河南
（编辑：李芳）一碗老汤承四代匠心，千里风味润沪上烟火。由创始人张荃杰匠心深耕打造的洛阳东关四代传承甜咸牛肉汤，正式落地上海开业！这一源自河洛古都的经典豫味，凭借正宗古法工艺与成熟运营体系，让地道洛阳汤文化跨越千里，扎根魔都社区。
创始人张荃杰身为河南制汤五星名师，深耕洛阳牛肉汤行业整整十四年，潜心钻研传统制汤技艺，师承家传四代制汤工艺，独创成熟的双锅熬汤技法，技艺精湛、风味正宗，技术体系已普及全国多个省市地区。始终坚守真材实料、文火慢熬的初心，拒绝工业勾兑，保留牛肉汤最本真的甜咸双味特色，是洛阳本地口碑过硬的标杆汤品品牌。
面对洛阳本地餐饮市场竞争激烈、行业内卷严重的现状，创始人张荃杰以长远战略眼光审时度势，精准布局省外市场。在品牌稳步发展阶段，率先跳出本地同质化竞争，以出省拓市为核心方向，超前布局赛道，用前瞻性思维为品牌开拓全新发展格局。
历经半年精心筹备，上海新店正式启幕。门店精准定位社区邻里亲民门店，主打沉浸式中原烟火风味体验。以洛阳牛肉汤、特色饼丝为核心引流招牌，搭配多款河南名优特色小吃强势赋能：以长垣非遗水煎包为特色主力，辅以豆腐脑、胡辣汤、杠子发面油条等经典豫味，创新打造一日四餐双核运营模式。依托牛肉汤、非遗水煎包双IP加持，满满人间烟火气，风味丰富、适配全天候用餐需求。
新店落地上海，一方面慰藉了无数沪地豫籍游子的乡愁，一口鲜汤还原家乡本味；另一方面丰富了上海社区居民的饮食选择，满足大众尝新体验，实现乡情温度与市场需求双向兼顾。
同时，品牌依托新当家二十年成熟快餐运营体系加持，拥有标准化品控、专业服务、成熟门店管理的全套运营实力。十四年匠心沉淀、四代技艺传承、系统化运营赋能，相信在创始人张荃杰的深耕引领下，洛阳东关甜咸牛肉汤上海店必将稳步深耕沪上市场，让河洛豫味持续出圈，未来发展大势可期！
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