湖北
《岁晚》------唐·白居易
霜降水返壑，风落木归山。 冉冉岁将宴，物皆复本源。
何此南迁客，五年独未还。 命屯分已定，日久心弥安。
亦尝心与口，静念私自言。 去国固非乐，归乡未必欢。
何须自生苦，舍易求其难。
四季轮转，转眼间就要告别秋天， 10月23日我们即将迎来秋天的最后的一个节气---霜降，它是24节气中的第18个节气，表示的是气温骤降，初霜出现，气候也特别干燥，昼大家一定要注意及时增减衣物防止感冒，还要给人体补充水分哟。每一个节气都有着不同的习俗和饮食讲究，它们都表明了老百姓对于生活幸福向往和健康体魄的追求。民间有句俗语说，“ “霜降吃3样，人旺福旺家也旺” ，10月23日霜降，“3样”具体指啥？ 无论有钱没钱，都要记得给家人吃，祈愿安康幸福，身体健康度过秋冬。快来了解一下吧。
第一样： 萝卜，老话说“秋后萝卜赛人参”，秋季正值萝卜收获期，口感最佳，营养丰富， 霜降时节气候干燥，人体易受到秋燥的影响， 适量吃萝卜可清热化痰、生津止咳、润肠通气，增强免疫力，对全家老少健康都有益处。 萝卜还象征着”健康和长寿“，人们食用它希望全家人身体健康，平安度过寒冷的冬季，迎接来年的丰收与吉祥。
推荐菜品【粉丝萝卜丝】 原料： 萝卜 油盐 米粉
制作过程：1. 将萝卜去皮后切成细丝，加入少许盐拌均匀，将其中水分杀出来；
2. 加入少许油和适量的米粉拌均匀；
3. 将其放入蒸屉中，再烧锅开水，大火蒸上15分钟左右将其蒸熟拿出来， 喜欢口味重点可以调制蒜蓉蘸料汁一起上桌。
第二样：吃牛肉， 民间有“补冬不如补霜降”的说法，在这天吃些养生食物，增强体质、滋补身体。猪肉过于油腻，羊肉性温易上火， 因此高蛋白低脂肪，味道鲜美，营养丰富的牛肉就成了霜降节气最佳的滋补佳品，吃它既能增强身体的抗病力，还有暖胃驱寒的功效，补充能量和营养，以祈求加人和自己在即将到来的冬天身体暖和强健。
推荐菜品【牛肉粉丝煲】 原料： 牛肉 宽粉 洋葱 香菜 姜片 豆瓣酱 料酒 生抽 葱花 胡椒粉 盐
制作过程：1. 烧锅水，加入少许姜片，将牛肉块冷水放入锅中焯煮，焯出浮沫后捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，将焯好的牛肉块放进锅中煸炒几下， 再加入几片姜和豆瓣酱进锅继续翻炒几下， 加入少许料酒和生抽翻炒几下；
3. 加入适量的水，再加入半个洋葱和几根香菜帮助去腥，加盖后将牛肉汤炖煮好；
4. 将炖煮好的牛肉汤放入煲中加热，下入准备好的粉条一起煮， 煮至粉条软后加入少许盐和胡椒粉调味， 最后放入少许葱花即可。
第三样：吃柿子， 民间素有说法，“霜降摘柿子，立冬打软枣”，秋天红彤彤的柿子正上市， 霜降时节被霜打过的柿子更是绝佳的美味，好吃又不贵，不仅滋补身体，御寒保暖，还能润肺化痰、生津止渴，缓解秋燥。霜降时节吃柿子寓意也极佳，祈愿家人”平安健康、事事如意"。不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
推荐菜品【自制柿子酱】原料： 柿子 冰糖 柠檬
制作过程： 1.选择成熟、无损伤的软柿子，洗净晾干水分， 再去蒂，削皮并去核，将处理好的柿子肉放入搅拌器中搅打成泥；
2. 将柿子肉和适量的糖放入无油的干净锅中，小火慢熬，不断搅拌，直至浓稠，最后加入柠檬汁以平衡甜腻感，待其完全凉透后放入无油无水的干净容器中保存。
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