农历既是时间的表达,但更重要的意义在于承载传统文化。每个月中日月重叠的日子都更具内涵,二月二,三月三……七月七等,都是当月里比较隆重的日子。而眼下已是九月,又将迎来九月初九这个日月同行的重要时刻。在《易经》中将九定为阳数,而九月九便是重阳,是非常值得庆贺的日子。在此节日期间,自古便有宴饮祈寿的风俗,而如今逐渐演变为敬老祈福的节日,更多地意义在于延续孝文化,让子女们懂得感恩父母,孝顺老人,也让节日变得更有意义。
在古老的节日里,总是流行着许多的风俗与讲究,作为秋季中的重要大节,重阳节也是承载着许多的传统内涵,届时别忘:吃三样,做一事,忌一事,为家人祈福纳吉,平安顺遂过深秋。
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【吃三样】
糕类,依照传统,在比较重要的日子都要制作糕点来助兴,而重阳节也是如此,在这天则被称作“重阳糕”,各地饮食习惯不同,在制作重阳糕上也就会有所不同,但其所承载的意义都一样的,那便是对家人以及对生活的祝福——步步高升。
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1、首先来准备些红枣,清洗之后擦干,将核剔出,进一步切碎待用。
2、准备红糖30克,加入200毫升温水,等待溶解后,其中混合发酵粉3克,泡打粉2克。面粉200克,倒在盆中,淋入糖水,接着用筷子搅拌成大面糊。
3、随后把红枣放入一半先拌匀,接着准备几个小碗或是模具,先在里边刷上橄榄油,而后把面糊分别倒进去,在表面继续撒上红枣。
4、其放入蒸屉,用盖子盖住,等待四十分钟左右,直到面糊发酵起来,体积膨胀,届时开始加热去蒸制,五十分钟左右,其成型,蓬松暄软的状态就好了。继续焖五分钟,便可端出锅。
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羊肉,这也是节日的传统食物,以羊来同“阳”,来祈福纳祥。而且时至深秋,天气也冷了,吃点羊肉也帮助我们暖胃滋补,抵御寒冷。
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1、新鲜的羊肉切成薄片,尽量薄一些,炒出来更嫩更入味。往里边放些生抽,花雕酒,有花椒粉的加一点,少许盐,葱姜,混合拌匀。
2、接着来清洗一点香菜和大葱,而后控干,分别切成段。
3、锅中放油,充分热透后,把肉倒里边去,过几秒后开始翻炒,由于比较薄,很快就熟,届时把菜放里边,喜欢孜然的撒一点,继续扒拉至入味,便可出锅装盘。
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柿子,深秋时节的风和阳光,将柿子渲染成金黄,其是当下最有代表性的水果,甜美多汁,有助于润肺生津,促进消化,提升免疫等。同时其也非常吉祥,蕴含着事事如意的好彩头,重阳节也要端上桌。
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1、准备两到三个,要充分熟透了,把果肉倒出来,而后放入面粉,发酵粉,揉成团,当然比较干的话可以补充温水或是牛奶,做成软硬适中的面团醒发待用。
2、来准备些馅料,可以是枣泥馅料,也可以是豆沙,黑芝麻等都行。
3、二十分钟后,把面团分成小份,擀薄之后放入馅料包住,按扁即可。
4、平底锅里刷一点油,等到热透后把柿子饼放里边去,盖住加热烙制,两分钟左右翻一翻,直到色泽金黄,铲子压一压,能够回弹起来便熟了。
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【做一事】
登高,这是该节日里最重要的习俗之一,所以九月初九也称为登高节,其源自于古人对于自然以及山岳的崇拜。而届时已是深秋,处处金黄,风朗气清,人们便会约上好友一同到户外,登登山,去更高的地方欣赏秋日盛景,也蕴含着祈福的好意头,盼望家人安康顺遂,生活幸福长久。
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【忌一事】
不尊重老人,其实从小时候开始,我们便被教导着要懂得尊老爱幼。而重阳节又是以敬老为核心内容的传统日子,更是在提醒我们敬老的重要意义。所以在这个日子里,不妨抽一些时间来陪陪父母以及家里的长辈,或是送上一些贴心的礼品,来表达我们的心意。在这个日渐寒冷的时节里,用行动去温暖她们。老人们平安舒心,才是家里的好福气。
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