湖北
导语：西蓝花新做法，不煮也不炒，两手一搓好吃入味，大人小孩都爱吃
西蓝花在众多蔬菜中的营养价值算是比较高的，但却有很多人因为西蓝花的特殊味道，所以不喜欢吃，尤其是小朋友，对西蓝花特别挑剔，每次有西蓝花做的菜孩子一口都不吃，但是为了孩子能够更加均衡的吸收营养，我便想了各种方法来烹饪西蓝花，
这次分享给大家的西蓝花做法便是我家孩子最近特别馋的，以西蓝花搭配胡萝卜以及鸡腿肉等，两手一搓上锅一蒸而成，不用炒也不用煮，简单便能做出好吃入味的西蓝花，
自从给孩子吃过一次后，孩子便三天两头喊我做，次次上桌后都能光盘，终于做出一款能让孩子接受的西蓝花了，分享出做法希望也可以帮助到你。
西蓝花肉丸的做法：
备用食材：西蓝花少许，胡萝卜半根，鸡腿肉100克，食盐少许，红薯粉少许，淀粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，大蒜3瓣，熟白芝麻10克；
制作过程：第一步，首先西蓝花准备2、3朵就可以了，将其先放入清水中浸泡一会，然后再掰成小朵，清洗干净后，控干水分，将西蓝花放入案板上剁成细末，越细越好；
第二步，接着将胡萝卜也准备出半根清洗干净后，用擦丝工具擦成细丝，然后剁成细细的末，鸡腿肉也准备出适量，剁成肉糜，可以用虾肉代替，然后准备一个大碗，放入西蓝花碎、胡萝卜碎以及肉糜；
第三步，然后在其中加上食盐和红薯粉，戴上一次性手套将其抓拌均匀，如果觉得有点干，可以加上少许清水，可以搓成团子就可以了，水不用过多，然后再用手将其揉成一个个的圆子；
第四步，在锅中添上水，待水烧开后，隔水放入西蓝花肉丸，别叠放在一起，需要分隔开，将其蒸制20分钟的时间，在蒸的过程中，大蒜剥皮后切成蒜末，一个小碗中放入淀粉、生抽和蚝油；
第五步，用少许清水调匀，然后在炒锅加上少许油，放入蒜末爆香后，倒入料汁，煮至浓稠的时候，撒上点熟白芝麻，关火后，撒在蒸好的丸子上面即可开始享用。
小编总结：西蓝花中含有多数蔬菜中没有的叶酸，不管是大人还是小孩吃都会对身体有很好的帮助，而西蓝花的烹饪方法也比较多样，炒菜、凉拌等等皆可，不过却有很多小朋友不是很喜欢吃西蓝花，所以作为家长便需要多花心思让孩子爱吃，
这次烹饪西蓝花，搭配了孩子比较喜欢的鸡肉，一上桌就吸引了孩子的注意力，一口一口吃不停，一下子连着吃了好几个丸子，西蓝花的这个做法不用煮也不用炒，两手一搓即可，挑食的人都会抢着吃，上桌大人小孩抢着吃。
烹饪小技巧：
1、西蓝花中容易藏有小虫子和杂质，所以需要事先放入淡盐水中浸泡一会，这样可以逼出杂质，为了可以让孩子吃，建议将西蓝花剁的碎碎的，这样便可以很好隐藏；
2、食材中的红薯粉量不用过多，可以使得食材成坨就可以了，如果觉得加入红薯粉有点干，可以加上少许清水，注意量也不要太多了；
3、蒸丸子的时候开水上锅蒸，而且丸子之间需要留下缝隙，防止其粘在一起，具体的蒸制时间还需要按照实际情况来灵活掌握。
自从学会西蓝花这个做法，孩子都不挑食了，如果你也认为西蓝花的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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