江苏
"心静自然凉"，而人到了秋天，燥气重，火气也容易往上冒，心里燥得慌，翻来覆去睡不踏实，嗓子也跟着发干，老辈人都知道，这时候光劝自己心静没用，还得靠饭桌上的汤水帮着顺一顺。
并且秋天这火，跟夏天的火不一样，是燥出来的，燥气伤阴，人就会口干、心烦、睡不好，因此这时候喝汤，得挑滋阴润燥、安神的喝，西洋参、石斛、麦冬、玉竹、百合、莲子、桂圆这些，都是老辈人煲汤常放的，配着瘦肉、雪梨、猪心一炖，汤水清润，人也舒坦。
秋天肝火旺，这汤使劲喝，一降肝火、二止咳、三助眠，顺利过秋天。
西洋参石斛麦冬玉竹瘦肉汤
西洋参、石斛、麦冬、玉竹，四味都是滋阴润燥的药材，西洋参补气养阴，石斛益胃生津，麦冬润肺清心，玉竹养阴润燥，配上瘦肉一炖，汤清味甘，正适合秋天火气大、口干舌燥的时候喝。
推荐菜谱：西洋参石斛麦冬玉竹瘦肉汤
1、西洋参、石斛、麦冬和玉竹用清水冲洗一下，猪瘦肉切成块，凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出洗净。
2、瘦肉放入砂锅，加入四味药材和姜片，添入足量清水。
3、大火烧开后转小火炖 1 小时，炖至汤色清亮，加入盐调味即可出锅。
红枣百合莲子雪梨水
红枣、百合、莲子、雪梨，都是秋天润燥的常客，百合润肺清心，莲子养心安神，雪梨润肺生津，加上红枣补中益气，煮成一锅水，清甜润喉，正适合秋天嗓子干、睡不踏实的时候喝。
推荐菜谱：红枣百合莲子雪梨水
1、红枣洗净去核，百合和莲子提前用清水泡发，雪梨去皮去核切成小块。
2、锅中添入适量清水，下入红枣、百合和莲子，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
3、下入雪梨块，继续煮 10 分钟，煮至汤水清甜，即可盛出饮用，不用加糖，红枣和雪梨自带甜味。
黄芪莲子桂圆猪心汤
黄芪、莲子、桂圆配猪心，黄芪补气，桂圆养血安神，莲子养心，猪心是老辈人眼里的养心食材，一锅炖出来，汤鲜味浓，正适合秋天心里燥、觉睡不踏实的时候喝。
推荐菜谱：黄芪莲子桂圆猪心汤
1、猪心切开，洗净里面的血块，切成小块，凉水入锅烧开，撇净浮沫后捞出洗净，黄芪、莲子和桂圆用清水冲洗一下。
2、猪心放入砂锅，加入黄芪、莲子、桂圆和姜片，添入足量清水。
3、大火烧开后转小火炖 1 个小时，炖至猪心软烂，加入盐调味即可出锅。
秋天火气大，觉睡不踏实，饭桌上多一碗汤水，帮着顺一顺，以上这 3 样都是家常好做的，别忘了做给家人喝。
秋天肝火旺，这汤使劲喝，一降肝火、二止咳、三助眠，顺利过秋天。你家里上火的时候，常喝什么汤水？评论区聊聊！
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