吉林
逛超市炒货区的时候，总能发现开心果的价格稳居高位，比核桃扁桃仁都高出一大截，一斤动不动就要五六十块，有时候想抓两把装罐，结账的时候都得倒吸一口凉气。
这么受欢迎的坚果，为啥一直卖这么贵，为啥不扩大种植规模，让价格降下来呢。这事还真不是想扩就能扩的，从果树下种到能结出能卖的果子，中间的门槛比想象中高太多。
这东西原生自中亚地区，天生喜欢夏季光照充足，冬季气候温凉的环境，对土壤排水性要求极高，稍微积水树根就烂了，雨水多的地方根本活不了。
国内目前商业化种植主要集中在新疆的喀什和田等少数地区，甘肃陕西部分地区试种规模一直没起来。国内符合开心果种植气候土壤条件的土地本来就不多，能大规模连片开发的就更少。
就算找到了合适的地块，从种下树苗到第一次结果，最少也要六年时间，盛果期更是要等到十几年之后。
这意味着前期投入进去的资金，要等快十年才能开始回本，普通种植户根本扛不住这么长的周期，就算是农业企业，也得掂量掂量资金压力，不敢贸然扩种。
开心果的坐果率其实不高，而且收获成本也降不下来。开心果是隔年结果的作物，一年产量高一年产量低，大小年现象特别明显，大年的时候挂满果，树体养分消耗大，第二年自然就少结果，没法稳定每年都高产。
就算挂了果，成熟的时候也不是一起裂开，要分三四批人工采摘，机器很难替代。
开心果的果壳很硬，采摘下来之后还要经过烘干开壳筛选多道工序，才能选出外壳开口整齐，果仁饱满的商品果，筛选下来也会淘汰一部分不合格的果子，最终能上市的其实都是挑选过的。
现在国内消费的开心果，超过八成还是靠进口，主要进口来源是美国和伊朗。
美国加州的开心果产业发展早，气候条件也适合，规模化程度高，但是这几年国际运输成本波动，加上进出口关税检验检疫的成本，进口到国内之后价格自然低不下来。
伊朗的开心果品质不错，产量也大，但是受国际贸易环境影响，进口量一直不稳定，没法稳定供应拉低价格。
国内这些年其实一直在推进开心果的本土化种植，新疆的种植面积从2010年的几万亩，慢慢增长到现在的上百万亩，产量也在逐年提升，但是整体占比还是比较低，还没法满足国内市场的需求。
而且就算以后国内种植面积完全铺开，开心果本身生长周期长，成本摆在那里，价格也不可能跌到花生瓜子那个价位，毕竟一分钱一分货，长六年才结果的果子，本来就不可能卖得太便宜。
开心果贵，核心还是生产端的限制，天生娇贵长得慢，合适的地方不多，不管是国内扩种还是国外进口，都没法在短时间内把供应量提上去，供需关系一直偏紧，价格自然就下不来。
想要吃到价格实惠的国产开心果，还得再等国内的种植园慢慢进入盛果期，这东西急不得，毕竟果树要一年一年长，果子要一年一年结，哪能说扩种就立刻有足量的果子上市呢。
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