问题：
其一，会导致血糖剧烈波动，精制碳水快速被人体吸收，造成血糖骤升骤降，引发头晕、犯困、心慌乏力等症状；
其二，易造成肠胃超负荷运转，大量糖分和油脂会延缓胃排空，导致腹胀、消化不良，肠胃敏感人群还可能出现腹泻、积食情况；
其三，热量严重超标，一个60厘米的超长蛋挞热量相当于6至8个普通蛋挞，过量摄入易造成脂肪堆积，且容易诱发食欲依赖，形成饮食上瘾问题。
北京市市场监管局提醒
消费者须优先选择证照齐全、卫生规范的正规实体店，选购新鲜出炉的产品，不要购买来源不明的代购、黄牛产品；
购买时仔细甄别产品状态，查看挞芯色泽、气味，检查酥皮是否霉变发黏，发现渗水、发酸、发黏等异常情况切勿购买；
选购预包装产品时，优先选择含黄油、动物淡奶油、鲜鸡蛋等优质原料的品类，仔细核对生产日期与保质期，按规范条件储存剩余食品；
糖尿病及血糖不稳定者、高血脂及心血管疾病患者、胃肠功能虚弱者、减重人群应尽量避免食用超长蛋挞，防止加重身体负担，影响身体健康。
北京市市场监管局
总结出健康食用口诀
吃前不空腹、食用要分享
当日减糖油、吃完多运动
消费者可通过规避空腹食用、分摊食用分量、减少当日其他糖油摄入、餐后适度运动等方式，最大程度降低食用带来的健康影响。
日前
北京市消协
还针对网红零食常见的虚假宣传话术
进行逐一拆解
0蔗糖≠无糖
当下多款网红酸奶、零食等主打0蔗糖、低脂健康、不易发胖，深受家长青睐。但实际上，0蔗糖并非无糖，不少产品剔除蔗糖后，添加麦芽糖浆、果葡糖浆、结晶果糖等替代品，部分糖浆升糖速度甚至远超普通蔗糖。按照国家标准，只有营养成分表中每100克/100毫升糖分含量为0，才可标注为无糖食品。
非油炸≠低脂
以非油炸薯片为例，这类产品摒弃油炸工艺，采用烘烤制作，但为保证酥脆口感，生产过程中会大量刷油，脂肪含量依旧居高不下。相关检测数据显示，部分非油炸薯片脂肪含量可达25克/100克，少量食用即可占据人体每日脂肪推荐摄入量的半数，并不具备减脂、低脂的健康属性。
果蔬脆≠健康饮食
多数消费者认为果蔬脆由新鲜果蔬制作，可补充维生素、替代蔬菜水果。实际上这类产品大多采用油炸脱水或糖渍工艺制作，高温加工过程中果蔬中的核心营养维生素C已大量流失，且配料表中普遍含有植物油、白砂糖等成分，属于高糖高油的热量炸弹，与健康饮食毫无关联。
消费提醒
家长为儿童选购零食时切勿轻信高颜值包装和宣传广告语，坚持“别看广告看配料”的选购原则，仔细核对食品生产资质、配料表、营养成分表等关键信息，避开消费陷阱，守护孩子暑期饮食安全与身体健康。
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记者/万晓东
编辑/李晓雨
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